Pourquoi la laitue iceberg est utile pour le corps humain
Pourquoi la laitue iceberg est utile, ses contre-indications et son application doivent être connues de toute personne qui surveille sa santé. Extérieurement, il est similaire à chou blanc et contient une énorme quantité de nutriments essentiels pour le corps. Il n'est pas seulement utilisé en cuisine comme décoration, dans les salades et comme complément vitaminique. Sa composition a attiré des professionnels de la santé et des cosmétologues.
Composition chimique et teneur en calories
Les analyses chimiques ont révélé les composants suivants du complexe vitaminique:
- ET;
- E;
- il y a un groupe B (sauf pour B 12);
- bêta-carotène;
- vitamine C.
La laitue iceberg contient de la vitamine K (phylloquinone). C'est un composé biologiquement actif qui stabilise le travail de presque tous les systèmes et organes humains.
Les macro-microéléments suivants ont également été identifiés, qui sont contenus en grandes quantités:
- calcium;
- sodium;
- phosphore;
- magnésium;
- le cuivre;
- potassium.
Et déjà dans une teneur insignifiante en manganèse, zinc, fer et sélénium. Mais l'alcaloïde lactucine a trouvé une large application en cosmétologie et en médecine. La valeur énergétique des feuilles charnues, juteuses et croquantes est la suivante: protéines - 0,9 g, matières grasses - 0,14 g, glucides - 1,77 g.
Il est très utile d'utiliser de la laitue iceberg pour les personnes souffrant de surpoids ou simplement en regardant leur silhouette en raison d'une faible teneur en calories, car 100 g ne contiennent pas plus de 14 Kcal.
Pourquoi la laitue iceberg est utile
La salade iceberg est utile fraîche:
- La consommation contribue à lutter contre l'insomnie, aide à faire face à l'apparition de processus négatifs dans des situations stressantes et à se débarrasser de la dépression.
- Empêche le développement d'une crise cardiaque, d'un accident vasculaire cérébral, ayant un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire.
- La composition bénéfique de la laitue iceberg aide à combattre l'excès de cholestérol, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins, de varices et l'apparition de l'athérosclérose.
- La fibre, qui en fait partie, normalise le métabolisme métabolique, le système digestif et la fonction du tractus intestinal.
- Les minéraux renforcent le système immunitaire, protègent contre les infections virales et diverses bactéries.
- Les bienfaits de la laitue iceberg ont été prouvés pour les écoliers et les étudiants, ainsi que pour l'ensemble des personnes dont la profession est liée à l'activité mentale.
- Les ingrédients et le jus à base de lactarine sont utilisés pour soulager la douleur.
- Les scientifiques affirment que cette salade peut lutter contre le cancer en ralentissant le flux sanguin vers les cellules cancéreuses et en favorisant leur autodestruction.
- Est-ce possible pour sa mère allaitante? La laitue iceberg est un produit hypoallergénique. Les médecins conseillent de l'ajouter au menu pour augmenter la qualité des matières grasses du lait maternel.
- Recommandé pour les femmes enceintes. L'acide folique contribue au plein développement du fœtus et à la santé de la femme enceinte.
En plus des propriétés énumérées, il est important de noter que les feuilles de laitue fraîches éliminent l'odeur désagréable émanant d'un estomac endolori ou de dents endommagées. Il désinfecte la cavité buccale et traite même la stomatite.
Contre-indications
Malgré le grand nombre de propriétés utiles de la laitue iceberg, elle présente également un certain nombre de contre-indications.
Il y a très rarement des personnes présentant une hypersensibilité à certains composants, et parfois les feuilles de laitue verte ne sont tout simplement pas tolérées par l'organisme.
Des symptômes désagréables peuvent survenir sous la forme de:
- douleur dans le pancréas et le foie;
- amertume en bouche.
Avec de telles manifestations, il est nécessaire de réduire ou d'abandonner complètement la consommation de légumes verts.
Veuillez noter qu'il vaut la peine de commencer à introduire dans l'alimentation des nourrissons en petites portions uniquement le premier mois de vie et le matin. Surveillez son état.
Pour les personnes au régime, il est impossible de remplacer presque complètement une bonne nutrition par une salade d'iceberg. Le corps a besoin de plus de nutriments et de nutriments.
Application en cosmétologie et pratique médicale
Les ingrédients de la laitue iceberg ne sont pas seulement intéressants pour la médecine traditionnelle. Plus les gens consomment souvent ces légumes frais (sans en abuser), plus ils apportent d'avantages à leur corps. Les mesures préventives sont également utiles.
Les décoctions de feuilles ont appris à traiter les premiers signes de cystite à la maison et les graines cuites à la vapeur améliorent la lactation chez les mères qui allaitent.
À la maison, beaucoup ont appris à fabriquer divers masques nourrissants pour le visage, les cheveux et les ongles. Cela aide à augmenter l'élasticité et à améliorer l'état du tégument, à prévenir l'apparition de rides. La sève végétale est utilisée pour réduire la teneur en matières grasses.
Sélection et stockage corrects
Habituellement, le poids d'une pomme mûre de laitue iceberg est de 0,5 kg, vu qu'il doit être symétrique. Les feuilles de bonne qualité sont juteuses, de couleur vert clair, ne présentent aucun dommage et ne s'effondrent pas.
Les points noirs, l'assombrissement et la léthargie ne peuvent qu'indiquer des parasites, la pulvérisation de divers nitrates, et aussi si le légume n'est pas stocké correctement.
Maintenant, dans les magasins, vous pouvez voir des feuilles de laitue emballées dans des sacs spéciaux qui aident à créer des conditions optimales pour la verdure et à les sauver du flétrissement prématuré.
À la maison, les bonnes ménagères peuvent augmenter la durée de conservation de la laitue iceberg et donner quelques conseils simples:
- Les feuilles lavées doivent être complètement séchées, les dommages doivent être éliminés à la main et non avec des objets en fer (couteau, ciseaux).
- Placer dans un récipient ou un sac spacieux. Un film alimentaire servira de couvercle, dans lequel il est impératif de percer des trous pour l'oxygène.
- Si une durée de conservation minimale est supposée, il suffit de déposer les feuilles avec des boutures vers le bas, en les pinçant de quelques millimètres.
- Au réfrigérateur, n'utilisez que les clayettes inférieures pour les légumes.
- Ne peut pas être stocké ouvert.
La présence d'herbes fraîches sur la table est un must dans chaque famille qui veille à sa santé. Avec l'aide de la salade iceberg, riche en propriétés précieuses pour le corps, vous pouvez non seulement décorer les plats au moment de servir. On le trouve dans de nombreuses recettes de collations hypocaloriques.