Le beurre d'arachide est un produit utile pour la santé, le goût et la beauté
Les cacahuètes, ou, comme on l'appelle aussi, "cacahuètes", proviennent du Pérou, ici pour la première fois lors de fouilles archéologiques ses fruits ont été trouvés. En 1890, un nutritionniste américain a été le premier à produire et à utiliser du beurre de cacahuète, qui travaillait à la recherche d'un produit alimentaire diététique à base de plantes qui pourrait concurrencer le fromage, les œufs de poule et la viande dans ses propriétés nutritionnelles et énergétiques. Le beurre d'arachide adopte pleinement le goût et l'odeur prononcés et brillants de cette noix. Et la composition riche et la consistance épaisse et enveloppante le rendent approprié pour une utilisation dans une grande variété de domaines - cuisine, pharmacie et cosmétologie.
Le beurre de cacahuète, à quoi ça ressemble?
L'huile d'arachide est un produit végétal diététique précieux, comparable en valeur nutritionnelle et biologique aux produits animaux. La production de beurre d'arachide est basée sur 3 méthodes:
- Huile non raffinée. C'est un produit de nuances brunes avec un arôme et un goût de noisette riches et brillants. Sa production et son application sont établies dans les pays asiatiques.
- Huile raffinée. Ce produit a un goût et une odeur de noisette plus doux et enveloppants, et sa couleur varie du jaune clair au jaune foncé. Cette huile est produite et utilisée en Europe et en Amérique.
- Huile pressée à froid. En termes de bienfaits et de pureté, cette huile est la plus précieuse, elle est utilisée en médecine.
Contrairement à toutes les croyances, les arachides ne sont pas des noix, ce sont des légumineuses qui, comme toutes les légumineuses, poussent sur terre!
Composition et teneur en calories du beurre d'arachide
La riche composition du beurre d'arachide explique ses propriétés et caractéristiques distinctives:
- Acides aminés. L'acide oléique oméga-9 représente environ 60% de l'huile d'arachide et l'acide linoléique polyinsaturé oméga-6 est d'environ 30%. Un autre 10% sont des acides gras saturés - palmitique, alpha-linoléique, stéarique, lignocérique, arachidique et autres. Tous ces éléments sont essentiels et irremplaçables pour la santé humaine.
- Graisses digestibles. Par rapport aux graisses animales, les graisses végétales sont plus faciles et plus rapidement absorbées par le corps humain.
- Complexe de vitamines du groupe B. Parmi eux: B1, B2, B3, B5, B8 et B9. Le rôle de ces vitamines est attribué à la régulation de l'équilibre eau-sel, ainsi qu'au métabolisme des glucides, des graisses et des protéines dans le corps. Les vitamines B ont un effet positif sur les hormones, l'immunité et l'apparence d'une personne.
- Vitamine D. Cette vitamine liposoluble aide à la croissance et à la régénération du système squelettique, elle est nécessaire pour la prévention des maladies cardiaques, cancéreuses et endocriniennes.
- Macro et micro-éléments. Ces éléments comprennent le magnésium, le calcium, le potassium, l'iode, le cuivre, le phosphore, le fer, le zinc, le cobalt et autres. Tous ces composants ont un effet bénéfique sur la santé humaine, le bien-être et les performances.
- Choline ou vitamine B4. Le travail bien coordonné du système nerveux est impossible sans cette vitamine précieuse; elle participe également à la synthèse des phospholipides, ce qui est important pour prévenir l'infiltration du foie gras et le développement de la maladie des calculs biliaires.
- Bétaïne.Une fonction hépatique efficace est impossible sans la bétaïne; elle contribue également à l'assimilation complète des protéines des aliments.
- Antioxydants Ce groupe comprend les vitamines A et E, contenues dans les arachides et l'huile d'arachide. Dans la vie moderne, les antioxydants jouent un rôle important, qui protègent et restaurent le corps humain.
Des scientifiques allemands ont prouvé que le beurre d'arachide contient du polyphénol resvératrol, qui joue un rôle actif dans la prévention de l'excès de poids et aide à lutter contre l'obésité.
Cette substance s'est avérée efficace pour normaliser l'équilibre des œstrogènes, a une activité antitumorale et antioxydante, abaisse la concentration de cholestérol sanguin et améliore la fonction hépatique. Grâce au resvératrol, la production de collagène est activée dans le corps humain, ce qui a un effet positif sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles!
La teneur en calories du beurre d'arachide est d'environ 600 kcal pour 100 grammes. C'est un chiffre assez élevé, comme tout autre produit d'huile grasse. Cependant, ces calories ne doivent pas être considérées comme des kilocalories habituelles, leur effet sur le corps humain est complètement différent.
Propriétés utiles et médicinales
La composition unique du beurre d'arachide offre un large éventail d'applications en médecine officielle et traditionnelle. Apprenons tout sur les avantages et les dangers du beurre de cacahuète!
Huile d'arachide - propriétés bénéfiques:
- La vésicule biliaire. Le beurre d'arachide stimule la fonction de formation de la bile et la sécrétion de bile, c'est donc un médicament cholérétique efficace.
- Le foie. L'huile est capable de restaurer les cellules du foie et de prévenir l'obésité des organes.
- Système digestif. L'huile d'arachide empêche les processus inflammatoires dans n'importe quelle partie du tractus gastro-intestinal, a un effet désinfectant et cicatrisant sur les organes internes. Grâce à cela, il résiste bien à la gastrite et aux ulcères, à la colite, à la cholécystite et à la pancréatite.
- Système circulatoire. La teneur élevée en substances dans l'huile qui affectent la coagulation sanguine et la synthèse de l'hémoglobine, contribue au traitement de l'hémophilie et de l'anémie chez l'homme.
- Coeur et vaisseaux sanguins. Le beurre d'arachide abaisse la concentration de cholestérol dans le sang, il est donc utilisé pour empêcher la formation de plaques sclérotiques, pour normaliser la pression artérielle et pour augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins. La consommation régulière de beurre d'arachide dans les aliments réduit le risque de pathologies cardiaques et vasculaires graves - ischémie, accident vasculaire cérébral et crise cardiaque.
- Système nerveux. La choline du beurre d'arachide participe activement à la synthèse de la lécithine, un matériau de construction des cellules cérébrales et des fibres nerveuses. L'apport systématique d'huile dans les aliments fournit une activité mentale et une concentration élevées.
- Diabète. L'huile d'arachide abaisse la glycémie, c'est pourquoi elle est recommandée par les médecins pour une utilisation dans le diabète.
- Vision. L'huile s'est avérée très efficace pour l'ensemble de l'appareil visuel.
- Cuir. Le beurre d'arachide dans les recettes pour la peau fournit une excellente hydratation et nutrition, a un effet cicatrisant et tonique, aide à faire face au vieillissement prématuré et à la peau sèche.
L'huile peut être nocive si elle est abusée dans l'alimentation, si une personne est allergique à cet aliment. Les personnes souffrant d'asthme bronchique et ayant tendance à augmenter la coagulation sanguine doivent faire attention à se régaler de beurre d'arachide. Le plus utile est un produit préparé indépendamment à partir de cacahuètes naturelles.
Comment faire du beurre d'arachide à la maison
Le beurre d'arachide est un attribut d'un mode de vie sain, il donne force et énergie, vous permet de mieux paraître et de vous sentir bien,combat efficacement le vieillissement et aide à maintenir une silhouette! Comment faire du beurre de cacahuète à la maison? Faire du beurre d'arachide à la maison est simple: versez des arachides grillées à sec dans un bol mélangeur et broyez-les pendant longtemps jusqu'à ce qu'elles soient grasses. Pour faciliter le processus de broyage, vous pouvez ajouter un peu de miel ou une autre huile végétale aux noix. Il est recommandé d'envoyer le produit fini au réfrigérateur. Naturellement! Délicieuse! Facilement!
Beaucoup sont intéressés par la question: le beurre d'arachide et le beurre - quelle est la différence? La pâte d'arachide est un produit prêt-à-manger riche en calories et très nutritif, doté d'un goût particulier dû à divers additifs - sel, sucre, autres types de fruits à coque, chocolat, miel, etc. Pas moins intéressant et en quoi le beurre de cacahuète est-il différent de la confiture? La confiture est des cacahuètes bouillies à l'état de gelée avec du sucre, diverses baies et jus de fruits y sont ajoutés pour le goût et la couleur.
Le beurre d'arachide, avec sa texture onctueuse unique et son goût actif inoubliable, sera une excellente option pour un petit-déjeuner copieux et nutritif. Cette délicatesse ne nuira pas à votre silhouette, elle vous remontera le moral et vous dynamisera toute la journée! Cela vaut la peine d'essayer - le goût, la satiété et les bienfaits pour la santé dans un seul plat!