Miksi retiisi kasvaa katkerana tai menee huipulle

Yksi yleisimmistä ongelmista, joita monet puutarhurit kohtaavat retiisin kasvattaessa, on juurikasvien epämiellyttävä katkeruus. Retiisi on katkera useista syistä, samoin kuin useilla tavoilla poistaa epämiellyttävä pistävä maku.

Miksi retiisi on katkera - tärkeimmät syyt

Tärkein syy siihen, miksi retiisit eivät kasva puutarhassa tai niillä on epämiellyttävä, katkera jälkimaku, on maatalouden perussääntöjen noudattamatta jättäminen.

Yleisimpiä tekijöitä ovat:

1. Epäasianmukainen kastelu - Retiisijuuret sisältävät kohtalaisen tiivistettyä sinappiöljyä, mikä antaa niille tyypillisen maun. Kosteuden puuttuessa öljytaso nousee, mikä antaa retiisille katkeruutta.
2. Myöhäinen sadonkorjuu - ylikypsästä juuristosta tulee liian katkera ja käytännössä käyttökelvoton.
3. Tilan puute - tungosta voi olla yksi syy siihen, miksi retiisit eivät ole sitoutuneita.

Retiisien kasvatusongelmien syy voi olla säännöllisen löysäämisen ja kitkemisen puute sekä vihannesten väärän valaistuksen järjestäminen.

Hyvät sadonkorjuusäännöt

Retiisi on melko "oikukas" kulttuuri. Saadaksesi runsaan sadon juurikasveista, joilla on miellyttävä makea maku ja tuskin havaittavissa oleva katkeruus, sinun on tarjottava retiisille säännöllinen ja korkealaatuinen hoito. Se koostuu useista tärkeistä kohdista - asianmukaisen valaistuksen järjestämisestä, järjestelmällisestä kastelusta, sängyn irtoamisesta ja kitkemisestä.

Retiisi valaistus

On monia syitä, miksi retiisit kasvavat latvoihinsa ja maistuvat katkerina kypsyessään. Ja yksi tärkeimmistä on väärä valaistus. Retiisi ei pidä pitkistä päivänvaloista, sen tulisi olla valossa korkeintaan 8-10 tuntia.

Retiisille sekä ylimääräinen että auringonvalon puute ovat vaarallisia. Liiallisen valon alla juuret alkavat ikääntyä nopeasti ja muuttua katkeriksi. Tällaisissa tapauksissa istutukset on peitettävä läpinäkymättömällä materiaalilla. Peittäessä sänkyjä retiisillä, on huolehdittava siitä, että happi pysyy heidän vapaana.

Liian varjostetut paikat eivät ole yhtä vaarallisia - kun niitä kasvatetaan varjossa, latvojen kasvu kiihtyy ja juuret pysyvät pieninä.

Paras vaihtoehto olisi löytää kulttuuri auringosta klo 16-18 asti, minkä jälkeen se on piilotettu tumman kalvon tai säkkikivun alle.

Oikea kastelu

Niistä yleisimmistä syistä, miksi retiisi on mennyt latvoille tai juurikasveilla on terävä, katkera maku - virheellinen kastelu. Retiisi kuuluu kosteutta rakastaviin kasveihin, jotka vaativat säännöllistä ja runsasta kastelua.

Kastelun perussäännöt edon:

• retiisit tulisi kostuttaa runsaasti kaikissa kasvuvaiheissa - kylvämisestä juurikasvien korjuuseen;
• kastelun on oltava syvä, maaperä on kostutettava 20-30 cm syvyyteen;
• maaperän kostuttamiseksi riittävästi kastelu on parasta suorittaa vaiheittain;
• 1 neliömetrin kasteluun. Retiisillä varustetut vuoteet vaativat 12-15 litraa vettä;
• paras vaihtoehto on kastelu ripottelemalla - se ei syö maaperää eikä vahingoita juuria;
• kasteluun käytetään vain esilaskettua vettä huoneenlämmössä.

Retiisien kastelutiheys riippuu sääolosuhteista. Kuumina kesäpäivinä sängyt tulisi kastella päivittäin varhain aamulla ja illalla.Päivän kastelusta ei ole hyötyä, koska kosteus haihtuu nopeasti lehtisolujen läpi.

Kylmällä säällä kastele retiisit 3-4 päivän välein.

Oheneva retiisi

Retiissiemenet ovat hyvin pieniä, joten niitä on vaikea kylvää riittävälle etäisyydelle. Liian tiheät ja tiheät viljelykasvit vaikuttavat negatiivisesti hedelmien kokoon ja makuun, joten tällaisissa tapauksissa sängyt ohenevat. Tiiviys on yksi syy retiisien katkeruuteen. Jos juuret ovat liian täynnä, juuret kasvavat heikoina, letargisina, niiltä puuttuu kosteutta ja ravinteita.

Retiisien ohennus tapahtuu ottaen huomioon useita sääntöjä:

• ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen 6.-7. päivänä heikot taimet on poistettava, jättäen taimien välinen etäisyys noin 3-5 cm;
• uudelleenohennus tehdään 4 viikon kuluttua - kaikki heikot versot poistetaan, jäljellä olevien kasvien välillä on oltava 1-2 cm: n etäisyys;
• viimeinen harvennus on tehtävä ensimmäisten juurikasvien kypsymisen jälkeen - ne on valittava, jotta muut kasvit kypsyvät.

Jotta herkkiä kasveja ei vahingoiteta, on suositeltavaa ohentaa ne vasta maaperän alustavan kastelun jälkeen.

Retiisin ympärillä olevan maaperän tulee olla kevyesti tuettu kämmenellä, jotta jäljellä olevat varret eivät vahingoitu. Harvennuksen jälkeen sängyn maaperä tulisi löysätä ja kastella hyvin.

Löysääminen ja kitkeminen

Miksi retiisit ovat katkera, riippuu niiden viljelyolosuhteista. Retiisien täydellisen kasvun ja kypsymisen vuoksi sinun on säännöllisesti rikkakasvien torjunta sängyissä. Ne imevät ravinteita ja kosteutta maaperästä - seurauksena retiisistä tulee epämiellyttävä, katkera maku. Rikkakasvien torjunta suoritetaan heti, kun ne ilmestyvät.

Maaperän irtoaminen on yhtä tärkeää. Ensimmäinen käsittely suoritetaan ennen ensimmäisten versojen itämistä - tämä parantaa niiden itämistä ja stimuloi kasvua. Maaperä on irrotettava jokaisen kasvien kastelun jälkeen enintään 3-4 cm: n syvyyteen, jotta herkät retiisijuuret eivät vahingoitu.

Oikea sato

On erittäin tärkeää olla antamatta retiisien ylikypsää ja kerätä niitä kypsinä. Älä jätä "aikuisten" juuria maaperään - ne eivät kasva suuremmiksi, mutta ne keräävät katkeraa sinappiöljyä ja niiden maku pilaantuu. Ylikypsänä retiisimassasta tulee karkea ja kuitumainen, se alkaa halkeilla, kuivuu sisällä ja muuttuu mauttomaksi.

Useimmiten retiisi kypsyy epätasaisesti. Monet puutarhurit eivät kiirehdi keräämään kypsyneitä juurikasveja, jättäen ne, kunnes muut kasvit kypsyvät. Tätä ei voida tehdä; niiden katkeruuden ja letargian välttämiseksi on parempi korjata sato asteittain.

Kuinka katkeruus poistetaan

Retiisin maun katkeruus ei ole syy heittää kasvanut sato.

On helppoja ja edullisia tapoja poistaa katkeruus retiisistä ja tehdä niistä käyttökelpoisia:

1. Liotus suolaliuoksessa - sen valmistamiseksi sinun on laimennettava 1 tl suolaa 1 litraan vettä. Huuhtele retiisit, poista yläosat ja kaada juurekset suolaliuoksella 35-40 minuuttia.
2. Pestyt juurekset ilman päällisiä tulisi leikata puolikkaiksi tai paloiksi, ripotella suolalla ja jättää infusoitumaan 15 minuutin ajan, sitten huuhdeltava juoksevan veden alla. Suola vähentää tai poistaa retiisistä katkeruuden nopeasti.
3. Retiisit on pestävä ja leikattava kahtia. Sen jälkeen kaada juurekset kiehuvalla vedellä ja jätä 8-10 minuutiksi, käytä sitten salaattien ja muiden ruokien valmistamiseen.

Retiisien kiehumista pidetään vähiten edullisena. Kuuma vesi "vetää" paitsi katkeruutta juurikasveista myös merkittävän osan ravinteista. Lisäksi, jos pidät retiisiä kiehuvassa vedessä liian kauan, se voi muuttua hitaaksi ja mauttomaksi.

On useita vastauksia kysymykseen, miksi retiisi on katkera ja kuinka korjata tämä epämiellyttävä tilanne. Syynä on retiisin kasvattamista koskevien agroteknisten perussuositusten noudattamatta jättäminen.Oikean kylvöpaikan valinta, sängyn säännöllinen kastelu, harvennus ja kitkeminen auttavat sinua saamaan runsaan sadon mehukkaista ja rapeista juurikasveista, joilla on miellyttävä, herkkä maku.

Miksi retiisi on katkera ja miten sitä voidaan välttää - video