Mitkä ovat hunajahirviöiden hyödylliset ominaisuudet ja miten niitä käytetään
Sieniä pidetään suosittuna ja samalla maukkaana tuotteena, joka on erittäin kätevä lisätä erilaisiin ruokiin kypsennyksen aikana. Hyödyllisiä ominaisuuksia arvostetaan erityisesti hunaja helttasieni, koska vitamiinien ja kivennäisaineiden suuren pitoisuuden ansiosta keho on mahdollista parantaa. Vanhojen kantojen läheltä on mahdollista löytää sieniä, nimensä heidän sijaintinsa ansiosta. Useimmat sienivalitsijat rakastavat sieniä, koska ne kasvavat kasoina ja aina samassa paikassa. On tärkeää luottaa satoon elokuusta marraskuuhun.
Lue myös: hyödyllisiä ominaisuuksia Jerusalem artisokka mukulat!
Ravintoarvo
Sienisienien kaloripitoisuus on 17 kcal / 100 g. Tuotteen koostumus koostuu suuresta määrästä proteiinia, jota keho imeytyy hyvin (2,2 g - 100 g).
Kesän sienet sisältävät runsaasti B1-vitamiinia. Tuotteen perustana ovat myös C-, B1-, E- ja PP-vitamiinit. Koostumukseen sisältyvällä sinkillä ja kuparilla on positiivinen vaikutus ihmisen verenkiertoon. Kalsiumin ja fosforin määrän suhteen hunajasienet eivät ole käytännössä huonompia kuin kalat. Natrium, rauta ja magnesium näkyvät myös positiivisesti ihmiskehossa.
Kuivatut hunaja-sienet sisältävät kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin naudanliha. Jos kulutat 100 g sieniä päivässä, pystyt rikastuttamaan kehoa päivittäisellä B1- ja C-vitamiinin normilla.
Tuoreet sienet
Sienien keräämisen jälkeen riittää, että keitetään niitä vedessä 30 minuuttia myrkytyksen välttämiseksi. Sen jälkeen tuote voidaan syödä. Hunajasienien korkea ravintoarvo antaa sinun parantaa kehoa kokonaisvaltaisesti. Tuore sienet on positiivinen vaikutus ihmisten terveyteen, koska niillä on vaikutus:
- Paranna immuunijärjestelmän suojaavia ominaisuuksia koostumukseen sisältyvän askorbiinihapon ansiosta. Komponentilla on suotuisa vaikutus verisuonten tilaan, poistaa toksiinit ja parantaa ihon haavat.
- Niillä on hyvä vaikutus sydämen tilaan johtuen sisältämästä kaliumista ja magnesiumista.
- Ne vahvistavat hiuksia, kynsiä ja vaikuttavat positiivisesti ihon kuntoon B2-vitamiinin ansiosta.
- Ne tuottavat lievän laksatiivisen vaikutuksen, mikä on hyödyllistä niille, jotka kärsivät ummetuksesta.
- Sillä on myönteinen vaikutus kilpirauhasen toimintaan ja edistää hemoglobiinin muodostumista, mikä on hyödyllistä anemiasta kärsiville.
- Hunajahirviöiden ominaisuudet ovat hyödyllisiä ateroskleroosista ja diabetes mellituksesta kärsiville potilaille.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että sienien säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon estää syöpäkasvainten muodostumisen.
Syksyn sieniä käytetään aktiivisesti proteiinileivän valmistuksessa, mikä on hyödyllistä diabeetikoille.
Kuivatut sienet
Tuotetta on paljon helpompi varastoida kuivatussa muodossa, koska tämän tyyppisellä käsittelyllä komponentin koko pienenee. Sienien ainutlaatuiset ominaisuudet sekä maku ja aromi säilyvät. Kuivatut sienet sisältävät paljon hyödyllisempiä ominaisuuksia kuin suolakurkku. Kuivattujen sienien proteiini- ja kaloripitoisuus kasvavat merkittävästi kuin tuoreiden sienien tapauksessa. Kuivattuja sieniä käytetään aktiivisesti ummetuksen torjunnassa.
Marinoitujen sienien hyödylliset ominaisuudet
Tämän tyyppisten sienien ravinteita on paljon vähemmän kuin tuoreissa sienissä. Useimmat marinoituja sieniä arvostetaan niiden miellyttävästä mausta ja tekstuurista. Sienien erittämällä limalla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan työhön. Mielenkiintoinen tosiasia on, että koostumukseen sisältyvän etikkahapon, mausteiden ja suolan vuoksi tuotetta ei suositella kulutettavaksi vatsaongelmien yhteydessä.
Jäädytetyt hunajasieniä
Monet ihmiset eivät tiedä kuinka hyödyllisiä sienet ovat jäädytettyinä. Uskotaan, että tämäntyyppinen varastointi antaa sinun säilyttää ravinteiden enimmäismäärän. Sienien pakastusprosessissa on tärkeää ottaa huomioon kaikki perussäännöt, jotta ne säilyttävät ravintoarvonsa.
Kuin vaarallinen
Hunajahirviöiden ja haittojen etujen lisäksi tämä tuote voi tehdä myös keholle. Tuotetta ei ole suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia. Alle 7-vuotiaille lapsille ei myöskään pidä antaa sieniä. Jos keräät hunajasieniä oikeisiin paikkoihin (poissa moottoriteiltä) ja käsittelet niitä kunnolla, on paljon vaikeampaa vahingoittaa kehoa.
Lääkärit suosittelevat pidättymään sienien syömisestä myös muissa tapauksissa:
- raskaana olevat naiset ja imettävät äidit;
- ruoansulatusongelmilla;
- munuaisten vajaatoimintaa sairastavat potilaat;
- potilailla, joilla on korkea verenpaine ja sydänvaivoja.
Kun keräät hunajahirviöitä metsässä, sinun on otettava huomioon niiden ulkonäkö, jotta syötäväksi kelpaamattomat yksilöt eivät ole pöydällä. Jos sienen jalka on yli 6 cm, se on vaarallinen.
Valmistamalla ja käsittelemällä hunajahirviöt asianmukaisesti, on mahdollista säilyttää keholle hyödylliset tuotteen ominaisuudet. Sienimyrkytysten estämiseksi pidä niitä vedessä vähintään 30 minuutin ajan ruoanlaittoa varten.