Alkuperäinen yllätys odottamattomille vieraille - maksakastike

Kun hyvät ystävät ilmestyvät kynnykselle kakun kanssa käsissä, yllätyksen vaikutus on levoton. Mutta viisaat kotiäidit tietävät, että maksa-vuoka on alkuperäinen tapa yllättää odottamattomat vieraat. Tästä ruokalajista tulee miellyttävä tuoksu, se näyttää herkulliselta ja tietysti taloudelliselta.

Koska tuotteella on useita hyödyllisiä ominaisuuksia ja tutkijat sanovat, että se sisältää monia arvokkaita elementtejä keholle, se on valmistettava asianmukaisesti. Erityisen herkullinen on maksan vuoka uunissa. Tämän lämpökäsittelyn ansiosta tarvittavat ravintosisältö säilyvät astiassa. Tämän ruokalajin luomiseksi on monia erilaisia ​​ehdotuksia, mutta emännät valitsevat parhaat vaihtoehdot. Tarkastellaan joitain niistä.

Maksan vuoka sisältää rautaa, joka lisää hemoglobiinia.

Lue myös:kuinka suolata sardia, jotta se olisi pehmeää ja maukasta?

Antiikkiruokaa modernilla tavalla

Useimmiten voit nauttia uusista ruokia juhlissa, koska omistajat yrittävät antaa heille kaikki sataprosenttisesti. Mutta entä jos kypsennät kauan unohdetun astian modernilla tavalla? Tällainen yllätys voidaan esittää odottamattomille vieraille. Makkaran makkarapatukka on hieno idea emännälle. Sen valmistelemiseksi sinun on otettava yksinkertainen tuotesarja:

• kanan maksa;
• tattarijyvä;
• munat;
• polttimo;
• porkkana;
• voi;
• smetanaa;
• kova juusto;
• mauste;
• suola.

Kun et odota vieraita, mutta jääkaapissa on maksa, voit ratkaista ongelman nopeasti lounaalla. Ensinnäkin tuote kaadetaan maitoon niin, että se osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi. Sitten tattari keitetään suolatussa vedessä. Kun olet valmis, lisää öljyä.

Kokeneet kokit ovat huomanneet, että jos viljaan ei puututa kypsennyksen aikana, se osoittautuu murenevaksi.

Sitten sipulit kuoritaan ja hienonnetaan. Hiero porkkanat karkealle raastimelle. Vihannekset levitetään pannulla kuumennetulla auringonkukarasvalla ja paistetaan. Lisää kanan maksa ja paista. Valmiit tuotteet jauhetaan sekoittimella.

Vatkaa munat erilliseen astiaan. Sitten vaahtoon laitetaan hieman lämmitettyä voita, sekoitetaan ja kaadetaan tattariin.

Leivinastia on voideltu. Levitä osa tattarista pohjaksi. Kaada hienonnettu maksa vihannesten kanssa yrittäen tehdä tasainen kerros. Täyte peitetään jäljellä olevalla tattarilla.

Jotta ruokalaji olisi herkullinen, se maustetaan smetalla ja kovalla juustolla. Paista kananmaksa vuoka uunissa, kunnes muodostuu kultainen kuori.

Klassinen versio ruokavaliosta

Voit myös valmistaa samanlaisen astian mannasuurimolla. Tee tämä ottamalla seuraavat ainesosat:

• kanan maksa;
• sipuli;
• munat;
• mannasuurimot;
• porkkana;
• kasvirasva;
• suola;
• mauste.

Tätä reseptiä käyttäen valmistetaan maksan vuoka uunissa seuraavasti:

1. Vihannekset kuoritaan, hienonnetaan pieniksi kuutioiksi, paistetaan pannulla öljyssä.
2. Kanan maksa pestään perusteellisesti. Poista rasva, kerrokset ja sappijäämät. Silputaan keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Maksa ja vihannekset yhdistetään erilliseen astiaan. Suola, mausteet, mannasuurimot lisätään. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Uunin jäykkä muoto peitetään kalvolla tai paperilla. Kostuta runsaasti rasvaa, ripottele mannasuurimolla ja kaada maksaseos. Pinta on tasattu.
5. Kananmaksaastia lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Hän on valmis puolitoista tunnissa.
6. Ruoka tarjoillaan, kun se on täysin jäähtynyt, leikattu annoksiksi.

On parempi poistaa paperi astiasta, kun se on kylmä, ei aikaisemmin. Muuten vuoka voi vahingoittua.

Intialainen vuoka - riisin kanssa

Vanhemmat ihmiset yrittävät seurata terveyttään, joten he suosivat vähärasvaista ruokaa. Kun he odottamattomasti tulevat käymään lasten luona, olisi viisasta kutsua vanhempansa syömään maksaruokaa riisin kanssa. Ruokalaji on melko helppo valmistaa, tärkeintä on valita sopiva resepti. Tässä on yksi suosituimmista.

Tuotesarja:

• kana- tai naudanmaksa (noin 500 grammaa);
• riisirouheet (100 grammaa);
• munat (2 tai 3 kappaletta);
• kerma (puoli lasia);
• vehnäjauhot (100 grammaa);
• keskikokoinen sipuli;
• mausteet;
• pippuri;
• suola.

Ruokavalion luomisen vaiheet:

1. Ensinnäkin riisivilja keitetään suolatussa vedessä.
2. Ne puhdistavat maksan kerroksista ja rasvajäämistä. Huuhtele huolellisesti kohtuullisessa veden paineessa. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
3. Sipuli kuoritaan, sitten hienonnetaan ja lähetetään pannulle. Kun ruskea kuori on ilmestynyt, poista se lämmöltä jäähtymään.
4. Maksa, munat, kerma laitetaan astiaan sekoittimesta. Mukaan lukien "Turbo" -tila, lyö, kunnes saadaan homogeeninen murskata.
5. Lisää vehnäjauhoja ja sekoita uudelleen mekaanisesti, jotta seoksessa ei ole kokkareita.
6. Sitten maksajuustoon laitetaan riisihiutaleita, mausteita, suolaa ja pippuria. Tuotteet sekoitetaan hyvin.
7. Voitele muotti uunista. Kaada seos ja lähetä paistamaan 35 minuutiksi.

Astia tarjoillaan muna, yrtit tai vihannekset.

Tämä maksanpaistin osoittautuu erittäin herkäksi, joten sitä ei pidä kuivata liikaa. Heti kun kuori ilmestyy, poista se uunista.

Ikuinen yhteys - maksa ja perunat

Gourmetruokien fanit yrittävät valmistaa erilaisia ​​ruokia kokeneiden kokkien suosittujen reseptien avulla. Erityisen maukas on maksan vuoka uunissa, johon on lisätty suosikkiperunoita. Syömiseen tarvitaan seuraava ainesosaluettelo:

• perunat;
• maksa;
• polttimo;
• porkkana;
• majoneesi tai smetana;
• kova juusto;
• voi;
• suola;
• mauste.

Vaiheittainen menetelmä perunan vuoka valmistamiseksi maksassa koostuu seuraavista vaiheista:

1. Ensimmäinen vaihe on keittää perunat suolaisessa vedessä. Tee siitä perunamuusia vaivaamalla se varovasti.
2. Porkkanat raastetaan karkealla pohjalla. Sipuli hienonnetaan keskikokoisiksi kuutioiksi. Paistettu kasvirasvassa, kunnes ruskehtava kuori ilmestyy.
3. Maksa puhdistetaan kalvojen ja ohuiden suonien jäännöksistä. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa paloiksi ja laita sitten pannulle, jossa on sipulia ja porkkanaa lämpökäsittelyä varten.
4. Uunin muoto on voideltu voilla tai kasviöljyllä. Levitä kerros perunamuusia ja sitten maksa vihannesten kanssa ja peitä sitten perunajäämillä.
5. Yläpallo on voideltu majoneesilla tai smetanalla. Ripottele raastetulla kovalla juustolla.
6. Leivinlevy lähetetään uuniin 40 minuutin ajaksi tarkkailemalla jatkuvasti leivintaa. Kun kullanruskea ilmestyy, vuoka on valmis.
7. Ruokalaji tarjoillaan yrtteillä ja smetalla maustettuna.

Maksan kuivumisen estämiseksi sitä ei pidä ylikuumentaa. Siksi on tärkeää, ettet ota silmiäsi ruoasta koko ajan, kun sitä valmistetaan.

Videoresepti maksan kuninkaalliseen ruoanlaittoon

Gourmet-herkku ystäville

Kun tavallinen ruoka kyllästyy ja haluat jotain epätavallista, seikkailunhaluiset kokit valmistavat naudanmaksa-vuoka. Ruokalaji on usein erittäin pehmeää, joka melkein sulaa suussa, kuten suklaata.

Tuotteet:

• naudan maksa;
• munat;
• sipuli;
• porkkana;
• kefiiri;
• mannasuurimot;
• kasvirasva;
• voi;
• pippuri;
• keksejä;
• suola.

Keittämisen salaisuudet:

1. Kefir kaadetaan pieneen astiaan, siihen lisätään muna ja mannasuurimot. Sekoita kaikki huolellisesti.
2. Maksa puhdistetaan näkyvistä kalvoista ja välikerroksista ja jauhetaan sitten tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Sinne laitetaan myös sipulia.
3. Maksaseos kaadetaan kefiriin, sekoitetaan ja laitetaan sitten jääkaappiin.
4. Sipulit pilkotaan kuutioiksi ja porkkanat hierotaan raastimelle, jossa on suuret reiät. Paistettu pannulla kasvirasvassa kullanruskeaan.
5. Voitele muotti uunista, ripottele leivänmurulla. Kaada puolet maksaseoksesta siihen tasaisesti koko pinnalle. Paistetut vihannekset asetetaan päälle, peittäen ne muulla hienonnetulla maksalla.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 40 minuuttia. Kun maksan vuoka on jäähtynyt, leikkaa pieniksi annoksiksi ja tarjoile illalliseksi.

Herkullisen maksan soufflen keittäminen - video