Kuinka valmistaa ranskalaisia perunoita jauhelihalla uunissa
Ranskalaiset perunat jauhelihalla uunissa ottavat oikeutetun paikan sekä tavallisessa perhevalikossa että juhlapöydässä. Maukas palo näyttää kauniilta lautaselta, ja jos se koristeltu lisäksi yrtteillä ja tomaateilla, siitä tulee kaksinkertainen ruokahalua.
Herkullisia ranskalaisia perunoita jauhelihalla uunissa
Ranskalaisen perunanvalmistusreseptin mukaan tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg perunoita (astiaan valitaan suunnilleen samankokoiset perunat);
- 350 g vähärasvaista jauhelihaa;
- 3 keskipitkää sipulia;
- sitruunan mehu;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 300 g kovaa juustoa;
- 100 ml kasviöljyä;
- 1 pakkaus majoneesia;
- ½ tl jauhettua pippuria;
- 1 rkl. lusikallinen suolaa;
- oksa rosmariini;
- pieni paketti siruja.
Vihreät, reseptiin lisätään 0,5 kg tomaatteja. Jauheliha voidaan maustaa mausteilla emännän harkinnan mukaan.
Keittovaiheet
Kuinka valmistaa ranskalaisia, jotta yksinkertainen ruokalaji olisi herkullisin. Keittäminen alkaa valmistelutyöstä. Sipulit, porkkanat, valkosipuli kuoritaan.
Perunat leikataan levyiksi, kastetaan suolaveteen 5 minuutin ajaksi, jotta se on suolattu ja ei tummu. Sitten ne asetetaan astiaan, joka on peitetty paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi (vain kuivatut perunat imevät ainesosien hajun).
Leikkaa kaksi sipulia puolirenkaiksi. Ne siirretään astiaan, sekoitettuna sitruunamehun kanssa, joten sipuli muuttuu mehukkaaksi ja antaa pikantin maun. Leikkaa yksi sipulipää pieniksi neliöiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi tai hiero "korealaiseen" raastimeen. Kasviöljy kaadetaan pannulle, jossa hienonnetut sipulit paistetaan kullanruskeaksi, porkkanat paistetaan.
Laita paistetut sipulit, hienonnettuina tai murskattuina porkkanoita, leivinastian pohjalle valkosipuli... Kerros puolet perunarenkaista. Jauheliha on suolattava, pippuria, laitettava seuraavaan kerrokseen. Laita tähän kerrokseen sipulit, leikattu puolirenkaiksi.
Jos keittiössä on pyöreä tai soikea muoto, vuoka valmistetaan vuorotellen perunalevyinä ja ohuina jauhelihakerroksina levitettynä ympyrään. Laita hienonnettu sipuli astian pohjalle.
Aseta perunaviipaleiden toinen puoli sipulin päälle. Kaada kaikki kerrokset majoneesilla.
Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty + 180 °: seen 30 minuutiksi. Raasta tällöin kova juusto karkealle raastimelle.
Ripottele pinta 30 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta raastetulla juustolla, lähetä uuniin pinnan ruskistamiseksi.
Jos pinnalle ilmestyy kuori ja kerrokset voidaan lävistää varovasti haarukalla, vuoka on valmis. Hienonna yrtit ja rosmariini hienoksi.
Paistettu "ranskalainen peruna jauhelihalla uunissa", koristeltu yrtteillä. Lomakkeen reunalla sirut asetetaan terälehtien muodossa. Koristeltuja valmiita aterioita tarjoillaan kuumina.
Ranskalaiset perunaveneet
Perunat voidaan keittää eri tavalla saman ranskalaisen perunareseptin mukaan uunissa samoilla ainesosilla.Tässä tapauksessa perunoita ei hienonneta lautasiksi, vaan ne leikataan kahtia, ja puolikkaiden keskelle tehdään lovi. Se sisältää paistettua porkkanaa, jauhelihaa, sipulia puolirenkaissa, hienonnettua perunaa, jotka otetaan keskeltä. Yläosa kaadetaan majoneesilla, ripotellaan hienoksi raastetulla juustolla. Valmiit veneet sirotellaan yrtteillä.
Voit lisätä sieniä jauhelihaa sisältävien perunaruokien reseptiin, mieluiten kurpitsat.
Ne leikataan, vaalennetaan 5 minuutin ajan, paistetaan sipulien ja porkkanoiden kanssa. Sienikerros levitetään perunoiden eteen. Koristele vuoka pinta tomaattirenkailla.
Kutakin ainesosaa ei valita vahingossa reseptissä. Ainesosat on suunniteltu täydentämään ja paljastamaan kaikkien hämmästyttävä maku. Kuuma alkupala sopii kaikille salaatti, paistettuja vihanneksia. Ranskalaiset täydentävät tätä alkupalaa tomaatti-basilikakastikkeella.
Ranskalaistyyliset perunat jauhelihalla uunissa on runsas ja kaunis ruokalaji. Aromaattiset ranskalaiset yrtit lisäävät siihen pikantin maun. Jos emäntä kokki “sielulla”, ruoan maku on ainutlaatuinen. Nauti ateriastasi!