Erinomaiset munakoisot omenoilla kaikkiin tilaisuuksiin
Kun kesä on täydessä vauhdissa ja hyllyillä on runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, haluat valmistaa jotain epätavallista. Luovat kotiäidit tarjoavat palvelemaan haudutettuja munakoisoja omenoiden kanssa - erinomainen ruokavalion välipala. Harkitse suosituimpia reseptejä lounaaksi tai illalliseksi tarjoiltaville aterioille. Kuinka tehdä mausteinen valmiste talveksi säilyttäen samalla ainesosien hyödylliset elementit. Loppujen lopuksi siniset sisältävät runsaasti kaliumia, jolla on suotuisa vaikutus sydämen työhön ja aineenvaihduntaan.
Kaunis hahmo ja munakoiso omenoilla
Astia vaatii ainesosia:
- sininen keskikokoinen (6 kpl);
- suuret makeat ja hapan omenat (3 kpl.);
- sipulit (2 kpl);
- Bulgarialainen pippuri (5 kpl);
- punaiset tomaatit mehua varten;
- pienet porkkanat (2 kpl.);
- mausteiset yrtit (korianteri, persilja, basilika);
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- valkosipuli (4 hammasta);
- kasviöljy.
Alkuruoka keitetään noin 40 minuuttia. Tuloksena on 8 annosta.
Jotta katkeruus menisi pois sinisistä, ne liotetaan hieman suolaisessa vedessä. Huuhtele juoksevalla vedellä ennen valmistusta.
Keittovaiheet
Kaikki mausteista munakoisoa ja omenoita sisältävät vihannekset pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Levitä pöydälle kuivumaan. Siniset leikataan samoihin kuutioihin. Ne asetetaan erilliseen astiaan ja suolataan. Jokainen omena on jaettu 6 yhtä suureen osaan. Saadaan suuria ja kauniita viipaleita.
Sipulit ja paprikat pilkotaan puolirenkaiksi. Porkkanat hierotaan karkealle raastimelle. Vihannekset asetetaan syvään paistinpannuun, jossa on pieni määrä lämmitettyä kasviöljyä. Hauduta 15 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.
Jos poltat siniset kiehuvalla vedellä ennen paistamista, ne imevät vähemmän kasvirasvaa.
Munakoisoja puristetaan kevyesti ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Anna öljyssä, kunnes se on puoliksi keitetty. Siirrä sipulille, porkkanalle ja paprikalle.
Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää punaiset tomaatit. Keitä noin 10 minuuttia keskilämmöllä. Mausta mausteilla, lisää suola. Levitä viipaloidut omenat 3 minuuttia ennen prosessin päättymistä. Ripottele yrtteihin ja lisää murskattua valkosipulia valmiiseen astiaan. Poista lämmöltä ja jätä 15 minuutiksi. Tarjoillaan kylmänä alkupalana.
Paistetut munakoisot ja omenat uunissa
Erinomainen ruokavalio valmistetaan yksinkertaisista tuotteista:
- sininen (5 kpl.);
- tomaatit (2 kpl.);
- hapan omenat (3 kpl.);
- valkosipuli (3 neilikkaa);
- kova juusto (10 g);
- kasviöljy;
- pippuri;
- suola:
- basilika (3 haaraa).
Ruokalajin luomisen salaisuus
Munakoisot pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa puoliksi hedelmää pitkin. Ripottele suolalla. Jätä 15 minuuttia.
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Valkosipuli viedään puristimen läpi tai hienonnetaan. Omenat leikataan yhtä suuriksi paloiksi. Basilika pilkotaan keittiösaksilla.
Vihreät antavat uunissa paistetuille munakoisoille omenoilla mausteisen ja ainutlaatuisen maun.
Peitä leivinpelti kalvolla. Valmistetut siniset asetetaan huolellisesti. Voitele ne kasviöljyllä. Laita omenaviipaleet ja tomaattiympyrä päälle. Vihannekset suolataan, pippuria ja ripotellaan yrtteillä, joihin on sekoitettu valkosipulia.
Siniset aihiot omenoilla on kääritty tiiviisti kalvoon. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Sijoita kaappiin 40 minuutiksi. Tarjoillaan illalliseksi, ripoteltu juustolla.
Mausteinen kasvikaviaari talveksi
Voidakseen nauttia kesähedelmien mausta ja aromista kylmänä vuodenaikana, kulinaariset asiantuntijat suosittelevat munakoisojen säilykkeitä omenoilla perinteisin tavoin. Tarkastellaan yhtä niistä.
Ostoslista:
- munakoiso (4 kg);
- makea paprika (2 kg);
- punaiset tomaatit (2,5 kg);
- sipulit (1,5 kg);
- omenat (2 kg);
- katkera pippuri (amatöörille);
- suolaa maun mukaan;
- kasvirasva.
Työn järjestys
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Munakoiso asetetaan leivinpaperille. Lävistä kukin haarukalla ja lähetä uuniin 30 minuutiksi. Vihannekset käännetään säännöllisesti. Valmiit tuotteet kääritään muovikääreeseen. Kun ne ovat jäähtyneet, irrota ja pilkko hienolla veitsellä.
Leikkaa sipulit ja paprikat pieniksi paloiksi. Kasvirasvaa kuumennetaan suuressa haudutusastiassa. Ensinnäkin sipuli paistetaan kullanruskeaksi. Sitten lisätään paprikaa. Kun se muuttuu pehmeäksi, aseta siniset. Sekoita ja hauduta matalalla lämmöllä. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettuja omenoita, minkä jälkeen kaviaaria haudutetaan vielä 15 minuuttia.
Mehu on valmistettu kypsistä punaisista tomaateista. Kaada se kiehuvaan seokseen. Sekoita ja suolaa. Kun munakoiso-kaviaari omenoiden kanssa kiehuu, aseta tuli matalalle ja hauduta noin 60 minuuttia.
Lopputuote siirretään vesihauteessa tai uunissa steriloituun astiaan. Sulje kannet ja käännä ylösalaisin. Luotettavuuden vuoksi ne on kääritty peitteeseen. Kun ne ovat täysin viileitä, laita ne viileään paikkaan.
Säilyttämiseksi on suositeltavaa käyttää läpinäkyviä purkkeja ilman vikoja.
Budjettiversio "ulkomaisesta" ruokalajista
Harkitse yksinkertaista munakoiso- ja omenareseptiä, jota opiskelijat rakastavat kokata.
Ainesosaluettelo:
- sininen (1 kg);
- kypsät tomaatit mehua varten (1 kg);
- omenat (350 g);
- paprika (400 g);
- sipuli (500 g);
- kasviöljy;
- suolaa maun mukaan;
- sokeri (1 tl);
- mausteet.
Algoritmi astian luomiseen
Sipulit leikataan kuutioiksi tai kaistaleiksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa. Paista sipuli siinä pehmeäksi.
Kypsä tomaatti viedään lihamyllyn tai hienon raastimen läpi. Mehu kaadetaan kattilaan. Leikkaa munakoisot, paprikat ja omenat pieniksi paloiksi. Lähetetty tomaattimehuun. Lisää siihen sipulia. Sekoita. Laita 1 tl sokeria, suolaa, mausteita. Säiliö on peitetty kannella. Keitä matalalla lämmöllä noin 1,5 tuntia. Jotta haudutetut munakoisot ja omenat eivät pala, sekoita säännöllisesti puulastalla.
Tuote tarjoillaan suolaisena välipalana tai suljetaan purkkeihin talveksi.