Lintukirsikkapiirakan resepti - kypsennä kerma kanssa tai ilman
Lintukirsikka on tuoksuva ja maukas marja, mutta sitä käytetään harvoin kakkujen tai piirakoiden täytteenä. Ja turhaan, koska tällaiset leivonnaiset osoittautuvat herkiksi ja tuoksuviksi, ja sen maku on monipuolinen. Lintu-kirsikkapiiras resepti on helppo tapa tehdä herkullinen ja epätavallinen jälkiruoka, joka voi yllättää kaikki gourmet.
Klassinen resepti lintukirsikkapiirakalle
Mitä tarvitaan paistamiseen linnun kirsikalla:
- maito - 350 ml .;
- munat - 2 kpl .;
- öljy - 70 g;
- vaniljasokeri - 1 tl;
- jauhot - 3,5 kuppia;
- suola - 1,5 tl;
- rakeinen sokeri - 160 g;
- kuiva hiiva - 2 tl;
- juustojuusto - 175 g;
- rasvainen kerma - 130 g.
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Valmista iso ja syvä kulho, johon ainekset sekoitetaan. Sekoita astiassa 250 ml lämmitettyä maitoa, kolme ruokalusikallista sokeria ja kuivahiiva. Sekoita kaikki komponentit varovasti ja jätä seos 10 minuutiksi.
- Sitten sekoitetaan vispilällä 70 g voita, jauhoja, kananmunaa ja lisätään vaniljasokeria. Sitten sekoita tämä seokseen, jonka teit alussa. Nyt on vielä odotettava, kunnes taikina tulee esiin - peitä astia pyyhkeellä ja odota tunti.
- Tässä vaiheessa voit aloittaa täytteen valmistamisen. Kaada pestyt marjat jäljellä olevan määrän maitoa ja keitä matalalla lämmöllä kolme minuuttia. Sen jälkeen jätä linnun kirsikka sivuun 10 minuutiksi. Heti kun aika on kulunut, lisää marjoihin yksi muna, kermajuusto ja voita kaikki perusteellisesti. Seurauksena on, että massasta tulee yhtenäinen.
- Aseta sitten taikina leivinastiaan. Tee taikinan reunat sivuille ja kaada täyte päälle. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta kakku 40 minuutiksi.
- Tämän ajan kuluttua saat kakun. On vain odotettava, kunnes jälkiruoka on täysin jäähtynyt muodossa, ja kävele sitten varovasti veitsellä sivuja pitkin ja aseta se astiaan.
- Vatkaa kerma erillisessä astiassa jäljellä olevalla sokerimäärällä ja kaada valmis hoito täydennyksellä. Sen jälkeen piirakka marjoilla voidaan pitää valmiina.
Tuloksena oleva piirakka voidaan koristaa millä tahansa tuoreilla marjoilla tai hedelmillä.
Lintu-kirsikka- ja hapankerma-piirakka-resepti
Lintukirsikalla on hieman hapokas makea ja hapan maku, joka sopii hyvin ilmavan hiivataikinan ja smetanan kanssa. Kotitekoiset kakut, joissa on tällaisia ainesosia, ovat melko tyydyttäviä ja terveellisiä tuoreiden marjojen ansiosta.
Mitä tarvitset reseptiin piirakalle, jossa on linnun kirsikkaa:
- jauhot - 3,5 rkl;
- kananmuna - 3 kpl .;
- voi - 75 g;
- maito - 700 ml .;
- rakeinen sokeri - 2,5 rkl. l.
- suola - 1 tl;
- kuiva hiiva - 2 tl;
- vanilliini - 10 g;
- marjat (tai jauhettu seos) - 150 g;
- juustojuusto - 170 g;
- rasvaa smetanaa - 400 g.
Ruoanlaittojärjestelmä:
- Hiivataikinan ansiosta piirakka osoittautuu pörröiseksi ja ilmavaksi, tärkeintä on vaivata se oikein. Sekoita syvässä astiassa sokeri, hiiva ja 250 g kuumennettua maitoa. Siten saadaan taikina tulevaa jälkiruokaa varten. Jätä sekoitetut komponentit 15 minuutiksi.
- Riko yksi muna erillisessä kulhossa ja lisää siihen pehmeää voita, suolaa ja vanilliinia.Sekoita tätä seosta perusteellisesti vispilällä homogeenisen koostumuksen saamiseksi. Lisää sitten taikinaan ja sekoita. Sekoita jauhoja vähitellen, vaivaa hiivataikina kakulle.
- Aloita seuraavaksi piirakan täytteen valmistelu. Voit tehdä piirakan jauhetulla linnun kirsikalla tai tuoreilla marjoilla. Jos käytettiin kuivaa seosta, kaada se kuumalla maidolla, lisää sokeri ja keitä kolme minuuttia. Jos käytät tuoretta linnun kirsikkaa, huuhtele marjat, kuivaa ne ja jauhaa kahdesti. Voit myös jauhaa marjat sauvasekoittimella. Kaada niiden päälle kuumaa maitoa ja keitä kolme minuuttia.
- Lisää yksi muna ja juustojuusto jäähdytettyyn täytteeseen. Sekoita kaikki perusteellisesti vispilällä tai haarukalla homogeenisen massan saamiseksi. Ota muotti ja laita taikina siihen ja tee puskurit reunojen ympäri. Kaada täytettä taikinan päälle ja poista muotti puoleksi tunniksi.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista sitä tässä lämpötilassa 45 minuuttia. Ota muotti ja laita jälkiruoka jäähtymään.
- Kun kakku jäähtyy, voit tehdä hapankermaa: sekoita hapan kerma, jossa on suuri prosenttiosuus rasvaa, vaniljan kanssa, lyö ja lähetä jääkaappiin sakeutumaan.
- Puolen tunnin kuluttua voit ottaa kerma pois ja voidella tuloksena olevaa jälkiruokaa runsaasti sitä. Tämän seurauksena herkku näyttää tältä.
Linnukirsikalla valmistettua hiivakakkua voidaan täydentää tuoreilla mintunlehdillä tai muilla marjoilla. Terveellinen ja maukas herkku voidaan valmistaa juhlapöydälle.
Peitä taikinakuppi kankaalla ja jätä lämpimään paikkaan.