Kuinka pakastaa vihreät talveksi - hyödyllisten tarvikkeiden tekeminen
Mikä on salaatti tai borssi ilman tuoksuvaa tilli- ja persiljaoksaa? Yritämme kaikki pitää tällaisia yrttejä keittiössä, ja yksi tapa varastoida niitä on jäädyttää ne. On olemassa useita tapoja jäädyttää vihreät talveksi, mutta yleensä ne ovat kaikki yksinkertaisia. Tärkeintä on, että talossa on ainakin jääkaappi ja pakastin, joka pitää mausteet ensi kaudella. Kun olet piristynyt puutarhasta tai ostanut markkinoilta kasvejasi käyttäviä kasveja, voit alkaa jäätyä.
Voidaanko kaikki yrtit jäädyttää
Joten he "käyttäytyvät" hyvin jäätymisen yhteydessä ja sen jälkeen:
- persilja;
- tilli;
- selleri;
- suolaheinä;
- pinaatti;
- nokkonen.
Jäädytetyt vihreät sipulit menettävät pikantin maunsa ja muuttuvat vetisiksi. Muuttuu mauttomaksi ruohoksi ja sulaneiksi salaatinlehdiksi.
Kuinka pakastaa vihreät talveksi
Yrttejä voidaan pakastaa useilla tavoilla, ja kullakin kotiäidillä on oma suosikkinsa. Täällä ei ole selkeitä suosituksia, kaikki riippuu siitä, mistä pidät eniten ja onko sinulla vapaa-aikaa. Ennen kuin aloitat sadonkorjuun, älä kuitenkaan unohda pestä yrttejä perusteellisesti ja antaa niiden kuivua. Imee ylimääräisen kosteuden hyvin paperi- tai puuvillapyyhkeellä. Levitä pestyt vihreät niiden päälle, niin silloin siinä ei ole jääpaloja.
Joten voit valmistaa vihreitä pakastimessa:
- Viipaloitu. Tämä on erittäin kätevä menetelmä, mutta se vie paljon aikaa, varsinkin jos määrät ovat suuret. Leikkaa mausteet tavalliseen tapaan ja järjestä pieniin pusseihin.
- Jäässä. Aseta hienonnetut vihreät jääkuutioalustalle ja peitä vedellä. Tällaisia mausteisia kuutioita varastoidaan pitkään, ja vihreät ne ovat tuoreimpia.
- Nippuja. Se on nopea ja kätevä paitsi hankkia myös käyttää. Lajittele tilli ja muut mausteet pieniksi nippuiksi. Kääri ne folioon tai makkaran muotoiseen pussiin. Kun tarvitset sitä, avaa se, pilko se hieman ja pakkaa loput takaisin. Voit levittää oksat heti tarjottimelle ja laittaa ne jo pakastettuihin pusseihin.
Säilytä pakastettuja yrttejä vihannesten kanssa. Mutta ei ole suositeltavaa laittaa sitä lihaan ja kalaan, jotta niiden haju ei kyllästyisi.