Vaiheittainen resepti ranskalaiselle klassiselle sipulipiirakalle

Ranskalaisen klassisen sipulipiirakan resepti on rakastettu monille kotiäidille. Ruokalaji on yksinkertainen, runsas ja halpa. Kakku voi olla suorakulmainen, neliö tai pyöreä.

Täyte koostuu paistetuista sipulista, munista, smetanasta ja juustosta. Se voi olla mikä tahansa - kova, puolikova, mutta tarpeeksi rasvainen (50%), jotta se ei paista kumikuorella, mutta sulaa tasaisesti ja hieman ruskeaa. Piirasta tarjoillaan lounaaksi tai päivälliseksi alkupalana tai itsenäisenä ateriana.

Ranskalainen klassinen sipulipiiras resepti

Klassinen piirakaresepti koostuu:

• jauhot - 250 g;
• voi - 170 g;
• smetanaa - 3 jälkiruokaa. l.
• munat - 2 kpl .;
• maito - 100 ml;
• sipulit - 300 g;
• kova juusto - 120 g;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Kypsennys koostuu seuraavista vaiheista:

1. Jäädytetty voi leikataan seulotuksi jauhoksi ja jauhetaan murusiksi käsin tai tehosekoittimella.
2. Lisää smetana, sekoita ja ota saatu taikina kylmässä.
3. Sipulin puolirenkaat paistetaan pannulla.
4. Munat, maito, juusto lisätään sipuliin ja sekoitetaan.
5. Kauli taikina ja laita se muottiin.

Klassisen reseptin mukaan täytä täyte ranskalaisen sipulipiirakan pohjaan ja paista uunissa, joka on lämmitetty 190 asteeseen 40 minuutin ajan. Jäädytetty voi leikataan seulotuksi jauhoksi ja jauhetaan murusiksi käsin tai tehosekoittimella.

Ranskalainen sipulipiirakka tarjoillaan kuumana, hapankerma tarjoillaan erikseen.

Resepti suljettuun herkulliseen Choux-leivonnaisen sipulipiirakkaan

Tätä kakkua varten sinun on valmistettava:

• jauhot - 200 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• vesi - 125 ml;
• suola - 4 g;
• keltuainen - voiteluun;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• sipulit - 400 g;
• varsisellerinvartta - 100 g;
• juusto - 80 g;
• rosmariini, chili, timjami maun mukaan.

Kypsennysprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Ensin valmistetaan choux-leivonnaiset - jauhot, kiehuva vesi, suola ja öljy sekoitetaan. Kun se jäähtyy vähän, rypistä se hieman, peitä ja aseta kylmään jäähtymään.
2. Sitten he valmistavat täytteen, jota varten ne leikkaavat salaattisellerin sipulit ja varret suuriksi paloiksi, paistavat niitä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä, ja suolaa. Lisää rosmariini, chili.
3. Taikina (2/3) kaadetaan 3 mm paksuiseksi, laitetaan sivupohjaiseen muottiin.
4. Sen päällä - puolikkaat munat, niiden välissä ja päällä - sipulitäyte.
5. Rullaa loppu taikina, peitä kakku ja purista reunat. Lävistä haarukalla useissa paikoissa, rasvaa keltuaisella ja paista 180 asteeseen kuumennetussa uunissa 45-55 minuuttia.

Ripottele lopputuotetta timjamilla, anna jäähtyä hieman ja tarjoile.

Kuinka tehdä piirakka hitaassa liesi

Testiä varten sinun on suoritettava:

• voi - 100 g;
• jauhot - 200 ml;
• sooda - ½ tl;
• smetanaa - 4 jälkiruokaa. l.

Täyttö:

• sipulia - 4-5 kpl;
• juusto - 120 g;
• munat - 3 kpl .;
• vihreät sipulit - 1 nippu;
• kasviöljy.

Sekoita ensin jauhot, smetana, pehmeä voi, suola, sooda ja vaivaa taikina. Levitä se sitten monikeittokulhon pohjalle ja sivuille, öljyllä etuöljyllä. Laita pois kylmään paikkaan.

Sitten sipulien puolirenkaat paistetaan kullanväriseksi, juusto hierotaan karkeasti erikseen, yhdistetään muniin ja hienonnettuihin vihreisiin sipuliin, sekoitetaan. Lisää sen jälkeen paistetut sipulit, suola, sekoita uudelleen ja levitä taikinalle.

Paista 1 tunti "Leivonta" -tilassa.

Kun keitin on kytketty pois päältä, kansi on avattava, mutta kakun on jäähtynyt kulhoon.Tarjoile hapan kerma sekoitettuna tilliin, korianteriin tai persiljaan.

Tämä ruokalaji on valmistettu lehtitaikinaja hiivasta, juustolla, pekonilla, otetaan sipulia ja sipulia sekä vihreitä, raakoja tai keitettyjä munia. Jokaisella kotiäidillä on omat suosikkireseptinsä sipulipiirakan valmistamiseksi.

Sipuli piirakka video resepti