Parhaat salaattireseptit kalmarilla
Kaikille kotiäiteille, jotka haluavat tehdä lomasta unohtumattoman, salaatti kalmarilla on paras ratkaisu tässä tilanteessa. Meren antimien ansiosta ruokalaji saa uskomattoman maun ja aromin. Sen valmistamiseen ei tarvitse olla erityisiä taitoja. Halu ja vähimmäismäärä ainesosia - ja loma oli menestys. Paras kalmarisalaatin resepti valokuvalla voidaan lukea alla.
Lue myös: Rapu tikkuja ja maissia sisältävä salaatti.
Nopea resepti kalmarille ja munasalaatille
Ainesosat kalmarin ja munan salaatin valmistamiseksi:
- puoli kiloa kalmaria;
- 4 isoa kananmunaa;
- kaksi keskipitkää sipulia;
- 60 g vihreitä (kaikki on mahdollista);
- puoli lasillista majoneesia;
- mausteet halutulla tavalla.
Jäädytettyä kalmaria ei kannata lämmittää, koska se voi vaikuttaa lihan rakenteeseen.
Jäädytetty kalmari on pidettävä huoneenlämmössä, kunnes kaikki jää on kadonnut.
Huuhtele ruho huolellisesti hanan alla. Ota sitten syvä kattila, kaada vesi ja aseta tuleen. Kun neste kiehuu, sinun tulisi laittaa siihen mereneläviä. Liha on maustettava suolalla ja pippurilla. Pidä kalmaria kiehuvassa vedessä enintään 4 minuuttia.
Kun äyriäiset on kypsennetty, laita ne leikkuulaudalle ja anna niiden jäähtyä hieman. Sitten kalmari on puhdistettava, kaikki kalvot on poistettava. Leikkaa liha pieniksi suikaleiksi terävällä veitsellä.
Pese sipuli ja poista kuori siitä. Leikkaa vihannes millä tahansa sopivalla tavalla. Jos sipuli on hyvin katkera, se voidaan kuumentaa kevyesti pienellä määrällä kiehuvaa vettä.
Aseta munat kattilaan ja kiehauta. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty. Siirrä ne sitten astiaan kylmää vettä ja pidä jonkin aikaa. Tämä auttaa kuorta erottumaan hyvin. Pilko valkoinen ja keltuainen veitsellä. Voit myös raastaa ne karkealle raastimelle.
Pese ja kuivaa tuoreet yrtit. Voit tehdä tämän paperipyyhkeellä. Pilko mahdollisimman pieni. Laita kalmari, munat ja muut ainesosat syvään kulhoon. Mausta kaikki majoneesilla ja sekoita huolellisesti.
Salaatti valmis!
Herkullinen kalmari- ja katkarapusalaatti
Näiden merenelävien yhdistelmä lisää ruokaan hienostuneisuutta ja miellyttävän makean maun. Tällainen kalmari-salaatti voidaan tarjoilla juhla-pöydällä sekä keittää aamiaiseksi. Tämä on ruokavalion ja samalla tyydyttävä ruokalaji, josta tulee paras ateria koko perheelle.
Katkarapujen maun korostamiseksi salaatissa lisää pieni laakerinlehti tai muutama kokonainen palaa makeaa herneä veteen, jossa ne keitetään.
Ainesosat salaatin valmistamiseen:
- 1 kg katkarapuja;
- 1 kg kalmaria;
- puoli nippu jäävuorisalaattia;
- 12 kappaletta viiriäismunia;
- keula;
- vihreät;
- merisuola maun mukaan;
- vähärasvainen majoneesi.
Salaatinvalmistelu tulisi aloittaa kalmarien valmistuksella. Keitä mereneläviä suolaisessa vedessä. Pidä kiehuvassa vedessä enintään 3 minuuttia.
Pilko sipuli ja salaatti. Leikkaa mahdollisimman pieni.
Keitä katkarapu ja kuori huolellisesti. Laita kaikki ainekset syvään kulhoon ja sekoita hyvin.
Kuori munat ja leikkaa ne kahtia.Ne tulisi sijoittaa päälle ennen kalmari- ja katkarapusalaatin tarjoamista pöydälle. On myös suositeltavaa ripotella ruokia hienonnetulla tilli... Laita majoneesi kullekin annokselle erikseen.
Nopea resepti kalmarisalaatille taskurapuilla
Tämä on hämmästyttävän maukas ruokalaji, jolla on epätavallinen aromi ja jälkimaku. Kun kypsennetään oikein, kalmari on pehmeä ja mehukas.
Kalmari puhdistetaan nopeasti ja tehokkaasti ihosta, laita se kiehuvaan veteen 10 sekunniksi jatkuvasti sekoittaen. Poista sitten kiehuvasta vedestä ja aseta kylmään nesteeseen. Tämä antaa ihon hiutua lihasta.
Ruoan valmistamiseksi sinun on otettava:
- 500 g keitettyä kalmaria;
- 380 g raputikkuja (jäähdytettyjä);
- 220 g kovaa juustoa (parempi kuin venäläinen);
- 6 pientä keitettyä kananmunaa;
- etikka, majoneesi, suola ja pippuri maun mukaan;
- 1 sipuli.
Leikkaa kaikki osat nauhoiksi. Menettely tulisi aloittaa sipulin valmistuksella. Tämä on välttämätöntä, jotta hänellä olisi aikaa marinoitua. Laita hienonnettu vihannes kulhoon ja peitä puolella rkl sokeria ja yksi tl suolaa. Kaada kaikki 3 rkl etikkaa. Jos nestettä on vähän, on tarpeen lisätä vettä päälle ja sekoittaa kaikki hyvin.
Jauhaa juusto ja munat karkealla raastimella. Leikkaa keitetty kalmari kaistaleiksi. Leikkaa raputikut.
Laita ainekset isoon astiaan ja lisää punaista kaviaaria. Sekoita salaatti, mausta suolalla ja pippurilla. Mausta se myös majoneesilla.
Voit tarjoilla ruokalajia sekä suuressa salaattikulhossa että annoksina erikoismuottien avulla. Yläosa voidaan haluttaessa koristaa kurkkuviipaleilla ja tuoreilla tillioksilla. Kalmari- ja taskurapu-salaatit, jos ne on kypsennetty oikein, ovat paras korvike kuuluisalle Olivierille.
Epätavallinen salaatti kalmarilla ja kurkulla
Huolimatta tämän reseptin yksinkertaisuudesta ja ainesosien vähimmäismäärästä, ruokalaji osoittautuu maukkaaksi, ruokahalua ja erittäin kauniiksi. Tällainen salaatti valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Tuore kurkku sisältyy ainesosaluetteloon antamaan sille herkkä ja raikas tuoksu. Jokaiselle, joka rakastaa runsasta ja maukasta ateriaa, salaatti kalmareilla ja kurkulla on paras vaihtoehto.
Jos sulatat kalmarin, liha on sitkeä.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- yksi pieni kalmari ruho, noin 100 grammaa;
- kurkku tuore;
- pienet sipulit (mieluiten sininen);
- 2-3 kananmunaa (kotitekoinen);
- purkki purkitettuja vihreitä herneitä;
- kaksi laakerinlehteä (keskikokoinen);
- pippurit;
- puoli lasillista omenaviinietikkaa;
- ripaus suolaa, sokeria ja pippuria;
- pieni majoneesi (salaatin maustamiseksi).
Pese sipuli ja poista kuori siitä. Leikkaa vihannes puolirenkaiksi, laita sitten kulhoon ja marinoi. Tämä antaa salaatille epätavallisen jälkimaku. Jotta astia olisi väriltään mielenkiintoinen, on suositeltavaa käyttää violettia sipulia. Sinun on marinoitava vihannes 15 minuutin ajan.
Sulata kalmari huoneenlämmössä. Huuhtele se sitten kylmässä juoksevassa vedessä. Kaada neste kattilaan. Lisää siihen vähän suolaa, lavrushkaa, pippuria ja kiehauta. Kun neste saavuttaa vaaditun lämpötilan, laita kalmarin ruho pannuun. Sitä tulisi säilyttää enintään 1 minuutti. Poista liha sitten kiehuvasta vedestä ja huuhtele juoksevan veden alla.
Jos ostit kokonaisia kalmariruhoja, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota niiden puhdistamiseen. Jos haluat valita kaikki tarvittavat sisäosat, sinun on otettava pää ja lonkerot ja poistettava kaikki sisäosat. Erota sitten kitiinilevy ja huuhtele liha itse hyvin juoksevan veden alla.
Leikkaa valmis kalmari kaistaleiksi ja laita syvään astiaan. Pese kurkku ja pilko se pieniksi suikaleiksi. On parasta ostaa vihanneksia, jolla on tiheä massa. Tämä estää salaattia saamasta liikaa nestettä. Lisää hienonnettu kurkku kalmariin. Laita marinoidut sipulit sinne ja kaada jäljellä oleva vesi tiskialtaaseen.
Keitä munat. Pidä kiehuvassa vedessä enintään 10 minuuttia. Jäähdytä sitten kylmällä vedellä. Kuori ne ja leikkaa nauhoiksi. Lähetä valmistetut ainesosat tulevaan salaattiin.
Marinoituja vihreitä herneitä laita suodatin tyhjentämään ylimääräinen neste. Kun hän on luopunut kaikesta marinadistaan, se voidaan lisätä salaattiin. Määrä tulisi määrittää itsenäisesti. Sekoita kaikki ainekset, lisää hieman suolaa ja pippuria ja mausta majoneesilla. Jos et pidä tästä kastikkeesta, voit käyttää kasvi- tai oliiviöljyä.
Tämä on herkullisin kalmari-salaatti, joka voidaan koristaa keitetyillä porkkanahahmoilla ennen tarjoilua. Pienien, ohuiden sitruunaviipaleiden käyttö on myös hyvä vaihtoehto. Sitrushedelmät ja äyriäiset sopivat hyvin yhteen.
Edellä kuvatut kalmarisalaattireseptit ovat paras valinta. Tällaisia ruokia on valmistettu kuuluisissa ravintoloissa ympäri maailmaa monien vuosien ajan.