Luonnollisen hunajan ja väärennösten erot
Kun ostat hunajaa messuilta, älä epäröi tarkistaa sen laatua. Luonnollisen hunajan varjossa voit myydä hunajatuotteen tai kokonaan väärennetyn hunajan. Väärennös on paljon halvempi, ja sitä on melkein mahdotonta erottaa sen makuun.
Hunajan saaminen toukokuussa on erittäin työläs prosessi. Siksi monet mehiläishoitajat pumppaavat hunajaa sulkemattomista kammista, laimentavat sen sokerisiirapilla, tärkkelyksellä tai jauhoilla ja myyvät kypsymätöntä hunajaa, joka huononee nopeasti.
Merkkejä luonnollisesta hunajasta
Voit maistella hunajaa messuilla. Tähän käytetään usein kertakäyttöisiä teelusikoita. Jos maistat paljon hunajaa, makuhermot maistavat vain makeutta, etkä voi kertoa, onko hunaja luonnollinen. Tarkista lusikalla vain sen koostumus.
Kaada hunajaa ja nosta lusikka astian päälle. Hunajan tulisi virrata tasaisesti. Luonnollinen tuote muodostaa dian pinnalle. Samanlainen ilmiö voidaan havaita, jos kondensoitua maitoa käytetään hunajan sijasta.
Jos hunaja on väärennetty, se on liian nestemäinen tai päinvastoin paksu. Väärennös virtaa astiaan erillisinä tipoina.
Luonnollisesta hunajasta on vielä useita merkkejä:
- luonnollinen tuote ei jätä märkiä tahroja paperipyyhkeeseen;
- hunaja imee kosteutta hyvin;
- hunajalla ei ole viimeistä käyttöpäivää ja GOST.
Luonnollinen hunaja kokeile hammastikulla. Vierittämällä tippa hunajaa suuhusi voit tuntea kasvin erillisen maun, jonka mettä on läsnä hunajan koostumuksessa eniten.
Tarkastus paperiliinalla
Levitä tippa hunajaa paperipyyhkeeseen. Jos hunaja on luonnollista, se ei jätä märkää pilkkua lautasliinaan kymmenen minuutin kuluttua. Tämä johtuu siitä, että hunajan kosteuspitoisuus on hyvin pieni - 17%, joten se ei vapauta kosteutta.
Leivän tarkistus
Hunaja imee kosteutta hyvin. Jos laitat leipää hunajaan, jonka olet aiemmin kyllästetty vedellä, kymmenen minuutin kuluttua leipäpala kuivuu kokonaan. Jos hunajaa peukaloidaan, on todennäköistä, että leipä turpoaa vielä enemmän.
Luonnollisesti hunajalla ei ole viimeistä käyttöpäivää. GOST löytyy vain tölkeistä, joissa on hunajatuote - keinotekoisesti käsitelty mesi, esimerkiksi mansikkakukat. Keinotekoisesti valmistettu hunaja ei ole yhtä terveellistä kuin luonnollinen hunaja, koska se ei sisällä propolista.
Hunajatuote on hunajaa, jossa on lisäaineita: pähkinöitä, marjoja tai hedelmiä. Älä osta sellaista hunajaa, ehkä väärennös peitettiin marjoilla.