Papukeitto resepti, joka sisältää erilaisia ainesosia joka päivä
Ensimmäiset ruokalajit ovat tyydyttäviä ja ravitsevia, ja ne voivat yhdistää suosikkiruokasi todellisen maun räjähdyksen aikaansaamiseksi. Papukeitto-resepti yhdistää onnistuneesti erilaisia ainesosia: siihen lisätään oliiveja, yrttejä, suolakurkkua, tomaattia, tomaattipastaa, pippuria.
Ensimmäisen kurssin klassinen versio
Kulinaariset asiantuntijat tuntevat valtavan määrän ruoanlaittomenetelmiä. Perinteinen resepti on valmistettu valkoisista sokeripavuista.
Lisätty siihen:
- porsaan kyljet;
- perunat - useita paloja;
- mustapippuri, suola;
- sipulit, porkkanat;
- persilja.
Koko kypsennysprosessi alkaa vasta sen jälkeen kun pavut ovat kiehuneet ja pehmenneet, muuten pavuilla ei ole aikaa saavuttaa haluttua tilaa, ja vihannekset alkavat hajota.
Vaiheittaisten ohjeiden noudattaminen auttaa luomaan todellisen mestariteoksen:
- 2-3 kylkiluuta asetetaan veteen tulevaa liemiä varten ja keitetään noin tunnin ajan.
- Turvotettuja papuja keitetään erikseen, kunnes ne ovat puoliksi keitetyt.
- Vesi tyhjennetään, pavut upotetaan liemeen 20-30 minuutiksi.
- Vihannekset kuoritaan, pestään, leikataan viipaleiksi ja kaistaleiksi.
- Perunat keitetään.
- Sipulit ja porkkanat kaadetaan kasviöljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun, paistettu kullanruskeaksi.
- Haudutetut vihannekset lisätään keittoon ja kiehuvat.
- Muutama minuutti ennen poistamista lisätään pieni joukko hienonnettua persiljaa.
Klassinen papukeitto resepti suoritetaan usein lisäämättä lihaa, koska itse pavut ovat kaloreita.
Jotta kypsennät ensimmäisen nopeammin, sinun on liotettava papuja kylmässä vedessä useita tunteja.
Papukeitto lihalla
Papukeitto resepti voidaan vaihdella lisäämällä mehukas liha. Vasikanliha, naudanliha, porsaan sisäfileet sopivat hyvin tähän tarkoitukseen. Ensimmäinen ruokalaji palauttaa täydellisesti voiman, antaa täyteläisyyden tunteen.
Katso vaiheittainen resepti valokuvalla:
- 300 g keskikokoisia papuja kaadetaan kylmällä vedellä 4-8 tunnin ajan. Ennen upottamista pannuun neste tyhjennetään ja vaihdetaan puhtaaksi.
- Pieni lihaleikkaus, joka on leikattu 250-300 g, asetetaan suureen astiaan, joka on täytetty suodatetulla vedellä. Kun liemi kiehuu, siihen lisätään yksi kuorittu sipuli ja useita porkkanaviipaleita.
- 40 minuuttia kiehumisen jälkeen paisuneet pavut heitetään ja lämpötilaa lasketaan. Prosessissa lisätään pieniä annoksia kylmää vettä.
- Yksi porkkana raastetaan karkealle raastimelle. Sipuli leikataan kuutioiksi. Paistettu kuumalla pannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä.
- Kun liha ja pavut ovat riittävän pehmeitä syötäväksi, paahtoleipä, yrtit ja mausteet heitetään pottiin.
Ruokalaji tarjoillaan kuumana kuivattujen ruis krutonkien ja sitruunakiilojen kera.
Pavut keitetään matalalla lämmöllä. Ruoanlaittoa varten varmista, että vesi peittää pavut kokonaan.
Papukeitto - kanan resepti
Jos löydät siipikarjaa, kokeile kanapapukeittoa. Aromaattinen liemi lisää ruokalajiin kylläisyyttä ja hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kun olet valmistanut kaikki tarvittavat tuotteet, keitä kana ja pavut erillisissä astioissa puoliksi kypsennettyihin. Tämä on tarpeen lihan "vaahdon" keräämiseksi. Tämä auttaa pitämään ruokasi kirkkaana.
Ennen kuin kastat ruskeat vihannekset, poista kana, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja palaa kattilaan.
Pavut katsotaan keitetyiksi, jos ne murskataan helposti haarukalla painettaessa.
Papukeitto tomaateilla resepti
Tomaatin ystävät rakastavat tätä keittomenetelmää. Se kuulostaa aina kesältä, erittäin mehukas ja aromaattinen.
Tomaattikeiton valmistamiseksi pavuista sinun on valmistettava:
- 200-300 g pavut;
- 6 perunaa;
- keula;
- porkkana;
- tomaattisose;
- suola pippuri.
Pavut upotetaan kylmään veteen ja keitetään, kunnes ne ovat suhteellisen pehmeitä, kun pavut ovat riittävän pehmeitä. Leikatut perunat ladataan sitten kattilaan. Keittämisen aikana vihannekset hienonnetaan ja heitetään esilämmitettyyn paistinpannuun. Ruokalusikallinen pastaa lisätään paistamiseen tai 2 kypsää tomaattia hierotaan. Kesällä paprikaa ja yrttejä lisätään haluttaessa. Kun pavut ja perunat ovat valmiita syötäviksi, haudutetut vihannekset kastetaan keittoon ja kerran keitetyn jälkeen tarjoillaan ensimmäinen ruokalaji.
Jos lisäät 0,5 kupillista kylmää vettä kypsennyksen aikana, pavut kypsyvät paljon nopeammin. Tämä on tehtävä useita kertoja.
Säilykepapukeitto
Jos sinulla ei ole aikaa pitkiin prosesseihin, valmistele purkitettu papukeitto. Tämä toiminto vie enintään 15 minuuttia.
Riittää, kun valmistat kaikki tarvittavat ainesosat:
- pari keskikokoista sipulia;
- 50 g voita;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. l. tomaattisose;
- puoli litraa kanaliemiä tai puhdasta vettä;
- 1 tl sokeria
- purkitettu punaiset pavut pankissa;
- oregano (tuore tai kuivattu)
Seuraavaksi suoritetaan seuraavat vaiheet:
- Suolaliuos tyhjennetään pavutölkistä.
- Öljypannu kuumennetaan, hienonnettu valkosipuli ja sipulit paistetaan.
- Kaada pasta tai raastettua massaa tuoretta tomaattia.
- Sekoittaen kaikki haudutetaan keskilämmöllä 3 minuutin ajan.
- Laimennettu liemellä ja papuilla.
- Kaada sokeria, oreganoa, suolaa, pippuria.
- Keitä 5 minuuttia.
Suolaa pavut vasta kypsennyksen lopussa, muuten niistä tulee kovia.
Pavun keiton keittäminen multikeittimessä
Nykyaikaiset kotiäidit haluavat yhä vähemmän vähentää keittiössä vietettyä aikaa omistamaan enemmän aikaa perheelle. Papukeitto sisään multikeitin On paras valinta kiireisille ihmisille. Tämän menetelmän avulla voit säästää enintään hyödyllisiä aineita käytetyissä tuotteissa.
Resepti suoritetaan vaiheittain:
- Hyvin pestyjen papujen tulisi turvota 4-5 tunnin sisällä, minkä jälkeen niitä keitetään puoliksi paistettuihin. Tämä voidaan tehdä itse monikattilassa asettamalla kypsennystilaksi 30 minuuttia.
- Porkkanat kuoritaan ja raastetaan, sipulit hienonnetaan.
- Vesi, öljy kaadetaan kulhoon, hienonnetut vihannekset, mausteet asetetaan ja paistetaan "paistamistilassa" 10 minuutin ajan.
- Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
- Pavut, perunat, tomaatit heitetään paistettuun vihannesmassaan.
- Massa kaadetaan kiehuvaan veteen, suolataan, "keitto" -ohjelma asetetaan 1 tunniksi.
Papukeitto on valmis. Resepti voidaan monipuolistaa paprikalla, kevyesti suolatulla kurkulla, oliivilla.
Punaisten papujen käyttö
Tässä lajikkeessa on runsaasti hivenaineita ja proteiineja, joten kaikilla sen ruokilla on korkea ravintoarvo. Ainoa punapapukeittojen resepti on karmiininpunainen paksu väri ja tumma sedimentti. Pidä pavut liotettuna vähintään 8 tuntia, jotta esteetön ulkonäkö voidaan minimoida. Ensimmäinen vesi kiehumisen jälkeen on tyhjennettävä.Kun tarjoilet, purista sitruunakiila ulos - tämä kirkastaa liemiä ja luo miellyttävän "happamuuden" aksentin.