Salaperäinen Kiwano - hedelmä tai vihannes

Kerro minulle, mikä on kiwano, hedelmä tai vihannes? Erilaisia eksoottisia hedelmiä alettiin toimittaa paikalliseen supermarkettiin. Jos aiemmin oli vain sitrushedelmiä ja banaaneja, olen nyt yksinkertaisesti yllättynyt runsaasta valikoimasta. Näin hedelmiä ensimmäistä kertaa. Eräänä päivänä he toivat uuden muukalaisen, Kiwanon. Hyllyn alla olevassa etiketissä sanotaan, että se on vihannes. Otin sen kokeilemaan, koska minusta se näyttää enemmän kuin kiivillä maustettu meloni. Ehkä myyjät sekoittivat sen ja Kiwano on itse asiassa hedelmä?

Suurissa kaupoissa ja markkinoilla omenoiden vieressä on viehättäviä ulkomaisia feijoa, guava tai kiwano. Ja jos kaikki on selvää ensimmäisen kanssa, tilanne Kiwanon kanssa on täysin erilainen: onko tämä hedelmä tai vihannes omaperäinen hedelmä, jolla on epätavallinen maku? Leikatut hedelmät näyttävät paljon kuin ylikypsä kurkku, joka on täynnä siemeniä. Mutta voiko kurkku olla makea? Toisaalta on hyvin outoa käyttää vihannesta kerman valmistamiseen kakusta. Joten mikä tämä ihme on ja kuka se todella on?

Kiwano - hedelmä tai vihannes

Hienot hedelmät kasvavat lianoilla, joiden vahvat ripset voivat nousta korkeintaan 10 metriin. Versut on koristeltu takkuisilla lehdillä, joiden rakenne ja muoto muistuttavat kurkkulehtiä, vain kooltaan vaatimattomampia. Ilmeisesti tämän ansiosta Kiwano johtui kurpitsaperheestä ja kurkkusuvusta. Joten tieteellisestä näkökulmasta, kun otetaan huomioon kasvitieteellinen identiteetti, se on edelleen vihannes.

Hämmennys johtuu hedelmien ulkonäöstä ja mausta. Ne ovat muodoltaan soikeita, pieniä, halkaisijaltaan noin 10 cm ja painavat enintään 300 g. Vihreä Kiwano näyttää erittäin paksulta kurkulta, vain kasvamalla - näppylällä iholla. Kypsyessä niistä tulee rikkaita oransseja. Vain hyytelömäinen massa pysyy vihreänä. Siinä on monia valkoisia siemeniä, mutta niitä voidaan syödä, kuten kurkkua. Kiwanon maku on monimutkainen, sitä on mahdotonta kuvata yhdellä sanalla: se on banaani - sitruuna - kurkku meloni... Toisin sanoen vetinen liha on makea ja hapan, ja siinä on monia monimutkaisia jälkimakuja. Joten mitä meillä on lopulta: Kiwano on vihanneksia kuulumalla, mutta pohjimmiltaan ja maulla - vähän outo hedelmä, mutta vähän kaloreita (vain 44 kcal).

Yksi asia on varma: kiipeilevä liana, jossa on alkuperäisiä piikisiä hedelmiä, on hyvin koristeellinen. Se istutetaan usein kaarien ja lehtimäen koristeluun.

Kuinka syödä Kiwanoa

Hapan vetinen massa, vaikka kaikki eivät pidä siitä, on erittäin hyödyllinen. Hedelmät sisältävät monia vitamiineja ja hivenaineita, eivätkä ne myöskään kerää nitraatteja. Joten sato on aina turvallista. Makean vihanneksen säännöllinen käyttö parantaa immuniteettia, parantaa ihon kuntoa ja edistää sen vaurioiden nopeaa paranemista.

Kiwanon faneilla on omat mieltymyksensä sen käyttöön. Kypsiä hedelmiä voidaan yleensä käyttää ruoanlaitossa eri tavoin:

valitse vain kypsä massa lusikalla;
keitä hilloa tai kompottia;
lisää salaatteihin, sekä vihanneksiin että hedelmiin;
tehdä välipaloja, jotka perustuvat äyriäisiin ja juustoon;
laittaa jälkiruokia ja voiteita.

Todelliset gurmaatit syövät kiwanoa vihreässä muodossa, peittaamalla tai peittaamalla sitä. Tai he lisäävät suolaa ja pippuria kypsään massaan.

Kiwanon hyödylliset ominaisuudet - video

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc

kiwano