Vesimeloni on ehdottomasti hedelmä, mutta millainen?
Nykyaikaisen kasvitieteellisen luokituksen mukaan vesimeloni on kurpitsa-perheen marja. Mutta käytetään myös toista vaihtoehtoa - se kuuluu väärien marjojen ryhmään. Asiasta ei ole vielä yksimielisyyttä.
Vesimelonia pidetään lähisukulaisena:
- pehmeä ja erittäin makea meloni;
- mehukas ja vähäkalorinen kurkku;
- ruokavalio squash ja kurpitsa.
Se on tunnettu antiikin Egyptin päivistä lähtien. Egyptiläiset käyttivät vesimeloneja paitsi ruokaan myös hautajaisiin. Uskottiin, että kuolleet faraot ruokkivat heitä matkansa aikana kuolleiden valtakunnan läpi. Vesimeloni tuotiin myös antiikin Roomaan ja Kiinaan. Kiinalaiset eivät vain hyväksyneet vesimelonia hyvin, vaan kutsuivat sitä myös "lännen meloniksi". Kiinassa on jo nyt nykyaikaisessa maailmassa johtava asema vesimelonin tuottajien rankingissa. Roomalaiset puolestaan söivät sen paitsi tuoreena myös suolattuna.
Ihmiset määrittelevät vesimelonin usein väärin, muuttamalla sen vihannekseksi tai hedelmäksi. Jotta ymmärtäisit, miten vesimeloni tulisi kutsua, sinun on perehdyttävä kaikkiin luokituksen versioihin.
Hieman historiaa ja tietoa
Tämä tekee vesimelonista sopivan ruoan diabeetikoille, koska se parantaa aineenvaihduntaa. Suuri määrä hiilihydraatteja on kuitenkin otettava huomioon, minkä vuoksi sitä ei pitäisi käyttää pääruokana edes laihdutettaessa. Se lisää myös ruokahalua. Jos sikiötä käytetään liian usein suurina annoksina, munuaisiin kohdistuu vakava kuormitus, mikä voi johtaa surullisiin seurauksiin.
Vesimeloni on tieteellisen tutkimuksen kohde juuri ihmisten lykopeenin imeytymisen erityispiirteiden vuoksi. Vesimelonin tapauksessa tämä tapahtuu suoraan.
Ja koska se voi estää monia sairauksia, paitsi diabeteksen, myös eturauhasen ja kohdunkaulan syövät, se voi tehdä siitä välttämättömän tekijän näiden vakavien sairauksien ehkäisemisessä. Lisäksi vesimeloni auttaa vahvistamaan taistelua oksidatiivisia prosesseja vastaan kehossa ja estää sydän- ja verisuonitautien esiintymisen.
1900-luvun alussa vesimeloneista tuli makeita. Taiteilija Boris Kustodiev kuvasi likimääräisen kuvan tuon ajan hedelmistä. Maalauksessa "Kauppiaan vaimo teessä" näet, että tuolloiset vesimelonit eivät olleet paljon erilaisia kuin nykyiset. Siitä lähtien vesimeloni aloitti voitokkaan marssinsa ympäri maapalloa ja sai suosiota. Vaikka Venäjällä se tuli tunnetuksi jo 1200-luvulla. Itse sana "vesimeloni" on lainattu kipchakin kielestä.
Vesimeloni on kurpitsa, mutta sen hedelmä?
Sen version lisäksi, että vesimeloni on kurpitsa, väitetään myös, että se voi olla hedelmä, marja tai vihannes. On välttämätöntä ottaa huomioon kaikki versiot kerralla, tämä auttaa ymmärtämään niiden virheellisyyden sekä ymmärtämään luokittelun pääongelmat.
Hauska tosiasia on, että vaikka vesimeloni kuuluu kurpitsaan, se on myös marja ja melko virallisesti. Mutta kurpitsahedelmää pidetään vihanneksena.
Kasvis
Vihanneksia kutsutaan yleensä vuotuisiksi ruohokasveiksi, joiden hedelmillä on suolainen maku. Myös melkein kaikki, mikä ei kasva puissa, putoaa tänne. Vaikka vesimeloni voidaan luokitella yrtiksi, se ei ole vihannes, koska se sisältää paljon sokereita.
Yleensä on syytä huomata, että termillä "vihannes" voi olla paitsi kasvitieteellinen myös päivittäinen käyttö. Tässä tapauksessa se tarkoittaa yleensä kasveja, jotka tuottavat hedelmiä juurilla (perunat), erilaisia juureksia, kuten retiisiä, porkkanaa, punajuurta, valkosipulia ja niin edelleen.
Vihannesluokkaan kuuluvat myös sellaisten perheiden kasvit, kuten:
- belladonna;
- palkokasvit;
- sipulimainen;
- sateenvarjo;
- sideharso;
- ristikukkainen.
Tämä on epätäydellinen luettelo. Mutta on jo mahdollista ymmärtää, että vaikka vesimeloni on yleisesti nimetty vihannekseksi, tämä muotoilu on väärä. Hän ei ole ollenkaan vihannes useista syistä.
Hedelmät
Kasvitieteilijät määrittelevät hedelmän hedelmäksi, joka kasvaa puulla ja jolla on mehukas liha. Ja vaikka vesimeloni on erittäin mehukas, se ei sovi tähän luokitukseen, koska se kasvaa maassa ja on viiniköynnös, joka leviää vähitellen. Tämän vuoksi tutkijat eivät edes ota huomioon tällaista oletusta.
Marja
Rakenteeltaan vesimeloni on hyvin lähellä marjaa. Marjat kasvavat koriste- tai hedelmäpensasilla, niillä on mehukas massa ja siemenet. On tärkeää ymmärtää, että kokoa ei oteta huomioon, vaikka useimmat ihmiset ovat tottuneet siihen, että marjojen tulisi olla pieniä.
Monet ihmiset ajattelevat, että vesimelonit ovat marjoja. Heidän vaatimuksensa ovat perusteltuja. Hedelmät koostuvat paksusta kuoresta, massasta ja siemenistä, ja ne on järjestetty useimmille marjoille tyypillisellä tavalla. Mutta samalla tärkeä yksityiskohta on, että marjan kuoren tulisi olla ohut ja pehmeä. Herukat tai vadelmat voidaan mainita esimerkkinä, kun taas vesimeloni ei sovi tähän määritelmään.
Vesimelonin tiheä iho antaa sen säilyttää kosteutta ja ravinteita pitkään (jopa useita kuukausia).
Tämä on tärkein ero, joka ei salli sinun kutsua vesimelonia marjaksi.
Kurpitsa
Kurpitsa on monisiemeninen väärä marja, joka kasvaa nurmikasvien viiniköynnöksessä. Sen muodostumiseen käytetään suurta uniseksuaalista kukkaa. Sillä on tiheä koostumus ja monia siemeniä, jotka sijaitsevat massan paksuudessa, kuten tavalliset marjat.
Kurpitsa eroaa marjoista:
- Niiden kuori on paksu eikä sovellu ihmisravinnoksi vain, jos niiden annetaan antaa karjaa.
- Kurpitsa on kooltaan paljon suurempi kuin marja, jonka hedelmäpensas antaa.
On oikein kutsua vesimelonia kurpitsaaksi tai "vääräksi marjaksi", koska se sopii parhaiten tähän luokitukseen. Mutta kurkku, meloni, kurpitsa ja kesäkurpitsa kuuluvat lähimpiin sukulaisiinsa.
Lähes kaikki, sekä ihmiset että eläimet, rakastavat vesimelonin mehukasta makeaa massaa. Nykyään kasvattajat ovat kasvattaneet monia erilaisia tämän upean väärän marjan lajikkeita. Suurihedelmöityjä vesimeloneja kulutetaan pääasiassa tuoreina. Emännän pienet hedelmät peitataan tai fermentoidaan. Vesimelonin kuoresta saadaan hämmästyttävän maukasta hilloa ja hämmästyttävää marmeladia. Kesäasukkaan puutarhassa on oltava ainakin muutama bush-vesimeloni.