Valmistamme vitamiineja - pakastavia kesäkurpitsaa talvella kotona

Sinun on todella tiedettävä, mikä menetelmä on paras kesäkurpitsa pakastamiseen talvella kotona. Perheeseen on ilmestynyt pieniä lapsia, lapsenlapsemme, haluan valmistaa heille vitamiineja talveksi. Ostin jopa pakastimen isäni kanssa. Yksi lokero on jo täynnä marjoja ja hedelmiä. Nyt päätin kokeilla kesäkurpitsaa, vaikka naapurini vakuuttaa minulle, että ne eivät maistu hyvältä myöhemmin. Onko tämä totta, ja ehkä on olemassa sellainen tapa säilyttää hedelmien mehukkaus?

Nykyaikaisilla kotiäiteillä on kaikki mahdollisuudet valmistaa kausiluonteisia hedelmiä ja vihanneksia pakastimien ansiosta. Ja jos et yllätä ketään jäädytetyillä porkkanoilla ja paprikoilla, kaikkia kesäkurpitsaa ei ole päätetty korjata. Ja täysin turhaan, koska kesäkurpitsa pakastaminen talvella kotona on erinomainen ja paras tapa säilyttää vitamiineja. Tietenkin kurpitsa kaviaari ja muut pitkät hedelmäsäilöt ovat myös herkullisia. Mutta ne eivät sovi kaikille eikä kaikille tapauksille. Ja lämpökäsittelyn jälkeen suurin osa niistä vitamiineista menetetään. Pakastimessa vihannekset säilyttävät kaikki hyödylliset aineet, mikä tarkoittaa sekä makua että hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kesäkurpitsa pakastaminen talvella kotona - yleiset suositukset

Ehkä tärkein edellytys vihannesten pakastamiseen on niiden tuoreus ja "nuoruus". Kesäkurpitsa ei saa olla ylikypsä, nuori ja pieni, kiinteä iho. Lajikkeella ei ole merkitystä, mehukas massa ja siementen puute ovat tärkeitä.

"Vanhat" hedelmät, joissa on ylikypsä massa, karkea kuori ja siemenet, eivät sovellu pakastamiseen. Vaikka puhdistat ne kuoresta ja siemenistä, sulatuksen jälkeen vihanneksesta tulee löysää ja hapan "tuotetta". Ainoa asia, jota niitä voidaan käyttää, on pakastaa ne murskattuina, kun rakenne ei ole tärkeä.

Alustavaa valmistelua ei tarvita. Sinun tarvitsee vain pestä kesäkurpitsa hyvin ja antaa niiden kuivua tai kuivata pyyhkeellä. Nuoria hedelmiä ei tarvitse katkaista. Vain kaksi kärkeä leikataan pois, varren kanssa ja kukan ollessa.

Kuinka pakastaa kesäkurpitsa talveksi

On olemassa useita tapoja valmistaa vihreä vihannes pakastimessa. Riippuen siitä, mihin kesäkurpitsaa tulevaisuudessa käytetään, voit:

1. Leikkaa ympyröiksi. Renkaiden paksuuden tulisi olla vähintään 0,5 cm, jotta ne eivät hajoa. Talvella ne paistetaan sulatuksen jälkeen.
2. Jauhaa pieniksi kuutioiksi, mikä on erittäin kätevää valmistaa myöhemmin keitot ja erilaisia ​​toisia kursseja.
3. Leikkaa pitkiksi, vähintään 1 cm paksuiksi kepeiksi, joita voidaan käyttää vihannesten muhennoksiin.
4. Raasta karkealle raastimelle, lisää vähän suolaa. Siivilöi mehu ja laita tarjottimiin. Talvella pannukakkuja valmistetaan kesäkurpitsa-siruista.
5. Tee perunamuusia. Ensinnäkin hedelmät on keitettävä pehmeiksi. Jauhaa sitten tehosekoittimella ja aseta pakastesäiliöihin. Tällainen valmiste on ihanteellinen vauvojen täydentävänä ruokana.

6. Paista tavalliseen tapaan jauhoissa, leikkaa ympyröiksi tai kaistaleiksi ja laita jäähtymisen jälkeen pusseihin ja pakasta. Puolivalmis tuote on valmis - talvella sinun tarvitsee vain sulattaa se ja voit syödä sen.

Pakastettaessa viipaloituja kesäkurpitsaa ei ole väliä, älä kaada niitä kuutioina, tikkuina tai renkaina heti pussiin. On parempi levittää se ensin kerrokseksi, antaa sen jäätyä ja vasta sitten laittaa pusseihin. Sitten on kätevämpää saada kesäkurpitsa, eivätkä ne tartu yhteen.

Jotkut kotiäidit pakastavat jopa kokonaiset kesäkurpitsa. Mutta tämän menetelmän mukavuus on kiistanalainen. Ensinnäkin ne vievät paljon tilaa, ja toiseksi sulatuksen jälkeen ne ovat huonosti leikattuja ja murtuneita. Joten on käytännöllisempää jauhaa vihannekset ensin. Vaikka sinulla on vain valtava pakastin, voit tehdä tynnyreitä tai veneitä kesäkurpitsoista ja jäätyä. Talvella ne voidaan täyttää.

Kuinka pakastaa kesäkurpitsa