Maidontuotanto teollisessa mittakaavassa

Maidontuotanto sisältää maidontuotannon ja jalostuksen. Laadukkainta lehmänmaitoa käytetään niin kutsuttujen "tuoreiden" juustojen tuotantoon, esimerkiksi:

• mascarpone;
• feta;
• ricotta;
• Mozzarella.

Tällaisten juustojen valmistukseen soveltuvan maidon saamiseksi on otettava huomioon useita tekijöitä.

Lehmänrotu

Ensinnäkin kannattaa valita lehmänrotu. Lupaavimmat ovat hollantilaiset lehmärodut. Tämän alueen karjoilla on hyvä geneettinen potentiaali. Hollannin ennätykselliset lehmät tuottavat jopa 100 tonnia maitoa koko elämänsä ajan. Korkea maitomaisuus on seurausta useiden tekijöiden yhdistelmästä:

• hyvä genetiikka;
• oikein muodostettu elintarvikehuolto;
• joilla on ruokintaohjelma.

Korkealaatuisen maidon saamiseksi sinun on seurattava lehmien terveyttä ja hygieniaa.

On tärkeää muistaa, että hollantilaiset ja muut eurooppalaiset rodut eivät siedä Venäjän ilmastoa hyvin, joten monet suuret teollisuusyritykset kasvattavat omia nuoria eläimiään alueiden mukaan rodut. Jos et tee työtä lehmien sopeutumisessa, eläinten kuolema voi ensimmäisenä vuonna olla 30% koko karjasta.

Rehualustan ja lehmien ravinto-ohjelman kokoaminen

Syntymän jälkeen ja ennen kuukauden ikää vasikka tulee ternimaidon jaksoon. Vasikalle tulisi antaa ternimaitoa kolmen ensimmäisen elämän tunnin aikana. Sitten eläimen immuunijärjestelmä alkaa muodostua.

Yhden kuukauden ikäisenä vasikka alkaa "maitoa". Tällä hetkellä nuorille eläimille annetaan yhdessä maidon kanssa rehun ennakkoon lanseerausta. Voit myös käyttää ”vasikanmaitoa”, maidonkorviketta.

Vatsan venyttäminen ensimmäisinä elinkuukausina on maitotilan päätehtävä, koska mitä suurempi lehmän mahalaukku on, sitä enemmän rehua se kuluttaa ja antaa vastaavasti enemmän maitoa.

Ennen aloittamista annettava rehu vahvistaa vasikan immuniteettia ja auttaa venyttämään vatsaa. Kolmen kuukauden iässä vasikoille annetaan aloitusrehua, mikä auttaa lisäämään lihasmassaa.

1,5 vuoden iässä vasikka siirretään rehuun lisäaineella, joka stimuloi lehmien metsästystä. Ensimmäinen pinnoite tapahtuu kahden vuoden iässä eläimen painolla 320 kg.

Poikimisen jälkeen lehmät siirretään "kuivakauteen" maidon enimmäismäärän saamiseksi vahingoittamatta eläinten terveyttä. Rehut tänä aikana koostuvat heinästä ja säilörehusta.

Rehuseokseen voidaan lisätä esiseos, joka stimuloi kalsiumin poistumista eläimen kehosta. Tämä esiseos estää lehmän lonkkanivelen supistumisen ja maitohäviön kalsium-tukkeutuneista maitokanavista johtuen.

Kuiva jakso kestää kuukauden. Sitten lehmät siirretään viljajätteeseen ja auringonkukajauhoon.