Parhaat bulgur-reseptit terveelliseen ruokavalioon

Vilja on arvokas hiilihydraattien, vitamiinien, monimutkaisten yhdisteiden ja hivenaineiden varasto. Suosituimmat bulgur-reseptit avaavat tien kehon vahvistamiseen ympäri vuoden. Herkullisia ruokia valmistetaan ainutlaatuisesta tuotteesta.

Bulgur on eräänlainen durumvehnästä saatu vilja. Se saadaan yksinkertaisen tekniikan tuloksena. Nuoret jyvät käsitellään kiehuvalla vedellä, kuivataan ja murskataan sitten pieniksi jakeiksi. Rouheita käytetään aktiivisesti elintarvikkeina Lähi-idässä, Kaukasuksella ja Venäjän eteläisillä alueilla. Lisukkeena bulgur sopii hyvin lihatuotteiden, vihannesten ja yrttien kanssa. Jos korvaat perinteisen viljan bulgurilla suositussa ruokalajissa, saat täysin uuden kulinaarisen mestariteoksen. Yritetään ymmärtää epätavallisten viljojen ruoanlaiton monimutkaisuus.

Sopivat bulgur-reseptit muistikirjassa

Kuten tiedätte, ihmisen muisti on liian lyhyt toivoa siihen. On paljon viisaampaa kirjoittaa kirjaan haluamasi reseptit. Harkitse yksinkertaisia ​​vaihtoehtoja bulgurin ruoanlaittoon, kun sitä käytetään perinteisten viljojen sijaan.

Pilaf bulgurista

Kaikkien suosikki pilaf on yleensä valmistettu riisistä. Voit kuitenkin antaa sille aivan erilaisen maun korvaamalla pääkomponentti.

Resepti tarvitsee tuotteita:

• bulgur;
• liha (sianliha, karitsa tai vasikanliha);
• mehukkaat aromaattiset porkkanat;
• useita sipulit;
• suuret valkosipulinkynsi (3-4 kpl);
• lihaliemi mausteilla;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola;
• joukko persiljaa, tilliä;
• laakeri;
• happomarjapensas;
• sarja kuivia yrttejä "Khmeli-Suneli";
• mustapippuria (jauhettua).

Bulgur-pilafin keittämiseen käytetään yleensä pataa. Jos tilalla ei ole tällaisia ​​ruokia, ota kaksinkertaisen pohjan syvä paistinpannu. Juuri siinä on kätevää paistaa vihanneksia.

Kuoritut pestyt sipulit ja porkkanat leikataan yhtä suuriksi kuutioiksi. Öljy kaadetaan pannulle, kaadetaan lämmitetyt ja hienonnetut sipulit. Paista kunnes se muuttuu ruskeaksi. Lisää porkkanat, sekoita ja hauduta, kunnes se on puoliksi keitetty. Aseta kulhoon.

Jääkaapissa oleva liha pestään perusteellisesti. Jätä pöydälle verta ja nestettä tyhjentämään. Pyyhi sitten lautasliinoilla, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Pienet lihapalat eksyvät puuroon, mikä vaikuttaa sen makuun.

Kasvisrasva kaadetaan pannulle. Kun se lämpenee, aseta lihapalat. Sekoita toisinaan, paista noin 10-15 minuuttia. Tänä aikana se muuttuu kokonaan. Hämmästyttävä aromi ja kultainen väri ilmestyvät. Kaada sitten paistetut vihannekset pannulle. Sekoita huolellisesti. Kasviöljyä lisätään tarvittaessa. Mausta seos mausteilla, suolalla, pippurilla. Paista keskilämpötilassa noin 5-10 minuuttia. Kaada kuuma liemi mausteilla.

Reseptin mukaan bulguria ei tarvitse pestä vedellä. Se kaadetaan yksinkertaisesti paistinpannuun tai kattilaan, jossa lihaliemi kiehuu. Ainesosat sekoitetaan.

Kun pilaf kiehauta, vähennä tulen voimakkuutta, peitä ja hauduta, kunnes vilja on täysin kypsynyt. 10 minuuttia ennen prosessin päättymistä pilafiin lisätään paloja valkosipulia ja yrttejä. Astia tarjoillaan tasaiselle levylle. Tuotteen parempaan omaksumiseen ne tarjoavat minkä tahansa kasvissalaatin tai hapankaalin.

Turkkilainen kasvispata

Huonolaatuisen ruoan vuoksi miljoonat ihmiset planeetalla ovat ylipainoisia. Vain harvat pääsevät eroon siitä ikuisesti.Terveellinen ruoka, joka perustuu viljaan ja vihanneksiin, auttaa tässä.

Erinomainen laihdutusruoka valmistetaan yksinkertaisista ainesosista:

• suuret munakoisot;
• paprika;
• sydämettömät porkkanat (makeat);
• sipulit (valkoinen);
• bulgur-rouheet;
• valkosipuli (talvi);
• oliiviöljy;
• suola;
• mausteet maun mieltymysten mukaan;
• kuivatut tai tuoreet basilika.

Valmista ensin vihannekset. Sipulit leikataan kuutioiksi. Raasta porkkanat suurilla osilla. Paprika leikataan nauhoiksi. Kuori valkosipuli. Munakoisot leikataan yhtä suuriksi viipaleiksi.

Oliiviöljy kaadetaan paistinpannuun. Heitä silputtu jousi. Paista kunnes vaaleanruskea. Lisää sitten hienonnettua porkkanaa. Sekoita ja hauduta noin 5 minuuttia. Seos saa kirkkaan oranssin sävyn.

Laita seuraavaksi paprika ja munakoisoviipaleet pannulle. Peitä ja hauduta, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Sitten seos kaadetaan kattilaan. Kaada vesi ja kaada bulgur. Mausta mausteilla, suolalla. Kiehauta aktiiviseen kiehumiseen, alenna sitten lämpötilaa ja hauduta 20 minuuttia. Tuotteen kaloripitoisuus on noin 1500 kcal. Kohtuullinen vihanneskannun kulutus eliminoi korjaamattoman nälän tunteen.

Ravitseva kasviskeitto

Kasvissyöjät kunnioittavat tätä hämmästyttävää vehnästä saatuja muroja. Ominaisuuksiensa ansiosta ongelmien täyttämän päivän aikana käytetty voima palautuu nopeasti. Ja kuuma keitto antaa sinulle muutaman minuutin autuuden.

Se on valmistettu komponenteista:

• bulgur (rouhe);
• linssit;
• tomaatit;
• porkkana;
• keula;
• kasviöljy;
• kurkuma;
• hienonnettu kuiva korianteri;
• tuoretta persiljaa, tilliä;
• suola;
• vesi;
• smetanaa tarjoillessa.

Kaada linssejä kattilaan ja laita tuleen. Lisäksi reseptin mukaan bulguria paistetaan pienessä määrässä kasviöljyä. Kun linssit ovat pehmenneet, paistettu bulgur kaadetaan "liemeen".

Silputtu sipuli paistetaan paistinpannussa läpinäkyväksi. Lisää sitten raastettua porkkanaa. Lopussa he panivat viipaleita kypsiä tomaatteja. Sekoita ja hauduta matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Valmis kastike lähetetään pannulle. Keitä 20 minuuttia sekoittaen toisinaan.

Kun tarjoilet, lisää hapan kermaa keittoon ja ripottele hienonnettua tuoretta persiljaa.

Alkuperäiset lihapullat herkkusienillä

Jos jääkaapissa ei ole lihaa, sillä ei ole merkitystä. Sen sijaan käytetään sieniä, jotka maistuvat kanalta.

Alkuperäiseen herkkuun tarvitset seuraavat ainesosat:

• Herkkusieni;
• bulgur-rouheet;
• kananmuna;
• tomaatti;
• Vehnäjauho;
• valkosipuli;
• tomaatit;
• valkosipuli;
• maito;
• suola;
• mausteet amatöörille;
• kaikki tuoreet yrtit;
• vesi;
• oliiviöljy.

Ruoanlaitto alkaa viljasta. Se kaadetaan syvään astiaan, joka on täytetty vedellä 15 minuutin ajan. Kun se turpoaa, neste tyhjennetään ja bulguri puristetaan käsin. Muna ajetaan massaan, kaadetaan tuoretta maitoa, tomaattipasta. Sekoita hyvin ja lisää vehnäjauhoja. Tuloksena olevasta seoksesta muodostuu pieniä palloja, jotka ovat saksanpähkinän kokoisia. Vettä kaadetaan kattilaan. Kun se kiehuu, he heittävät lihapullia. Tuotetta keitetään, kunnes se kelluu pintaan. Valmiit pallot poistetaan uralla. Aseta tasaiselle levylle.

Samppanjat pestään hyvin. Anna veden valua. Leikkaa palasiksi. Ne lähetetään pannulle, jossa oliiviöljyä kuumennetaan. Paista kunnes tarjous. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli, tomaattiviipaleet ja lihapullat. Kaada tarvittaessa vettä. Hauduta tuotetta matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Tarjoillaan täydellisenä ateriana illalliseksi, ripoteltu yrtteillä kauneuden ja maun saavuttamiseksi.

Jäädytettyjä sieniä voidaan käyttää tuoreiden samppanjan sijaan.

Kesäsalaatti gourmetjauhoilla

Suosikkiruokiesi määrän lisäämiseksi käytetään usein muroja. Esimerkiksi riisiä lisätään salaattiin, jossa on äyriäisiä, ja hirssi lisätään vihreään borsiiniin.Vastaavasti valmistetaan kesäkasvisalaatti. Bulgur-reseptit vihannesten kanssa salaattien muodossa ovat miellyttävä lisä jokapäiväiseen valikkoon.

Tarvitset tuotteita:

• mehevät punaiset tomaatit;
• paprika;
• sipuli;
• bulgur;
• oliiviöljy;
• suola;
• jauhettua mustapippuria;
• vihreän sipulin höyhenet;
• persiljan oksat, tilli;
• valkosipuli.

Kaada rouheet kattilaan. Kaada vettä nopeudella 1: 2. Keitä kohtuullisella lämmöllä, kunnes se on pehmeä. Tämä kestää noin 15 minuuttia.

Sitten bulgarialainen paprika leikataan nauhoiksi. Tomaatit - pieninä paloina. Sipulit ja vihreät sipulit perinteisillä neliöillä. Aseta ainekset sopivaan astiaan. Lisää bulguria, sekoita hyvin. Mausta mausteilla, suolalla, kaada oliiviöljyllä. Murskattu valkosipuli antaa erikoisen maun ruokalajille.

Salaattia tarjoillaan mihin tahansa lisukkeeseen tai lihatuotteeseen.

Bulgur-reseptit todellisille kasvissyöjille

Ne, jotka ovat sulkeneet lihatuotteet pois ruokavaliosta, valmistavat mielellään alkuperäisiä herkkuja. Harkitse suosittua syksyn salaattireseptiä.

Se sisältää ainesosia:

• bulgur-rouheet;
• makea paprika;
• Kirsikkatomaatit;
• ruohosipuli;
• sitruuna mehua varten;
• oliiviöljy;
• tuore korianterivihreät;
• tuoksuva minttu;
• suola;
• mausteet amatöörille.

Paprikat pestään hanan alla. Varsi ja siemenet poistetaan, leikataan nauhoiksi. Ruohosipuli pilkotaan tavalliseen tapaan. Vegaanivihreät hienonnetaan veitsellä. Kirsikkatomaatit leikataan kahtia.

Bulgur kaadetaan tulenkestävään astiaan. Kaada veteen ja keitä kunnes se on hellä. Sitten tuote siirretään kulhoon. Laita valmiit vihannekset päälle. Ripottele sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Suolaa ja suosikkimausteita lisätään. Kasvisruoka valmis syötäväksi.

Haluttaessa herkku sirotellaan fetajuustolla, joka murskataan vihreiden päälle.

Ruokavalion vuoka hitaassa liesi

Bulgarian alkuperäisten terveysominaisuuksien ansiosta sitä voidaan käyttää erinomaisen ruokavalion valmistamiseen. Viljapannu valmistetaan hitaassa liesi perinteisellä tavalla.

Resepti koostuu seuraavista tuotteista:

• oranssi makea kurpitsa iholla;
• valkoinen sipuli;
• bulgur;
• oliiviöljy;
• pinaatti;
• korianteri;
• suola;
• tomaatit.

Kuori kurpitsa ja sipuli ja leikkaa se sitten paloiksi. Vihreät hienonnetaan.

Oliiviöljy kaadetaan laitteen kulhoon. Aseta "Fry" -ohjelma. Lisää sipuli ja paista pehmeäksi. Sitten tuote yhdistetään kurpitsa- ja tomaattipaloihin. Hauduta 100 ° C: ssa noin 15 minuuttia. Keitetty vesi kaadetaan saatuun seokseen ja lisätään bulguria. Suola, laita hienonnetut vihreät. Sulje kansi.

Valitse ohjelma "Sammutus", aseta aika ja lämpötila. Äänimerkin jälkeen höyry vapautuu. Tarjoile kuumana.

Ruokalaji sopii paitsi niille, jotka haluavat laihtua, myös diabeetikoille. Loppujen lopuksi he seuraavat tarkkaan ruokavaliotaan vakavien ongelmien välttämiseksi.

Herkullinen ja terveellinen ruoka lounaaksi

Terveellisen ruoan ansiosta kaikki sisäelimet voivat toimia keskeytyksettä. Erilaiset murot ovat suuri apu aterioiden valmistamiseen joka päivä. Bulguria arvostetaan kuitenkin ennen kaikkea.

NOINalkuperäiset bulgur-puuroreseptit sisältävät ainesosia:

• jauheliha mistä tahansa lihasta;
• valkoinen sipuli;
• makeat porkkanat;
• paprika;
• bulgur;
• kasvirasva;
• pullo;
• suola;
• mausteet maun mukaan;
• tuoretta persiljaa.

Kaikki vihannekset kuoritaan ja pestään hanan alla. Sipuli leikataan kuutioiksi. Porkkanat hierotaan karkealle raastimelle. Pippuri hienonnetaan nauhoiksi. Vihreät hienonnetaan veitsellä.

Saute sipulia kasvirasva-astiassa, kunnes kellertävä väri tulee näkyviin. Lisää porkkanoita ja 5 minuutin kuluttua paprikaa. Hauduta, kunnes puoliksi kypsennetty. Jauheliha lähetetään vihanneksiin. Sekoita jatkuvasti lastalla, jotta massa ei pala. Kokkareiden muodostuessa ne rikkoutuvat välittömästi. Lisää sitten mausteet, suola.

Laita bulgur saatuun massaan ja sekoita hyvin.Kaada liemi tai vesi. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta noin 15 minuuttia. Valmistettu jauhelihapuuro ripotellaan hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoillaan lounaaksi. Nopea, maukas ja tietysti terveellinen.

Lihan alkupala bulgurilla

Mielenkiintoinen ruokalaji saadaan yhdistämällä yksinkertainen tuotesarja:

• sianliha (massa ja luut liemessä);
• bulgur-rouheet;
• valkoinen sipuli;
• kasvirasva;
• mausteet;
• suola;
• tuoretta rucolaa.

Sianliha leikataan paloiksi. Paista pannulla kullanruskeaksi. Lisää kuutioiksi sipuli. Hauduta 15 minuuttia ja kaada sitten etukäteen valmistettu liemi. Tuo ainesosat pehmeään tekstuuriin.

Osa lihasta otetaan tuloksena olevasta massasta erilliseen astiaan. Ja kaada vilja pannulle ja sekoita hyvin puulastalla. Hauduta matalalla lämmöllä ilman kantta, kunnes massa saavuttaa tavallisen puuron sakeuden. Sitten lihaa sisältävä bulgur levitetään tasaiselle levylle ja tasoitetaan veitsellä. Aiemmin valitut ainesosat lisätään päälle.

Tarjoilun yhteydessä ruokalaji on koristeltu rucolalla ja ripoteltu kanelilla.

Bulgur-reseptit kanalla

Siipikarjanliha erottuu hienosta maustaan. Sitä käytetään erilaisten pääruokien, salaattien, kyljysten ja kastikkeen valmistamiseen. Harkitse yksinkertaista reseptiä bulgurille yhdessä kanan kanssa.

Astia koostuu komponenteista:

• bulgur-rouheet;
• kana;
• suuri sipuli;
• makea paprika;
• mehukkaat porkkanat;
• mehevät tomaatit;
• kasvis tai voi.

Kuumenna kattilassa öljy ja kaada siihen bulguria, suolaa. Sekoita huolellisesti. Kaadetaan vettä nopeudella 1: 2. Peitä kansi. Keitä matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia.

Kun tuote hauduu kattilassa, kana leikataan annoksiksi. Paistettu kasviöljyssä pannulla. Kun lihaan muodostuu kultainen sävy, lisää hienonnettua sipulia, paprikaa, porkkanaa ja tomaattia. Suolaa ja pippuria. Ainesosia haudutetaan noin 45 minuuttia, kunnes liha on täysin kypsynyt.

Bulgur-koriste asetetaan tasaiselle levylle ja tasoitetaan hienolla veitsellä. Kananpalat vihannesten kanssa asetetaan päälle. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja suosikkimausteihisi. Tarjoillaan täysimittaisena kuumana ruokana perheen ateriaan.

On mahdotonta harkita kaikkia vaihtoehtoja astioille, jotka on helppo valmistaa kotikeittiössäsi yhdellä kertaa. Jokaisella on kuitenkin omat edut ja maku. Eikö ole aika ryhtyä asioihin ja yllättää ystäväsi terveellisellä annoksella.

Bulgur-reseptit turkiksi - video