Valitsemme parhaat reseptit viburnumin korjaamiseksi talveksi henkilökohtaiseen keittokirjaan
Loppusyksystä, tylsän luonnon taustalla, punertavilla marjoilla peitetyt pensaat erottuvat kirkkaasti. On aika löytää parhaat reseptit viburnumin korjaamiseksi talvella, jotta voidaan valmistaa herkullinen "lääke" koko perheelle. Vaikka hedelmä on raaka, se maistuu katkeralta, mutta siitä saa erinomaista ruokaa. Tuoksuva hillo, virkistävä hedelmäjuoma tai kompotti, ainutlaatuinen hyytelöväri. Niput pakastetaan, kuivataan, jauhetaan sokerilla ja maustetaan hunajalla. Herkut sisältävät runsaasti vitamiineja, happoja, mineraaleja, tanniineja. Ne auttavat kohonneen verenpaineen, diabeteksen, vilustumisen, sydämen ja maha-suolikanavan hoidossa. Todella ainutlaatuinen tuote! Opimme marjojen parantavien aineiden säilyttämisen koko vuoden ajan.
Parhaat reseptit viburnumin korjaamiseksi talvella esi-isiltämme
Jos marjat korjataan ennen kylmää säätä, on suositeltavaa laittaa ne pakastimeen 15 minuutiksi. Tämän seurauksena katkeruuden epämiellyttävä maku häviää.
Kuivat vitamiinipalat
On olemassa useita tapoja kuivata viburnum-marjoja talveksi. Muinaisina aikoina niput sidottiin siististi vahvaan köyteen ja ripustettiin tuuletetulle alueelle. Moderni tekniikka sallii parhaiden viburnumin reseptien käyttämisen talvella. Aihiot valmistetaan eri tavoin. Esimerkiksi pestyt marjat poistetaan oksilta varovasti. Ne on naruttu narulle ja ripustettu sitten kuivaan huoneeseen. Jos tilalla on erityinen kuivain, hedelmät valmistetaan ohjeiden mukaisesti.
Usein viburnum kuivataan uunissa. Tätä varten laita kokonaiset niput leivinpaperille peitetylle leivinpaperille. Esilämmitä kammio 50 ° C: seen. Viburnumin kuivumisen aikana ovi jätetään raollaan. Lopputuote varastoidaan suljetuilla kannilla varustetuissa astioissa.
Ennen kypsentämistä niput asetetaan siivilään. Huuhtele runsaalla vesivirralla ja levitä sitten teepyyhkeelle kuivumaan.
Helppo tapa jäädyttää marjoja
Alkuperäinen resepti viburnumin valmistamiseksi talvella on jäätymistä. Lähes kaikki keholle arvokkaat komponentit säilyvät tuotteessa.
Menettely sisältää yksinkertaisia toimintoja:
- pestyt klusterit kuivataan huoneenlämpötilassa;
- marjat poistetaan oksista;
- lajittele hedelmät huolellisesti poistamalla vahingoittuneet elementit;
- tuote asetetaan pusseihin tai muovilokeroihin;
- säiliöt on suljettu ilmatiiviisti;
- lähetetään pakastimeen.
Tilan säästämiseksi kammiossa marjat asetetaan kerroksittain noin 2–4 cm paksuiksi, mikä mahdollistaa tuotteen sulamisen vaiheittain ennen syömistä.
Kun astia on poistettu pakastimesta, sitä ei sijoiteta lämpimään huoneeseen, vaan se asetetaan jääkaappiin.
Parantava jääjuoma
Yksinkertainen viburnumin resepti talvella houkuttelee kiireisiä ihmisiä. Liiketoimintaa varten tarvitset vain tuoreita marjoja. Ensinnäkin ne huuhdellaan perusteellisesti juoksevalla vedellä. Kuivaa vähän työtasolla.
Murskattu Tehosekoitin... Saatu liete suodatetaan 4 kerrokseksi taitetun juustoliinan läpi. Tuloksena on kuoppainen, aromaattinen neste. Sitten se kaadetaan muovikuppeihin. Ne lähetetään pakastimeen. Sulata huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä. Haluttaessa laimennetaan kylmällä keitetyllä vedellä.
Tuote sisältää runsaasti askorbiinihappoa, jolla on suotuisa vaikutus kehon puolustukseen.
Nerokas ja tyylikäs
Yksi hyödyllisimmistä marjoista Euroopassa on punainen viburnum. Resepti viburnumin korjaamiseen talvella, joka sisältää vain kaksi ainesosaa, tulee kirjoittaa henkilökohtaiseen keittokirjaasi.
Tarvitsisi:
- kypsät hedelmät;
- valkoinen sokeri.
Komponentteja käytetään nopeudella 1: 1,5. Ensinnäkin tuote pestään klassisella menetelmällä. Mätä ja vaurioituneet marjat poistetaan. Loput vapautetaan oksista ja levitetään paperipyyhkeelle.
Kuivatut hedelmät ympäröivät runsaasti rakeistettua sokeria. Ne asetetaan varovasti höyrytettyihin lasipurkkeihin. Keitä noin 30 minuuttia vesisäiliössä. Kun punainen neste ilmestyy, purkit poistetaan ja suljetaan kannella. Säilytä tuotetta kellarissa enintään 10 ° C: n lämpötilassa.
Scarlet-marjat makeassa siirapissa
Kun jäinen tuuli puhaltaa ikkunan ulkopuolella, haluan todella hemmotella itseäni herkullisella juomalla. Jos henkilökohtaisessa arkistossasi on kultaisia reseptejä viburnumin korjaamiseksi talveksi, unelmasi toteutuu varmasti. Tarkastellaan yhtä niistä.
Astia koostuu komponenteista:
- viburnum-marjat;
- puhdas suodatettu vesi;
- hieno rakeinen sokeri.
Valmistetut marjat asetetaan lasiastiaan reunaan saakka.
Sitten tehdään siirappi. Keitä vesi kattilassa. Lisää rakeinen sokeri. Sekoita huolellisesti. Keitä, kunnes sokeri liukenee.
Marjat purkissa kaadetaan kuumalla siirapilla. Peitä kannet. Steriloidaan 15-30 minuuttia. Kaikki riippuu astian koosta. Säilytä kompotti kellarissa enintään + 7 ° C: n lämpötilassa.
Siirappi valmistetaan kaavan mukaan: 1 kg sokeria riittää 1 litraan vettä.
Vitamiinirikas hedelmäjuoma juhlaan
Et voi aina ostaa luonnollisista ainesosista valmistettua juomaa myymälähyllyiltä. On viisasta käyttää viburnum-reseptejä talvella valmistautuaksesi lomiin. Ihana versio elämää antavasta kosteudesta on tulipunainen hedelmäjuoma.
Ota ruoanlaittoon yksinkertaisia tuotteita:
- hienoksi jauhettu sokeri;
- tuoreet viburnummarjat;
- vettä.
Hedelmät pestään. Ne poistetaan oksista. He käyvät läpi ja poistavat vahingoittuneet kopiot.
Kun viburnum kuivuu vähän, ne siirretään emalisäiliöön. Puumurskaimen avulla se jauhetaan perusteellisesti. Sinun pitäisi saada sileä sose. Sitten kaadetaan vettä (1 kg marjoille vähintään 2 litraa). Sekoita hyvin ja laita kuuma liesi. Kun massa lämpenee hieman, lisää rakeinen sokeri. Keitä 10-15 minuuttia.
Valmis hedelmäjuoma kaadetaan steriileihin purkkeihin. Tiivistä kannella. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen ne viedään kellariin tai kaappiin.
Ennen tarjoilua juoma ravistellaan hieman ja kaadetaan sitten lasiin.
Herkullinen tulipunainen "lääke" hunajalla
Mitä voit tehdä suojautuaksesi kylmältä ja virusinfektioilta kylmänä vuodenaikana? Parasta on käyttää todistettuja reseptejä. Opimme valmistamaan viburnumia talveksi lisäyksellä mehiläinen kulta... Loppujen lopuksi makealla nesteellä on useita parantavia ominaisuuksia. Ja yhdessä punertavan marjan kanssa saat "räjähtävän seoksen" mikrobeille.
Ruokalaji valmistetaan kahdesta komponentista: hunajasta ja kypsistä viburnummarjoista. Ota 1 kg hedelmää 500 g hunajaa. Ensinnäkin mehu puristetaan marjoista erityisyksiköllä. Jos ei, tehosekoitin tekee. Puhtaat hedelmät laitetaan kulhoon. Jauhaa ja jauhaa sitten varovasti seulan läpi. Se asetetaan emalipannun päälle. Siemenet jäävät, ja mehu kerätään astiaan.
Valmistettuun lieteeseen lisätään nestemäistä hunajaa. Sekoita perusteellisesti ruostumattomasta teräksestä valmistetulla lusikalla tasaiseksi.Tuloksena oleva "lääke" kaadetaan lasipussiin, joka peitetään kannella. Säilytä jääkaapissa.
On suositeltavaa käyttää Kalinaa hunajan kanssa tyhjään vatsaan, 1 tl.
Raaka raastettu viburnum sokerilla
Jos talossa ei ole hunajaa, voit valmistaa vitamiinilääkkeen lisäämällä rakeistettua sokeria. Puhtaat marjat johdetaan metalliseulan läpi. Luut heitetään pois.
Massa kaadetaan lasipurkkiin. Nukahtaa sokerin kanssa (1: 1). Sekoita huolellisesti puulastalla. Kun hiekka on täysin liuennut, astia peitetään nailonkannella. Säilytä jääkaapissa. Tarjoillaan jälkiruokana kuumalle teelle.
Jotta viburnum säilyttäisi maunsa pidempään, et voi syödä aihiota suoraan tölkistä.
Tuoksuva appelsiinihillo
Usein kesän asukkaat keräävät runsaasti satoja viburnum-marjoja eivätkä tiedä mitä tehdä sen kanssa. Hillolle on alkuperäinen resepti, johon on lisätty appelsiini.
Se tarjoaa joukon ainesosia:
- kypsät viburnum-hedelmät (1 kg);
- sokeri (valkoinen) (1,3 kg);
- suuri appelsiinit (0,5 kg).
Kalina pestään perusteellisesti hanan alla ja laitetaan niput siivilään. Kun neste valuu, marjat poistetaan varret. Levitä keittiöpyyhkeelle ja kuivaa.
Tuote kaadetaan muoviastiaan. Lähetetään pakastimeen 3 päiväksi. Menettelyn ansiosta marjat menettävät katkeruutensa. Ennen hillon valmistamista viburnum sulatetaan huoneenlämmössä tilavassa kulhossa.
Pese appelsiinit huolellisesti vedellä ja astianpesuaineella. Pyyhi paperipyyhkeillä. Leikkaa paloiksi kuoren kanssa.
Viburnum ja sitrushedelmät pilkotaan sekoittimella. Massa sekoitetaan perusteellisesti. Lisää sokeri ja jauhaa aktiivisesti puulastalla. Sinun pitäisi saada lempeä, homogeeninen sose.
Appelsiinihillo valmistetaan kiehumatta arvokkaiden ainesosien säilyttämiseksi. Valmiit tuotteet kaadetaan lasiastiaan. Säilytä alle + 5 ° C: n lämpötilassa 30 päivän ajan.
Tuloksena olevaa sokeritonta marja-lietettä voidaan käyttää kasvonaamiona.
Upea jälkiruoka lapsille
Rakastavat äidit pilaavat vauvansa herkkuilla. He ostavat heille karkkia, jäätelöä, keksejä, kakkuja. Lapset rakastavat kuitenkin kotitekoisia hedelmäjälkiruokia. Hämmästyttävä ruokalaji valmistetaan tulipunaisista syksyn marjoista.
Hyytelöä varten tarvitset:
- viburnumin hedelmät (2 kg);
- vähän vettä (0,7 l);
- rakeinen sokeri (2,5 kg).
Pestyt marjat vapautetaan varresta. Sijoitettu emalikulhoon. Lisää vettä. Laita tuleen. Keitä 5-6 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
Saatu liemi heitetään seulalle ja jauhetaan varovasti. Sokeri kaadetaan lieteeseen. Sekoita. Ne laittaa matalaan lämpöön. Keitä noin 60 minuuttia. Tuloksena oleva vaahto poistetaan varovasti uralla.
Valmis hyytelö asetetaan höyrytettyyn astiaan. Peitä tinakannet. Talvella ne tarjoillaan pannukakkujen, teen tai valkoisen leivän kera.
Alkuperäinen täyte kotitekoisia piirakoita varten
Kotitekoiset leivonnaiset tuovat aina todellista iloa. Kalina on hienoin piirakoiden täyte.
Ja hedelmien sadonkorjuu on melko yksinkertaista:
- pese niput juoksevan veden alla;
- poista marjat oksista;
- laittaa purkkiin;
- peitä kansi (ei tiukasti).
Täytetyt astiat lähetetään kylmään uuniin. Aseta sitten anturin lämpötilaksi 100 ° C. Piirakoiden marjat hautuvat noin 4 tuntia. Tänä aikana he päästävät mehua sisään, vaihtavat väriä. Lopputuote suljetaan kannilla. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.
Elävä tinktuura kaikista vaivoista
Huumaavien juomien fanit valmistavat punertavaa “tulivettä” viburnumista.
Yrityksille he ottavat tuotteita:
- kypsät marjat (0,5 kg);
- alkoholi (0,5 l);
- nestemäinen hunaja (2 rkl);
- puhdistettua vettä (1 l).
Kuoritut marjat laitetaan purkkiin, joka vie puolet tilavuudesta. Siihen kaadetaan alkoholia, joka on laimennettu vedellä nopeudella 1-3, ja hunajaa. Purkin sisältö sekoitetaan varovasti, peitetään nailonkannella. Vaadi 21 päivää.
Täyte voidaan ottaa paineesta hoitavan lääkärin tarkassa valvonnassa.
Jos alkoholia ei ole saatavana, marjat vaativat kuuhun.
Tarvittavat ainesosat:
- marjoja (500 g);
- vahva kuutamo;
- nestemäisen konsentraation hunaja (150 g).
Viburnumin niput pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä. Laita se purkkiin. Rypistetty puisella lastalla yhdessä varsien kanssa. Lämmitetty hunaja ja kuutamo lisätään. Vaadi 31 päivää. Täyte suodatetaan puhtaaseen astiaan. Juo päihdyttävänä juomana pieninä annoksina. Talvella se toimii kehon vitamiineina.
Katkerasta ja kirpeästä mausta huolimatta viburnum on hieno ainesosa talvivalmisteluissa. Se tekee herkullista hilloa ja hyytelöä lapsille. Se säilyttää arvokkaat ominaisuutensa kuivattuna ja pakastettuna. Sokerilla raastetut marjat tarjoillaan teen kanssa, ja hieno likööri tarjoillaan juhlapöydälle. Video näyttää yhden vaihtoehdoista viburnumin valmistamiseksi talveksi kotona. Kun on aika kerätä lääkemarjoja, miksi et toteuttaisi haluamaasi reseptiä.