Les propriétés curatives du scorcier dans sa composition chimique
La scorzonera est une culture légumière cultivée pour une culture de racines savoureuse et juteuse. Les propriétés curatives du scorcier sont largement connues. La racine sauve de l'obésité, du diabète, de l'hypertension, de l'anémie, de la goutte, de la cirrhose, de la prostatite et d'autres maladies. Au printemps-automne, c'est un complément vitaminique à l'alimentation, qui aide à renforcer le système immunitaire et à maintenir son efficacité. La composition minérale précieuse de la plante assure la solidité des os et des dents. Le produit est préparé comme n'importe quel légume. Des salades et des plats d'accompagnement en sont préparés, ajoutés aux soupes, aux casseroles, à la viande et au poisson, en conserve, séchés, congelés.
Espèces végétales et prévalence
La scorzonera est utilisée comme produit alimentaire savoureux et sain, ainsi que comme médicament naturel.
Composition et teneur en calories du produit
La scorzonera est une racine noire médicinale avec une composition unique et de nombreuses propriétés utiles. Il contient des vitamines du groupe B, A, C, E, PP. La longue liste de minéraux présents dans les racines est frappante. Parmi eux figurent le potassium, le cuivre, le magnésium, le fer, le zinc, le calcium, le manganèse, le phosphore. Le légume est riche en pectines, saccharides, fibres, il contient de l'inuline, de la lévuline, de l'asparagine. La plante appartient à la catégorie des produits diététiques. La teneur en calories de 100 grammes de pulpe n'est que de 17 kcal.
Au goût, le légume racine de la scorchonera ressemble à aspergesc'est pourquoi on l'appelait autrefois «asperges du pauvre».
Avantages pour la santé de la scorzonera
Manger de la racine de scorzonera permet de prévenir de nombreuses maladies. Avec son aide, les gens préservent la beauté, améliorent le bien-être et prolongent la vie. La plante est considérée comme particulièrement précieuse pour les personnes âgées. Le légume empêche le développement de changements liés à l'âge, aide à normaliser la glycémie et le cholestérol, améliore le fonctionnement du cœur et du cerveau, nettoie le corps des substances nocives et augmente la résistance du corps.
Pour la catégorie plus âgée, il est préférable de manger la racine après un traitement thermique - bouillir, frire, ragoût.
Les propriétés curatives du scorchion:
- cicatrisation des plaies et des ulcères;
- anesthésie;
- effet désinfectant et bactéricide;
- effet anti-inflammatoire;
- nettoyage des toxines et des toxines;
- normalisation de la glycémie et du cholestérol;
- restauration du foie;
- dissolution des calculs dans les conduits des reins et de la vésicule biliaire;
- renforcement de l'immunité;
- suppression de l'appétit;
- amélioration de la fonction intestinale.
Recettes et méthodes de cuisson
En médecine traditionnelle, les feuilles et les racines de la scorzonera sont utilisées à la fois fraîches et séchées. Tout d'abord, les racines sont lavées et pelées. Avant de manger, la racine pelée est brièvement trempée dans de l'eau salée. Le trempage élimine le jus laiteux et soulage l'amertume. Après traitement thermique (ébullition, friture, mijotage), la pulpe devient molle, mais la jutosité reste.
Il est préférable de manipuler les racines de la scorzonera avec des gants, car le jus laiteux tache la peau d'une couleur sombre.
Jus frais
Les racines sont lavées, pelées, râpées ou passées dans un hachoir à viande. Le jus est pressé hors de la masse résultante à l'aide de gaze ou d'un chiffon fin en coton. Le jus accélère la guérison des plaies et des fissures de la peau, soulage l'inflammation des abcès et des ulcères et aide à lutter contre les piqûres d'insectes. Traitez la gorge avec du jus, faites tremper des cotons-tiges et appliquez des applications sur les gencives pour la gingivite et la maladie parodontale.
Décoction de feuilles ou de racines
Prenez une cuillère à soupe de feuilles sèches dans un verre d'eau, portez à ébullition et faites bouillir à feu doux pendant 15 minutes. Ensuite, le bouillon est infusé pendant une demi-heure, filtré. Les feuilles peuvent être remplacées par des copeaux de racines sèches. Pour le traitement du rhume, du miel est ajouté au bouillon et pris par voie orale. Avec la lithiase urinaire, ils en boivent tous les jours pendant un mois. Le liquide est utilisé pour les bains thérapeutiques pour la diathèse, l'eczéma, l'arthrite.
Infusion d'eau
Pour 250 ml d'eau bouillante, vous avez besoin d'une cuillère à soupe de racine hachée, fraîche ou sèche. Le liquide est bouilli pendant 10 minutes, puis infusé jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. L'infusion finie est filtrée et bue par gorgées pendant la journée. Avec son aide, la trachéite et la bronchite sont traitées, prises pour le mal des radiations, l'insuffisance rénale et hépatique, la détérioration de la mobilité articulaire, les douleurs musculaires et la névralgie.
Teinture d'alcool
Pour un demi-litre de vodka de haute qualité, vous devez prendre une grosse racine. Il est généralement plongé entier dans une bouteille ou coupé dans le sens de la longueur en 4 morceaux. La teinture est préparée pendant une semaine. Appliquez l'agent en externe ou en interne. Avec l'arthrite et la radiculite, des compresses sont faites sur les zones douloureuses du corps. Au printemps-automne, pour le renforcement général du corps, prenez 30 à 40 gouttes le matin. La teinture augmente le tonus du corps, améliore les performances.
Thé de guérison
Mélangé à parts égales de feuilles de thé et de scorzonera de matière première sèche. Un thé sain est préparé dans une théière, une presse ou directement dans une tasse. La boisson se boit comme du thé. Il calme le système nerveux, évite la toxicose, supprime l'appétit, améliore l'humeur, accélère les processus métaboliques et de récupération.
Pommade anesthésique
La poudre de racine de Scorzonera est mélangée avec du beurre ou de la graisse de porc. La pommade cicatrisante est utilisée pour les douleurs musculaires et articulaires, soulage le psoriasis et élimine les symptômes d'autres maladies de la peau. La composition est frottée directement dans la lésion.
Qu'est-ce qui peut nuire à une scorzonera
Les méfaits de la scorzonera ne peuvent se manifester que par une intolérance individuelle. Les propriétés bénéfiques du légume sont confirmées par de nombreuses années de culture et de consommation par les adultes et les enfants. Une concentration élevée de substances biologiquement actives permet à la plante d'être utilisée à des fins médicinales.
L'utilisation du scorcier est basée sur ses propriétés médicinales. La plante est largement utilisée dans la médecine populaire de différentes manières, est la prévention de nombreuses maladies graves. En automne, le légume racine est utilisé comme plante de saison. Il se marie bien avec les autres des légumes, ingrédients de viande et de poisson, œufs, pâtes, céréales. Scorzonera est récolté pour une utilisation future - en conserve, congelée, séchée. Dans le même temps, les propriétés bénéfiques de la plante-racine sont pleinement préservées.