Специалите от кайма за домакинята
Ястията от кайма, приготвени с любов, заемат специално място на масата за хранене. Те включват традиционни шоколади, лазаня, пайове с месо, zrazy, кюфтета, бели. Има обаче много други идеи, които творческите готвачи съживяват.
Обикновено тези лакомства могат да бъдат приготвени за кратко време. Те са евтини, имат отличен вкус и привлекателен аромат. Помислете за най-популярните рецепти със снимки на ястия от кайма, които можете да вземете под внимание. Полезни съвети и трикове ще помогнат на нерешителните домакини смело да се захванат за бизнеса.
Сочни котлети в славянски стил
Ястието ще изисква продукти:
- свинско и говеждо;
- лук;
- чесън;
- хляб или питка;
- мляко;
- яйце;
- картофи;
- сол;
- нарязан пипер;
- растително масло.
На първо място месото се измива старателно. Нарежете го на парчета. Лукът се нарязва на парчета. Хлябът или питката се накисват в мляко.
За да направите котлетите сочни, трябва да използвате два вида месо - телешко и свинско.
Готовите продукти се прекарват последователно през месомелачка. Получената маса се разбърква старателно на ръка. Добавят се сол, черен пипер, чесън.
За вискозитет забийте яйце и сложете настъргани картофи. Каймата се смесва отново и леко се разбива, като се удря масата на дъното на съда, в който се намира.
Оформете малки топчета или сладкиши. Поставен в горещ тиган, намазан с растително масло.
Пържени от двете страни под капака. Разпалете умерен огън. Когато се образува златиста коричка, продуктът се отстранява. Сервирайте котлети с всякакъв вид каша или картофено пюре.
Рецепта за ексклузивно ястие от кайма за празник
Популярната италианска лазаня отдавна е спечелила сърцата на нашите сънародници. Само малцина обаче са се научили как да го готвят правилно. Кулинарни експерти ви съветват първо да изпробвате опростената версия. Ястието се състои от няколко слоя тесто с кайма, покрито със сос.
За да създадете италианско ястие с кайма, ще ви трябва:
- пилешки яйца;
- пшенично брашно;
- вода;
- нарязано месо;
- лък;
- чесън;
- сол;
- подправка;
- масло;
- мляко;
- твърдо сирене;
- растително масло.
Първо се прави просто тесто. 2 яйца се забиват в широк съд. Разтрийте с вилица. Добавете сол и вода. Разбийте леко и добавете брашно. Безквасно тесто се меси. Разделете го на части. Изпратено на студено място.
За да направите лазанята с пикантен вкус, пригответе соса болонезе. Първо нарязаният лук се запържва в тиган в растително масло. След това парченца чесън. Когато зеленчуците придобият златист вид, добавете каймата. Разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън за около 10 минути. В края добавете сол, подправки, доматено пюре.
Френският сос бешамел се приготвя в друг тиган. Първо разтопете маслото. След това добавете пшенично брашно. Разбъркайте и дръжте на огън, докато съставките станат кафяви. Студеното мляко се въвежда на тънка струя, като непрекъснато се разбърква масата. Когато се сгъсти, свалете от огъня.
Сосът бешамел трябва да има еднородна текстура без бучки.
Изсипете соса болонезе и част от варените бешамелови макарони в отделна купа.Твърдото сирене се втрива на едро ренде. Огнеупорен съд се намазва с меко масло. Разточете част от приготвеното тесто на тънък слой. Поставете го на дъното на форма за печене. Отгоре се разстила пържена кайма, смесена с два вида сосове (болонезе и бешамел). Поръсете обилно със сирене.
Процедурата се повтаря няколко пъти. Покрийте последния слой с лист тесто. Изсипете отложения сос бешамел. Поръсете със сирене. Печете във фурната на 180 ° C за около 35-40 минути. Готовото необичайно ястие от кайма внимателно се нарязва на парчета. Сервирайте на плоски чинии, гарнирани с клони от пресни билки.
Ненадминат вкус на 4 кнедли с месо
Много хора с умиление си спомнят обилните вечери при бабите си в селото. Те много добре знаеха какво да готвят бързо и вкусно от кайма за любимите си внуци. Руските кнедли с необичаен пълнеж се смятаха за фирмено ястие.
Рецептата се състои от прости съставки:
- свинско;
- говеждо месо;
- птиче месо;
- заешко месо;
- лук;
- сол;
- подправка;
- брашно;
- яйце;
- вода;
- Дафинов лист;
- масло;
- оцет.
Всеки вид месо се измива старателно и се поставя в купа, така че да изчезне излишната течност. Нарежете на малки парченца. Прекарайте през месомелачка заедно с лука. Разбъркайте сместа с ръце. Подправен с подправки. Осолени.
Костите се изрязват от заешко месо и се използват птиче месо или се използват филета.
Водата се излива в просторен съд. Добавете сол, яйце, брашно. Замесете обичайното тесто. Разделен на няколко части. Разточете слоя. Изрежете тортилите. Напълнете с кайма и вземете кнедли.
Водата се излива в тенджера. Добавете сол и дафинов лист. Когато заври, заготовките се приготвят последователно на малки порции. Поставете готовия продукт в купа. Подправете с масло. Сервирайте с оцет и поръсете със смлян пипер. Някои се заливат с вода, в която са се готвили кнедли.
Отлична закуска за бърза ръка
Често домакините имат въпрос, какво да готвя от кайма освен котлети, когато искате нещо вкусно?
Опитните готвачи предлагат да опитате оригинално мезе, направено от прости съставки:
- готово свинско кайма;
- закупено бутер тесто;
- твърдо сирене;
- Шампиньон;
- яйца;
- лук;
- сол;
- подправка;
- растително масло за пържене.
Каймата се подправя с подправки на вкус и се осолява. Добавя се наситнен лук. Разбъркайте.
Шампиньоните се нарязват на парчета. Пържени в слънчогледово олио, с добавяне на малко лук. Сол и черен пипер.
Пилешките яйца се варят около 10 минути, докато жълтъкът стегне. Обелете черупката. Нарежете на няколко парчета. За това ястие с кайма сиренето се втрива на едро ренде.
Разточете внимателно бутер тестото. Поръсете с настърган кашкавал. Отгоре се разпределя каймата, след това гъби и парчета варени яйца. Навийте рулото и поставете върху лист за печене с шева надолу.
Отгоре се намазва с разбит жълтък. Печете във фурната за около 50 минути. При сервиране закуската се нарязва на порции.
Рецепта за кайма и чушка
В края на 80-те години само на празници можеше да се вкусят вкусни ястия. Днес опитни готвачи знаят какво да готвят от кайма за секунда и да изненадат своите фенове. Помислете за рецептата за популярно лакомство, приготвено за сватбена маса.
Ще ви трябват следните продукти:
- смляно свинско или телешко месо;
- оризови крупи;
- звънец с красива форма;
- лук;
- моркови (за предпочитане сочни);
- доматен сок;
- подправка;
- сол;
- вода;
- сметана.
От измитата чушка се отстраняват стъблото и семената. Лукът се нарязва на ситно. Морковите се настъргват. Към каймата се добавят сол и подправки.
Оризовата каша се вари и след това се измива със студена вода. Разбъркайте морковите.
Пълнежът се приготвя в отделна купа и се пълни вътрешността на чушката. Зеленчуците се поставят плътно в тенджера. Налейте доматен сок, смесен със заквасена сметана. Слагат го на печката. След като заври, гответе на умерен огън около 80 минути.
За вечеря пълнените чушки се сервират горещи с билки и заквасена сметана.
Апетитен сос за паста
Те обичат да готвят италиански тестени изделия не само в слънчева страна. Нашите готвачи предлагат разкошно ястие от кайма в тиган като сос за паста.
Състои се от прост набор от компоненти:
- пилешко филе;
- бял лук;
- подправки според предпочитанията;
- морков;
- доматен сос "кетчуп";
- чесън;
- растително масло;
- копър;
- тестени изделия;
- сол.
Месото се прекарва през месомелачка. Осолени. Добавят се подправки. Смачкайте ръце. Те се изпращат в предварително загрят тиган със слънчогледово олио и лук. Пържете до полуготовност.
Добавете накълцан чесън и ситно настърган морков. Задушете няколко минути под капака. Подправете сместа с доматен сос и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
Пастата се приготвя по обичайния начин. Излейте водата, изплакнете под чешмата. Разстила се в месен сос. Разбъркайте и сервирайте с наситнен копър.
Несъмнено всяка домакиня ще има свои тайни за приготвяне на ястия от кайма. Хубаво е, когато споделяме опита си с приятели и познати. Нека вкусната храна обедини всички хора на земята в голямо радостно семейство.