Selleri terveydelle ja kauneudelle

Avaa mikä tahansa kirja terveellisestä elämäntavasta, syömisestä oikein tai siitä, miten voit menettää ylimääräisiä kiloja, ja näet varmasti maininnan siellä. noin selleri... Tämä kasvi ei ole vain hyödyllinen. Jotkut sen ominaisuuksista, kuten negatiivinen kaloripitoisuus, kyky korvata suolaa ruoassa, poistaa säteily kehosta, ovat todella ainutlaatuisia. Siksi sellerin käyttö on tulossa yhä suositummaksi eri teollisuudenaloilla. Ja muinaisina aikoina uskottiin jopa, että kasvi tuo onnea.

Sellerin koostumus ja kaloripitoisuus

Selleri on vihannesten viljelyyn liittyvä ruokavalio, jolla on melko alhainen kaloripitoisuus ja jonka määrä on 13 kcal / 100 grammaa tuotetta. Mutta tämän määrän käsittelemiseksi ihmiskehon on käytettävä jopa 25 kcal. Tämän ominaisuuden, jota kutsutaan "negatiiviseksi kaloriksi", ansiosta jopa pieni määrä selleriä päivässä pitää sinut laihana.

Ravintoarvo on pääasiassa hiilihydraatteja, ravintokuitua ja sen jälkeen proteiineja, ja vihanneksessa on hyvin vähän rasvaa. Tuotteen kemiallisen koostumuksen avulla voit käyttää viljelmän ruokia ruoassa sekä käyttää sitä terveyden parantamiseen. Sen pääosa koostuu:

• hivenaineet (natrium, kalium, kalsium, fosfori, magnesium);
• vitamiinit (ryhmät B, K, A, E);
• eteeriset öljyt;
• karoteeni;
• C-vitamiini;
• asparagiini;
• nikotiinihappo;
• tyrosiini ja muut.

Yhdistämällä kaiken sellerin sisältämän voimme puhua tarpeesta syödä sitä kehon suojaavien, tukevien voimien lisäämiseksi, sisäisten järjestelmien täyttämiseksi hyödyllisillä aineilla ja yhdisteillä.

Kasvin hyödylliset ominaisuudet

Ruokavalion ominaisuuksien lisäksi viljelmällä on useita muita positiivisia eroja. On suositeltavaa käyttää sitä nuorille immuniteetin, tehokkuuden ja hyvän mielialan ylläpitämiseksi. Mutta sellerin hyödyt ihmiskeholle vanhemmassa iässä ovat erityisen havaittavissa.

Tämän kasvikunnan edustajan yleiset edut ovat seuraavat toiminnot:

• tulehdusta estävä (johtuen sisältyvistä polysakkarideista);
• nuorten tukeminen (koostumuksessa olevat antioksidantit suojaavat solukudosta vaurioilta, pahanlaatuisilta kasvaimilta);
• puhdistus (pektiinit auttavat poistamaan toksiineja, radioaktiivisia yhdisteitä, nikotiinia, alkoholia, huumeita kehosta);
• immuniteetin tukeminen (kasvimehu yhdessä hunajan kanssa sisältää optimaalisen vitamiiniannoksen);
• aineenvaihdunnan normalisointi (proteiinit, tuotteen rasvahapot hajoavat helposti, selleri on erittäin hyödyllinen mahassa, suolistossa);
• tehon lisääminen (vihannesten sävyyn vaikuttavat komponentit vaikuttavat miesten ja naisten aphrodisiacina).

Vihanneksella on myös positiivinen vaikutus verisuonten seinämien vahvistamiseen, normalisoi verenpainetta, kolesterolia, hemoglobiinia veressä. Erot siinä, mikä on hyödyllistä selleriä, miten sitä käytetään, riippuvat kasvin tyypistä, sen osien koostumuksen ominaisuuksista.

Selleri tyypit

Vihannesten edustajalajilla ja lajikkeiden monimuotoisuudella on noin 17 edustajaa. Tärkein ero on yhden kasvinosan ilmentämisessä: juuri, varret tai lehdet. Yleisin on varsi (petiolate) laji, jota puutarhurit yleensä kasvattavat.Lisäksi käytetään juurilajiketta sekä lehtiselleriä, jonka hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä.

Varsi selleri

Tämän tyyppinen kasvi, jota kutsutaan myös petioleiksi, erottuu suurten mehukkaiden varsien läsnäolosta. Petioleilla on melko miellyttävä kevyt maku, aromi; niitä syödään melkein missä tahansa muodossa. Yleisimmin käytetty varren edustaja on salaatteja, samoin kuin keittoja, toisia ruokia.

Puutarhurit, kokit ja tavalliset kuluttajat ovat jo pitkään arvostaneet varretun sellerin etuja ja haittoja sekä viljelyominaisuuksia. Se ei ole nirso kasvaa puutarhassa tai ruukuissa. ikkunalaudalla... Ravintoarvo määräytyy suurella määrällä kuitua, mineraaleja, vitamiineja sekä foolihappoa, mikä on erittäin hyödyllistä naisille. Vatsan varselleriä käyttivät jopa kaukaiset esi-isämme.

Voit ostaa kasvivarret markkinoilta tai supermarketista. Ja tuotteen laadun ja kypsyyden määrittämiseksi on suositeltavaa rikkoa yksi varsi terävällä liikkeellä. Kypsässä hyvässä vihanneksessa murtumiseen liittyy kuultava murskaus.

Lehtiselleri

Lehtisellä lajikkeella ei ole massiivisia juuria tai varret; sitä edustaa runsas vihreän kasvun kruunu. Selleri-vihreitä, joiden hyödylliset ominaisuudet ovat lehdissä, käytetään ruoanlaitossa tuoksuvana mausteena. Mausteena ne lisätään salaatteihin, lisukkeisiin, keittoihin; raakalehdet ovat erinomainen koriste valmiille annoksille.

Tupakoitsijoita tai niitä, jotka ovat lopettaneet tämän riippuvuuden ja haluavat poistaa nikotiinin kehosta, kehotetaan syömään lehdet. Tutkimalla sellerilehtien etuja tälle ihmisryhmälle todettiin, että ne poistavat tehokkaasti toksiinit, toksiinit ja suojaavat onkologian uhalta.

Tämä laji ei ole yhtä suosittu kuin varsi, mutta sen arvo puutarhureille on sen varhaisessa kypsymisessä ja runsaissa sadoissa. Ihmisille, jotka kokevat usein hermostollista liikaa, on suositeltavaa syödä selleriä useammin. Lehdet, joiden käytöstä he yrittävät tehdä päivittäisen tapansa, alentavat stressihormonien määrää, normalisoivat verenpainetta ja laajentavat verisuonia.

Juuriselleri

Kasvin juurikasvilla on pyöreä tai pitkänomainen muoto, se on melko massiivinen, katkeran makean maun, rikkaan aromin. Kuten muita lajikkeita, sitä käytetään tuoreissa salaateissa, sitä kuivataan, peitataan, lisätään keittoon, sitä pidetään herkullisena kala- tai liharuokien lisukkeena. Sen käyttö ruoanlaitossa on kyky korvata suola paljon hyödyllisemmällä tavalla.

Menneisyyden mielenkiintoisista seikoista erottuu perinne selleri-ruokien tarjoamisesta nuorille. Kasvin juuret parantavat, parantavat urosvoimaa. Ja naisille häntä suositellaan ylläpitämään kaunista hahmoa, parantamaan kynsien, hiusten, ihon kuntoa. Juurilajikkeista saadun ruoan positiivinen vaikutus aikuisten ja lasten tarkkaavaisuuteen, näkemiseen, muistiin on havaittu.

Ympäri vuoden voit ostaa kasvin juuret kaupoista, supermarketeista. Tässä tapauksessa valitaan raskaammat hedelmät, joilla on tasainen pinta ilman suurta määrää sisennyksiä. Lisäksi, juuriselleri kuivattu, jonka käyttö on erittäin kätevää ja hyödyllistä.

Sellerin käyttö ruoanlaittoon

Koska vihannesten kulttuuri on levinnyt kaikilla mantereilla (paitsi Etelämantereella), sitä käytetään melkein kaikissa maailman keittiöissä. Tällaisen suosiota ei johda vain kasvin ainutlaatuisista eduista keholle, vaan myös vihannesten miellyttävä maku ja aromi. Ja kotiäidit ja kokit arvostavat mahdollisuutta käyttää sitä missä tahansa muodossa: raaka, haudutettu, paistettu, paistettu, höyrytetty, mausteena ja muut.

Kun päätetään, miten selleriä käytetään ruoanlaittoon, otetaan huomioon seos, että koostumuksen ravintoaineet säilyvät maksimaalisesti kasvin varret, lehdet ja juuret. Tuoreita petioleja käytetään salaatin ainesosina, murskattuina liharuokien lisukkeena, ne voivat toimia pohjana ja valmisteena erilaisille välipalat.

Lehtiä ja juuria käytetään usein mausteena kaikenlaisille astioille. Tätä varten ne murskataan tai kuivataan erittäin voimakkaasti, mikä pidentää merkittävästi tuotteen varastointiaikaa. Kuivattu selleri, jonka käyttö on ensinnäkin erittäin kätevää, toimii erinomaisena aromina, aromaattisena lisäaineena kastikkeisiin, keittoihin, lisukkeisiin, lihaan, kalaan; sitä käytetään usein kurkkujen, munakoisojen ja kesäkurpitsajen peittaamiseen ja peittaamiseen.

Jotta tuoreet varret pysyvät pidempään, ne asetetaan kylmään veteen ja tässä muodossa jääkaappiin.

Voit hemmotella itseäsi talvella valmistamalla suolakurkkua. Tämän kypsennystavan edut ja haitat ovat säilyneet lähes kokonaan. Useimmiten juurilajikkeet valitaan ruoanlaittoon, mutta kotiäidit käyttävät myös lehtivihreitä ja varret suolakurkkua.

Sellerijuomat

Vaihtoehto siitä, miten sellerijuuria käytetään ruoanlaittoon lääkinnällisiin tarkoituksiin tai nuoruuden, terveyden, monien sairauksien ehkäisemiseen, on vihannesten teetä ja mehua päivittäin. Ne ovat hyviä diureetteja ja niitä käytetään yleisimmin:

• painon osoittimien hallinta;
• kehon puhdistaminen haitallisista aineista;
• taistelu turvotusta, ummetusta vastaan.

Selleri tee on tehokas lisä puhdistusruokavalioon. Juominen on suositeltavaa aamulla tyhjään vatsaan, kylmä tai lämmin. Optimaalinen käyttö - 2-3 viikon kursseilla ja tauko kuukaudessa.

Teejuoma valmistetaan seuraavasti:

• varret pestään, hienonnetaan;
• litra vettä kiehuu;
• 3-4 hienonnettua pistosta asetetaan kiehuvaan veteen, tulipalo vähenee;
• teetä keitetään 5-10 minuuttia;
• neste poistetaan lämmöltä, jäähdytetään, infusoidaan 10-15 minuutin ajan.

Voit lisätä teen hyötyjä ja tehokkuutta lisäämällä sitruunaa, inkivääriä, sokeria maun mukaan.

Tuore mehu säilyttää kaikki varsisellerin edut ja haitat, sen keittäminen, käyttö ei aiheuta erityisiä vaikeuksia ja aikakustannuksia. Jos sinulla on mehupuristin, koko prosessi kestää muutaman minuutin, sinun tarvitsee vain sijoittaa kuoritut varret leikkuukulhoon. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat mehun juomista ennen ateriaa tyhjään vatsaan (100 grammaa mehua) tai 2-3 isoa lusikkaa 3 kertaa päivässä. Juoman maun monipuolistamiseksi voit valmistaa cocktaileja lisäämällä muita yrttejä, vihanneksia, hedelmiä.

Sellerin käyttö kosmetologiassa

Kosmetologit, vastaamalla kysymyksiin siitä, onko selleri hyödyllinen naisille, panevat merkille sen positiivisen vaikutuksen ihoon, kynsiin, hiuksiin. Kiimaisten ja hiusosien kunnon parantamiseksi vihannesta käytetään usein ruoan tai juoman muodossa. Kiristää visuaalisesti, puhdista iho, palauta sen nuoruus, sileys, tasainen sävy, hankaavia voiteita ja naamioita valmistellaan.

Kaikille ihotyypeille sopii puhdistava tonika, joka valmistetaan kaatamalla kiehuvaa vettä hienonnettujen vihannesten pistokkaiden päälle, infusoimalla 3-4 tuntia ja dekantoimalla. Kuivattu sellerijuuri on hyödyllinen kauneudelle, jonka käyttö pensaikkana auttaa uudistamaan ylemmän ihon, poistamaan epäpuhtaudet. Tuoreesta mehusta valmistetaan sideharso, joka levitetään puhtaille kasvoille 15-20 minuutin ajan.

Selleri-naamio kuivalle, normaalille iholle valmistetaan jauhetuista kasvivarret, hienonnetusta kaurajauhosta, kermasta, kasviöljystä. Rasvaisella ja yhdistetyllä ihon pinnalla varren mehu sekoitetaan papujauhoihin, apteekkikamilaan. Seos vihreitä vihanneksia, raejuustoa, hunajaa, jojobaöljyä auttaa lievittämään väsymystä, turvotusta. Voit puhdistaa ongelman dermiksen maskilla, joka sisältää kasvimehua, savea, aloe-mehua.

Sellerin eteerinen öljy valmistetaan kasvin siemenistä, jonka käyttö parantaa munuaisten ja maksan toimintaa, poistaa toksiineja, vähentää turvotusta, lämpötilaa, tulehdusta ja rauhoittaa hermostoa.

Sellerin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Kehon hoitoon kansanmenetelmillä käytetään kaikkia kasvilajeja. Infuusioiden, keittojen, mehujen, voiteiden valmistaminen kuivatuista juurista, lehdistä, varret. Selleria käytetään kansanlääketieteessä ruoansulatuskanavan, urogenitaalisen järjestelmän ja allergisten reaktioiden torjumiseksi.

Naisille vihannes on hyödyllinen terveydelle ja kauneudelle, miehille sitä käytetään tehon parantamiseen, eturauhastulehduksen, adenooman estämiseen ja ylipainon vähentämiseen. Kasvia voivat käyttää jopa pienet lapset, se parantaa ruokahalua, unta, suoliston liikkuvuutta.

Selleri-tinktuura valmistetaan kaatamalla murskattua juurta (2-3 isoa ruokalusikallista) vedellä (200 ml) ja asettumalla 2-3 tunniksi. Voit vaatia juurakkoa vodkaan, alkoholiin, tässä muodossa sitä käytetään lisäaineena cocktaileihin. Infuusio on tehokas allergioille, unettomuudelle, reumalle, kihdelle.

Gastriitin, mahahaavan, sellerin keittäminen on humalassa. Tällaisen juoman edut ja haitat ovat lähes identtisiä tuoreen mehun kanssa. 20 grammaa murskattua juurta sekoitetaan kiehuvaan veteen, keitetään keskilämmöllä 5-7 minuuttia, infusoidaan 9-10 tuntia. Päivittäinen liemenopeus on 2 isoa lusikkaa 3 kertaa päivässä. Tunnetaan tapauksia paleltumisen hoitamisesta kotona viljelmän keittämällä. Tätä varten 250 grammaa kuivattua tuotetta keitetään vedessä 10 minuutin ajan, jäähdytetään, siihen pakastetut alueet upotetaan. Lisäksi vaurioitunutta ihoa hoidetaan hanurasvalla viikon ajan.

Kuivattua selleriä käytetään usein folk-resepteissä, joiden hyödylliset ominaisuudet otetaan juurakoista ja lehdistä. Tässä muodossa vihannesta voidaan varastoida pitkään. Samanaikaisesti suuri osa tärkeistä vitamiineista ja mikroelementeistä säilyy. Sekoittamalla kasvismehua etikan ja suolan kanssa saadaan voidetta. Se parantaa tehokkaasti haavoja, lievittää ihoärsytyksiä ja hoitaa märkiviä tulehduksia.

Selleri: joka on vasta-aiheinen

Ihmisryhmät, jotka eivät halua kuluttaa sellerituotteita, ovat:

• raskaana olevat naiset;
• imettävät äidit;
• munuaiskiviä;
• kärsivät epilepsiasta;
• kärsii suonikohjuista, tromboflebiitistä.

Selleri haittaa keholle voi olla tiettyjen kasvien aineiden suvaitsemattomuus. Harvinaisissa tapauksissa eteeriset öljyt voivat aiheuttaa allergioita tai suolisto-ongelmia. Aineosien kielteisen vaikutuksen välttämiseksi on suositeltavaa aloittaa käyttö pienimmillä annoksilla. Lopeta ottaminen, jos tila pahenee.

Kun otetaan huomioon kaikki selleriä käyttävät alueet, voidaan väittää, että sillä on suuri kysyntä ja suosio. Sen edut ovat monta kertaa suuremmat kuin negatiivisten seurausten mahdollisuus. Lisäksi vihannes on erittäin maukasta ja aromaattista. Naiset, miehet ja jopa lapset arvostavat oikeutetusti sen ravitsemuksellisia, kosmetologisia, parantavia ominaisuuksia ja ominaisuuksia.

Laihtua selleri - video