Talvisäilykkeet tai syöminen välittömästi munakoisorullia erilaisilla täytteillä
Niille, jotka ovat kyllästyneet tavallisten salaattien säilykkeisiin, ehdotetaan munakoisorullien valmistamista talveksi. Tämä ruokalaji toimii sekä välipalana että tavallisena lisäyksenä mihin tahansa lisukkeeseen. Nämä maukkaat asiat voidaan syödä muutamassa minuutissa, joten keitä enemmän. Purkki voi olla oma mehu, joka on eristetty sterilointiprosessin aikana niiden sisällön kanssa, tai se voi olla tomaatti. Joka tapauksessa säännöksiä säilytetään pitkään, tärkeintä on noudattaa kaikkia vaiheita luottaen resepteihin, joissa on kuvia munakoisorullista.
Lue artikkeli aiheesta: munakoisot kuten sienet talveksi!
Pääkomponentin valmistus - munakoiso
Munakoisojen tulisi olla kohtuullisen joustavia: ei pehmeitä, jotta ne eivät hajoa käsittelyn aikana, eivätkä liian tiukkoja, jotta ne voidaan kyllästää apuaineilla ja täytteillä. Viipaleiksi leikattujen viipaleiden paksuus vaihtelee yleensä 0,5-0,8 cm: n välillä.Näillä vihanneksilla on tietty luonnollinen katkeruus, joka tulisi poistaa, muuten ruokalaji menettää kaiken viehätyksensä. Siksi siniset kastetaan leikkaamisen jälkeen syvään kulhoon, johon on sekoitettu suolaa, mikä osaltaan vapauttaa juuri tämän katkeruuden. Jätä tässä tilassa useita tunteja, usein kaksi tuntia. Jos pienet siniset ovat ylikypsiä, on parempi lisätä aikaa. Kun määritetty aika on kulunut, poista munakoisot, tyhjennä tarpeeton neste ja aloita paistaminen. Lisävaiheet reseptin mukaan.
Munakoisorullat porkkanatäytteellä talveksi
Valmistautuminen:
- Munakoiso ei vaadi kuorintaa. Ne leikataan yksinkertaisesti pituussuunnassa nauhoiksi, joiden paksuus on 5-7 mm. Aseta sitten viipaleet suureen kulhoon ja peitä suola. Aseta muutama tunti lasille munakoiso katkeruus.
- Murskaa kuorittu ruohosipuli erityisellä laitteella.
- Käsittele porkkanat korealaisella raastimella.
- Sekoita porkkanat valkosipulin ja tiettyjen mausteiden kanssa.
- Kiehauta öljy ja sammuta lämpö välittömästi. Kaada porkkanat niiden päälle ja anna seistä jonkin aikaa. Kaada vasta sitten hitaasti etikka.
- Poista munakoiso kulhosta (mehun on oltava pohjassa) ja paista kevyesti molemmin puolin.
- Siirrymme munakoisorullien valmistamisen päävaiheeseen talveksi. Laita porkkanat valmiisiin munakoisoliuskoihin ja kääri rullaan.
- Aseta rullat tiukasti essteriloituihin purkkeihin ja lähetä ne 40 minuutin kestävään sterilointimenettelyyn.
- Ota ulos, kiristä kannet ja käännä ympäri. Kääri peite ja odota noin päivä jäähtyä. Tehty!
Etikkaa ei voi kaataa välittömästi kiehuvaan öljyyn, seurauksena voi olla räjähdys.
Munakoisorullat täytetyt porkkanat, sipulit ja paprikat talvella
Kuvaus munakoisorullien valmistamisesta lisättynä Luke, porkkanat ja paprikat voivat auttaa luomaan niin erikoisen ruoan, että nuolet sormiasi. Pääainesosa tarvitsee 3 kiloa, ja tämä on epäilemättä munakoiso.Täyte käyttää 3 kappaletta porkkanaa ja 1 pää valkosipulia. Se valmistetaan korealaisen periaatteen mukaisesti, joten valmista 5 rkl etikkaa, 3 rkl sokeria, 1 tl suolaa ja 1 rkl mustaa jauhettua pippuria. lusikka. Minirullien väliin kerroksittain sijoitettu salaatti koostuu 6 palasta paprikaa, 5 pienestä sipulista.
Valmistautuminen:
- Pese munakoisot, leikkaa levyiksi pituussuunnassa, peitä runsaalla suolalla ja odota 2 tuntia, kunnes katkera mehu valuu altaan pohjaan. Peitä runsaalla suolalla ja odota 2 tuntia, kunnes katkera mehu valuu altaan pohjaan.
- Kun tarpeeton neste valuu sinisistä, sinun pitäisi keittää porkkanat koreaksi. Tee tämä raastamalla se sopivalla raastimella, peitä pippurilla, sokerilla, korealaisella mausteella ja suolalla. Sekoita 5 rkl etikkaa 1 rkl kasviöljyä ja lisää porkkanaan. Murskaa valkosipuli, laita viipaleiksi ja sekoita hyvin. Anna liota.
- Palaa munakoisoon, jossa sinun on paistettava molemmat puolet niin, että ne ovat hieman kultaisia.
- Viipale pippuri olkina ja sipulina puolirenkaina. Sekoita.
- Aseta munakoisorullat talveksi porkkanat reunalle ja kääri ne.
- Järjestä kerrokset purkkiin: kerros rullia, kerros sipulia ja paprikaa.
- Tee marinadi 200 grammasta sokeria ja samasta määrästä etikkaa, 2 rkl. rkl suolaa. Laimenna kaikki 250 g: lla vettä ja kiehauta. Voit lisätä laakerinlehtiä. Täytä tölkit rullilla.
- Steriloi 15 minuuttia.
- Sulje kannet, kääri lämpimään. Jäähdyttämisen jälkeen laita ruokakomero.
Kerroksina sipulin ja pippurin määrä voidaan ottaa oman harkintasi mukaan.
Munakoisorullat, täytetyt tomaatti ja valkosipuli
Munakoisorullat, joissa on tomaatteja ja valkosipulia, eivät tarjoa niiden säilöntä talveksi. Tämä alkupala kulutetaan välittömästi. Ainesosat otetaan kaikki 2 kappaletta: kaksi munakoisoa, kaksi tomaattia, kaksi valkosipulinkynsiä, kaksi nippua vihreää. Loput mausta: majoneesi, suola, jauhettu pippuri.
Valmistautuminen:
- Viipaloi munakoiso pituussuunnassa viipaleiksi. Peitä lasillisella suolaa ja odota pari tuntia, kunnes katkera neste valuu niistä.
- Paista munakoisolevyt.
- Valmista valkosipuli-majoneesikastike. Lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja suola majoneesiin.
- Levitä munakoiso majoneesilla päälle, kuten voileipä. Aseta viipale tomaattia reunalle.
- Paketoida tomaatti munakoiso "kielelle". Tehty!
Rullat voidaan puhkaista vartaalla tai hammastikulla turvallisuuden varmistamiseksi käyttöönotosta.
Munakoisokielillä voidaan kääriä erilaisia ainesosia, ei vain edellä esitettyjä. Eri täytteiset munakoisorullat ovat vertaansa vailla ja alkuperäisiä. Täyte voi olla seuraava:
- kinkku ja porkkanat;
- raastettu kova juusto, majoneesi, tomaatit ja yrtit;
- jauheliha yrtteillä;
- muut.
Käynnistä mielikuvitus ja kokeile. Voit yhdistää kananlihaa, perunoita, pähkinöitä, avokadoja, basilikaa, kilohailia. Mitä ja millä munakoiso täyttää, on sinun ja makusi tehtävä. Nauti ateriastasi!
Lue myös Korean munakoiso-resepti!