Salade de cuisine aux haricots et champignons selon différentes recettes
Il n'y a jamais trop de recettes de salades, car elles deviennent vite ennuyeuses, vous avez toujours envie d'essayer quelque chose de nouveau. Une salade aux haricots et champignons, assez simple à préparer, existe en différentes versions - avec et sans torréfaction, assaisonnée de mayonnaise ou de tomate. Chacun peut choisir une recette à son goût.
Salade de champignons et haricots en conserve "Pyatiminutka"
Ingrédients requis:
- 1 boîte de haricots en conserve de n'importe quelle couleur (rouge, blanc, mélange, surtout - sans tomate);
- une boîte de champignons marinés (vous pouvez prendre des champignons);
- 1 ou 2 tomates fraîches, selon leur taille
- 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
- un petit bouquet d'herbes fraîches (aneth, persil ou leur mélange);
- 1 petit paquet de croûtons prêts à l'emploi.
Cuisson étape par étape:
- Ouvrez les haricots, placez-les sur un tamis ou une passoire, rincez à l'eau froide. Laissez le liquide s'écouler.
- Égouttez la marinade des champignons. Si les champignons sont gros, coupez-les en deux ou en 4 morceaux. Dans le cas où des champignons sont utilisés, vous ne pouvez pas couper.
- Broyez la tomate en petits cubes.
- Hachez finement les herbes.
- Dans un bol de taille appropriée, mélanger les champignons, les haricots et la tomate. Saupoudrer d'herbes, assaisonner de mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Saupoudrer de croûtons et servir.
Ce n'est pas grave si la salade avec des champignons, des haricots et des croûtons reste quelques heures au réfrigérateur avec les croûtons. Ils sont délicieux même trempés.
Si vous n'avez pas de croûtons prêts à l'emploi, vous pouvez les préparer vous-même à partir de pain. Il suffit de faire frire légèrement quelques tranches dans un grille-pain, de les râper avec de l'ail et de les couper en cubes. La deuxième façon est de faire frire le pain dans une poêle, puis de le moudre.
Salade "nutritive" aux haricots et champignons
Ce plat aura un goût légèrement différent, car la composition et la méthode de préparation sont différentes. La salade aux champignons et aux haricots s'avère très nutritive. Mais en raison de la torréfaction, le goût est très agréable, riche.
Vous devez prendre les ingrédients suivants:
- 1 boîte de champignons marinés (entiers ou hachés)
- Banque haricots rouges, en conserve;
- tête d'oignon;
- un peu de verdure;
- craquelins (seigle ou blé);
- 1 à 1,5 cuillère à soupe l. Mayonnaise;
- huile végétale pour la friture.
Préparation étape par étape de la salade aux haricots et champignons:
- Coupez l'oignon en petits cubes ou en fines demi-rondelles.
- Faites-le frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Égouttez la garniture des champignons et des haricots, mettez-les sur l'oignon. Faites frire un peu plus.
- Ajouter les herbes hachées dans la poêle, remuer et retirer du feu.
- Laisser refroidir le mélange, puis mettre au réfrigérateur. Il doit être infusé pendant au moins deux heures. Mais sous cette forme, il peut être stocké pendant une journée.
- Avant de servir, la salade doit être assaisonnée et saupoudrée de croûtons.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les haricots rouges par des blancs et également faire bouillir des haricots ordinaires au lieu de ceux en conserve. Mais cela prendra plus de temps, car les haricots mettent beaucoup de temps à cuire.
Salade avec vinaigrette aux tomates
Ceux qui n'aiment pas la mayonnaise peuvent faire une salade sans elle. Vinaigrette à la tomate sera un ajout inhabituel, mais non moins savoureux. Cette recette utilise des champignons non marinés mais frais. Par conséquent, le plat a un arrière-goût de champignon agréable.
Le plat nécessitera des ingrédients:
- 250 g de champignons;
- 250 g de haricots en conserve ou bouillis;
- tête d'oignon;
- petites carottes;
- 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate ou ketchup;
- quelques légumes verts, poivre et sel;
- huile de tournesol pour faire frire les légumes.
Préparation étape par étape de la salade aux haricots et champignons:
- Carotte râper ou comme une salade coréenne.
- Hachez l'oignon en cubes. Faites-le frire avec les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter les champignons coupés en petits morceaux aux légumes. Ajouter la pâte de tomate ou le ketchup, laisser mijoter 5 à 7 minutes.
- Égoutter la marinade des haricots, ajouter aux légumes dans une poêle et laisser mijoter encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les herbes hachées, le sel et le poivre à votre guise. Remuez bien et retirez du feu.
Il ne reste plus qu'à refroidir le plat et à le servir à table. Lors de la préparation de cette recette de salade avec des haricots et des champignons frits, vous pouvez prendre des haricots en conserve dans une sauce tomate, puis les mettre dans une poêle avec la garniture et ne pas ajouter de pâtes ou de ketchup.
Une salade aux haricots et champignons est un plat savoureux et satisfaisant, car ces deux composants sont riches en protéines.
Il peut être consommé non pas comme un plat supplémentaire, mais comme un plat indépendant. Avec ou sans friture, vous pouvez le cuisiner, selon votre humeur. L'essentiel est d'acheter des ingrédients en conserve en réserve.