Samppanjan kasvattaminen eri tavoin: sienien istuttaminen ja hoitaminen

Sinun on noudatettava joitain sääntöjä voidaksesi kasvattaa samppanjaa eri tavoin hyvän sadon saamiseksi. Vasta sitten keittiössä on aina korkealaatuisia ja herkullisia sieniä, joista tulee todellinen siuna valmistettaessa erilaisia ​​ruokia.

Sienien edut

Samppanjat on helppo kasvattaa, joten niitä voi ostaa helposti lähimmästä supermarketista vuodenajasta riippumatta. Totta, sienien hinta ei ole niin edullinen, että tämä tuote sisällytetään usein ruokavalioon: paista, suolakurkkua ja säilytä, lisää salaatteihin ja leivonnaisiin. Sienen kirkasta aromia ja miellyttävää makua arvostetaan kaikkialla maailmassa, joten se on suosittu useissa keittiöissä. Samppanjaloilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tämän sienen tärkeimmät edut:

• merkittävä määrä proteiiniaineita;
• alhainen energia-arvo;
• korkea hiilihydraattipitoisuus;
• rasvahappojen läsnäolo;
• viittaa dieettituotteisiin;
• sisältää mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja;
• edistää kolesterolin poistumista.

Vaatimattomuuden ja monipuolisuuden vuoksi sieniä voidaan kasvattaa melkein missä tahansa: maalaistaloista huoneistoihin ja monikerroksisten rakennusten kellareihin.

Rihmaston valinta ja substraatin valmistelu

Sienien viljelyn onnistuminen riippuu suoraan siementen laadusta, minkä vuoksi myseelin valitsemisen pitäisi olla erittäin vastuullista. Sinun on aina kiinnitettävä huomiota joihinkin seikkoihin.

Rihmasto tyypit:

1. Steriili sienirihmasto on myseeli, joka on asettunut höyrytetylle viljalle.
2. Kompostirihmasto - tämä ei ole muuta kuin kompostimassa, jolla sieniä on aiemmin kasvatettu, ja siksi se sisältää myseeliä

Ensimmäinen merkki huonolaatuisesta istutusmateriaalista on viherryttäminen, vaikkakin pieni. Se puhuu vieraiden mikro-organismien - homeiden - läsnäolosta. Jos rihmasta tulee hapan haju, bakteeri vaikuttaa selvästi siihen. Laadukas terve rihmasto kykenee säilyttämään ominaisuudet 2 viikon ajan, kun sitä säilytetään suljetussa pakkauksessa asunnossa. Jos pidät sitä jääkaapissa, aika kasvaa 3 kuukauteen.

Kompostimassan valmistamiseksi sinun on asetettava useita kerroksia. Ensimmäinen on 10 kg olkea, kyllästetty vedellä. Mineraalien seos (5 kg karbamidia, 2 kg fosfaattilannoitteita, 8 kg kipsiä, 5 kg tavallista liidua) hajotetaan sen päälle. Seuraava kerros on 100 kg lantaa, joka peitetään jälleen mineraalikomponenttien seoksella. Tällaisen monikerroksisen rakenteen kokonaiskorkeus on noin 1,5 metriä.

Kasvaa samppanjaa eri tavoin

On olemassa erilaisia ​​tapoja kasvattaa samppanjaa, mutta kesäasukkaat eivät käytä kaikkia niitä sienien hankkimiseen henkilökohtaiseen käyttöön.

Kasvavat sienet avoimella kentällä

Sienien viljely avoimissa sängyissä on melko vaikea tehtävä samppanjan erityispiirteiden vuoksi: ne eivät siedä auringonvaloa. Siksi kylvämiseksi sinun on valittava paikka, joka on puiden varjossa, pitkä pensaat tai valitse tontti talon takana. Sinun on myös rakennettava suojaava katos, rakennettava katos. Se ei vain tarjoa tarvittavaa sävyä, vaan myös suojaa aluetta nopeasti kuivumiselta.

Sienet voivat saastua erilaisilla infektioilla maaperän läpi, joten on välttämätöntä eristää muovikelmulla tai kattomateriaalilla ennen kompostin asettamista.

Ennen istutustyön aloittamista sinun tulisi valmistaa kompostiseos. Se voi koostua oljista (10-12 kg), kanalannasta tai tavallisesta lanta (7-8 kg). Komponentit jaetaan kerroksittain erityiseen kasaan, jonka jälkeen ne kostutetaan päivittäin varmistaen, että massa ei kuivu. Vaikka komposti "kypsyy" 20-25 päivää, se on löysennettävä 5-6 kertaa.

Istutettavaksi valitulla alueella maaperä irtoaa perusteellisesti, sitten rihmasto levitetään tasaisesti sen päälle, peitetään kompostiseoksella 6-8 cm: n kerroksella ja kastellaan perusteellisesti. Sitten he seuraavat tällaisen sängyn kosteutta ja kostuttavat sen kuivumisen aikana. Jos kaikki on tehty oikein, ensimmäinen sienisato voidaan saada noin 2-2,5 kuukauden kuluttua. Lisäksi 1 m: n päässä² sienipenkit voidaan korjata jopa 12 kg hedelmäkappaleita kuukaudessa. Ilman elinsiirtoa samassa sängyssä sienirihmasto tuottaa hedelmää jopa viisi vuotta peräkkäin.

Ensi silmäyksellä se on epätavallista, mutta on melko hyväksyttävää kasvattaa sieniä samassa puutarhapenkissä yhdessä erilaisten puutarhakasvien kanssa.

Tällaisen puutarhan varustamiseksi hevos- tai lehmälanta syötetään 1,5 m leveisiin sängyihin ja istutetaan sitten kesäkurpitsaa ja kurpitsaa. Venytä kalvo sängyn yli. Kun taimet juurtuvat hyvin, sienirihmasto kylvetään. Nämä kulttuurit tulevat toimeen melko hyvin samalla alueella.

Kasvavat samppanjat hyllyillä

Tämä on hollantilainen sienenviljelytekniikka. Hyllyt ovat olennaisesti samoja sänkyjä, yksinkertaisesti pystysuunnassa monikerroksisen rakenteen muodossa. Tämän järjestelyn ansiosta tuotantoaluetta käytetään mahdollisimman tehokkaasti. Mutta tällä menetelmällä on useita haittoja: infektion tapauksessa infektio leviää hyvin nopeasti pystysuoria ja vaakasuoria rivejä pitkin. Myös hyllyillä kasvatusmenetelmä vaatii erityismekanismeja ja kalliita laitteita, jotka soveltuvat paremmin sienien teolliseen viljelyyn. Tämä tekniikka on liian kallista kotitalouksille.

Kasvaa astioissa

Tämä sieniviljelymenetelmä soveltuu paremmin myös suurille maatiloille, sieniyrityksille kuin viljelyyn vain henkilökohtaisiin tarkoituksiin. Tätä tekniikkaa käytetään Kanadassa ja Yhdysvalloissa.

Viljelyyn tarvitaan puusta valmistettuja astioita, joille on tehty erityinen käsittely hometta ja sieni-infektioita vastaan. Säiliöt täytetään substraatilla ja siirrostetaan myseelillä. Sienen kehittymisen eri vaiheet tapahtuvat eri huoneissa, joissa ylläpidetään tarvittavat olosuhteet. Haluttaessa ja 1-2 astiaa käyttämällä on täysin mahdollista järjestää tällainen kasvuprosessi kotona.

Kasvavat sienet pusseissa

Suosittu ja kätevä viljelymenetelmä, se soveltuu pienille ja keskisuurille maatiloille, koska se ei ole yhtä kallista kuin muut viljelymenetelmät. Tässä tapauksessa käytetään polyetyleenipusseja. Esimerkiksi 25 kg kukin, joka on täynnä kompostia ja kylvetty sieni-itiöillä. Ne on asennettu siten, että niihin on helppo lähestyä. Sijoita myös pystysuoriin tasoihin. Paras kasvatettu siipikarjatilassa tai vihannesliikkeessä.

Tämän tekniikan suurin plus on, että infektion yhteydessä infektion painopiste on yksi pussi, se on helppo poistaa.

Miinuksista on syytä huomata kompostiseoksen itsestään täyttävien astioiden monimutkaisuus, mutta myynnissä voi haluttaessa löytää polymeeripusseja, jotka on jo täytetty substraatilla yhdessä myseelin kanssa.

Estä sienien viljely

Monet sienien ystävät käyttävät nyt tätä tekniikkaa - he kasvattavat samppanjaa puristetusta alustasta. Sen roolissa ovat turve, sahanpuru ja puu, siementen kuori, lanta. Kaikki tämä puristetaan lohkoiksi.

Tämä menetelmä on hyvä, koska:

1. Se ei vaadi paljon tilaa, se soveltuu jopa kesämökille.
2. Ei tarvitse kompostoida.
3. Lisäksi myseeliä ei tarvitse kylvää, se on jo lohkoissa. Ne voivat olla pieniä 2,5 kg: lla tai enemmän vaikuttavia painoja 20 kg: lla.
4. Ainoa asia, mitä tarvitaan, on erityinen tekniikka maaperän irtoamiseen ja levittämiseen. Briketit on valittava huolellisesti, koska niiden koostumuksessa ei voida korjata mitään, materiaalin on oltava korkealaatuista eikä vain edullista.

Puristetut lohkot asetetaan hyllyille, niiden pinnalle tehdään useita reikiä. Estä kosteuden haihtuminen niin nopeasti peittämällä säkkikangas, kalvo, paperi. On odotettava, kunnes rihmasto ilmestyy pinnalle. Sen jälkeen lohkot sirotellaan peitemaalla, jota ei enää tuuleta. Kosteuta vain suihkuttamalla ja odota noin 2,5 kuukautta, kunnes hedelmäkappaleet ilmestyvät. Sen jälkeen on mahdollista korjata.

Jos ylläpidät optimaaliset olosuhteet, saat jokaisesta tonnista jopa 200 kg sieniä (20% lohkojen palautuksesta).

Mahdolliset ongelmat sienien viljelyssä kellareissa

Sienituotannon vaikeuksia esiintyy useammin aloittelevien sienenviljelijöiden keskuudessa johtuen kasvuolosuhteiden noudattamatta jättämisestä.

Kasvavat ongelmat:

1. Heikko myseelin kasvu tai sen puuttuminen tapahtuu useimmiten liiallisen kosteuden takia sekä jousitartunnoissa. Tilanteen korjaamiseksi substraatti tarkastetaan likaantumisen varalta, kosteus vähenee.
2. Muiden sienien esiintyminen. Syitä on useita: huonolaatuisesta rihmasta kompostin huonoon esilämpökäsittelyyn. Kaikki vieraat sienet poistetaan.
3. Kasvanut sienivarsi. Jos nuorille samppanjoille muodostuu "turvonnut" varsi, sillä on jatkeita, korkki ei kehity hyvin ja hedelmärungot ovat epäsäännölliset. Kaikki nämä ovat merkkejä verticilloosin aiheuttamasta sieni-infektiosta.
4. Alustan tarkkailu. Kun ostat heikkolaatuista substraattia, huono lämpökäsittely, homeesta vaikuttava myseeli, se alkaa aktiivisesti kasvaa. Samaan aikaan substraatille ilmestyy hämähäkinverkkoja muistuttavia pisteitä. Ne voivat olla eri värejä: musta, kaikki vihreät, keltaiset.

Voit viljellä samppanjaa monin eri tavoin. Jokaisella tekniikalla on useita etuja ja haittoja. Siksi ennen tällaisten sienien viljelyä sinun on valittava menetelmä, joka sopii sinulle parhaiten, ottaen huomioon sienetuotannon olosuhteet ja kyvyt, vaaditut määrät ja tavoitteet.

Kasvavat sienet kellarissa - video