Nous étudions les caractéristiques de la culture et la valeur du champignon de lait
Depuis 6 mille ans, l'humanité n'a cessé de lutter contre diverses maladies. À la recherche d'une solution au problème, les gens ont découvert un médicament unique pour renforcer le corps - un champignon de lait. Il existe de nombreuses versions de son origine, mais aucune d'entre elles n'a été documentée. Le plus souvent, le champignon est associé aux moines tibétains. Selon une légende, ils fermentaient le lait dans de petites cruches en argile. Lisez également un article intéressant: sur les avantages du kombucha!
En 1867, pour la première fois, un article parut dans les journaux russes sur le kéfir obtenu à l'aide d'un champignon laitier et sur ses effets sur le corps humain. Et au début du 20e siècle, beaucoup ont commencé à l'utiliser largement pour le traitement du tractus gastro-intestinal.
Caractéristiques biologiques de la boisson «magique»
Beaucoup de gens sont surpris quand ils découvrent qu'un champignon de lait n'est en fait pas un champignon. Les glomérules élastiques blancs comme neige sont formés à la suite de la coexistence harmonieuse de bactéries vivantes et de composés de levure. En apparence, ils ressemblent à des bourgeons de chou-fleur ou à du riz bouilli. La couleur est le plus souvent blanche, parfois légèrement jaunâtre.
Dès que les bactéries pénètrent dans l'environnement laiteux, un processus de reproduction biologique a lieu. Les boules gonflent, grossissent, se divisent et le lait se transforme en kéfir étonnant. Grâce à des réactions chimiques, une boisson est obtenue, qui comprend les substances actives et les micro-organismes suivants:
- bactéries lactiques;
- champignons de levure;
- les polysaccharides;
- enzymes;
- acide gras;
- protéines de nature facilement digestible;
- de l'alcool.
Le kéfir obtenu à base de champignon de lait est riche en un certain nombre d'éléments utiles pour les adultes et les enfants:
- thiamine - (vitamine B1);
- riboflavine (B2);
- pyridoxine (B6);
- la cobalamine (B12);
- calciférol (D);
- rétinol (A);
- la niacine (PP);
- acide folique.
Le mélange blanc comme neige contient du calcium, de l'iode, du fer et du zinc - des éléments importants pour la vie humaine.
Les propriétés curatives d'une potion unique
Lorsqu'une personne est confrontée à un léger inconfort, elle n'y prête souvent pas attention. Mais lorsque de graves problèmes surviennent, il essaie de trouver une solution judicieuse. Les propriétés uniques du champignon de lait ont un effet bénéfique sur l'état général du corps.
Si vous mangez régulièrement un tel kéfir, vous pouvez résoudre un certain nombre de problèmes de santé graves:
- La fonction intestinale est stimulée. Une boisson avec un ensemble de bactéries vivantes et de composés de levure restaure la microflore naturelle du système digestif. En conséquence, le métabolisme est normalisé, le corps est nettoyé et les graisses sont brûlées.
- Les experts estiment que le fondement du système immunitaire se trouve dans l'intestin.Par conséquent, avec son nettoyage régulier, le niveau des défenses du corps augmente. Une boisson lactée obtenue en cultivant un champignon tibétain peut être considérée comme la gardienne de notre santé.
- Dans les maladies chroniques du système digestif (estomac, foie et pancréas), le champignon favorise l'excrétion rapide de la bile. Grâce à cela, la nourriture est mieux absorbée par le corps.
- La boisson a un effet spécial sur les vaisseaux sanguins. Les ingrédients du champignon du lait nettoient le système circulatoire, ce qui entraîne une pression artérielle normale. De plus, les maux de tête sont moins fréquents et le risque d'athérosclérose est réduit.
Les composants actifs du produit sont utilisés pour prévenir diverses affections. À noter en particulier:
- colique rénale;
- stomatite dans la bouche;
- excès de glucose sanguin;
- rhumatisme;
- bronchite de gravité variable;
- ostéochondrose;
- muguet des organes génitaux;
- tumeurs de nature différente (bénignes et malignes).
Malgré les propriétés positives de la boisson aux champignons au lait, certaines personnes présentent des limites. Il est contre-indiqué de prendre du kéfir pour ceux qui sont allergiques aux produits laitiers.
Bien sûr, on ne peut pas dire que le champignon tibétain est un remède à tous les maux. Mais beaucoup peut être accompli grâce à des efforts conjoints. Une bonne alimentation, une activité physique, des émotions positives, une attitude équilibrée envers le travail et l'amour des gens vous aideront à maintenir votre précieuse santé.
Règles pour cultiver des fruits inestimables
Selon certaines personnes, le champignon de lait provenait de la culture artificielle. Après tout, il ne se trouve dans aucun réservoir naturel. Par conséquent, le produit est considéré comme un organisme inhabituel et mystérieux qui contient une énorme quantité d'éléments utiles. Les biologistes le classent comme un zooglei, car un produit n'est pas considéré comme une plante ou un animal sans ambiguïté.
Comme vous le savez, le champignon tibétain est constitué d'un grand nombre de micro-organismes qui se nourrissent de lait. Pour qu'ils coexistent avec succès dans leur ensemble, il est important de maintenir leur habitat optimal. Toute violation entraîne la mort du produit précieux. Par conséquent, beaucoup s'intéressent à la question de savoir comment faire pousser un champignon de lait à partir de zéro afin de fabriquer eux-mêmes une boisson curative.
Quelqu'un pourrait argumenter: cela est impossible sans le matériel source, qui est vendu dans les pharmacies. Il est plus facile d'acheter un produit fini et de le cultiver vous-même chez vous. Dans l'ensemble, c'est le cas. Après tout, un champignon de lait est une combinaison de deux éléments complètement différents, dont l'un est une algue.
Cependant, le but principal de l'obtention d'un levain vivant est une boisson curative pour favoriser la santé.
Pour la culture du champignon tibétain, seul du lait de haute qualité est utilisé, de préférence d'origine naturelle.
Il ne sera pas difficile de cultiver un champignon unique à la maison si vous parvenez à acquérir un petit morceau de matière vivante. Il est souvent vendu dans les pharmacies ou les boutiques en ligne spécialisées. Certaines personnes bienveillantes le distribuent volontiers à leurs amis. Il ne reste plus qu'à parler aux autres du désir de cultiver un champignon de lait à la maison.
Il est assez simple de préparer un kéfir de guérison à base d'un levain vivant. Pour ce faire, effectuez les opérations suivantes:
- Mettez 1 cuillère à soupe de champignon tibétain dans un bol propre.
- Versez-le avec un verre de lait frais.
- Couvrir le récipient avec un chiffon de gaze.
- Placer dans un endroit sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil.
- Après 24 heures, filtrez le liquide obtenu à travers une étamine ou un tamis.
Le kéfir est prêt et peut être mangé.
Vous pouvez utiliser différents volumes de liquide pour préparer une boisson. Le champignon n'en souffrira pas. S'il n'y a pas assez de lait, le kéfir deviendra épais et légèrement acide, mais assez rapidement.Lorsqu'une grande quantité de liquide est utilisée, la boisson sort avec une faible acidité et une consistance liquide. Mais le temps de fermentation est augmenté à 30 heures.
Pour déterminer la bonne variante de produit, il est conseillé d'essayer de le cuire avec différentes quantités de liquide. En même temps, réglez le temps de fermentation. Plus le champignon reste longtemps dans le lait, plus la boisson sera acide.
Options d'entretien et d'utilisation
Pour que le levain se développe avec succès à la maison et que la boisson soit bénéfique, il est conseillé de savoir comment entretenir et utiliser correctement le champignon de lait. Il existe plusieurs règles de base pour la culture et l'entretien d'une culture:
- il vous suffit de couvrir la vaisselle avec de la gaze ou du papier spécial pour ne pas bloquer l'accès à l'air;
- utilisez un récipient en verre ou en céramique;
- un tamis à mailles métalliques ne peut pas être utilisé;
- remplir la culture avec un liquide frais;
- la teneur en matière grasse du lait ne doit pas dépasser 2%;
- la garniture bouillie ne convient pas;
- fermenter uniquement à température ambiante.
Après avoir filtré la boisson finie, la culture vivante doit être soigneusement lavée. Il est préférable de le faire sous l'eau courante à température ambiante. Les environnements chauds ou trop froids peuvent nuire aux bactéries et aux levures.
Si le champignon change de couleur (s'assombrit), se couvre de mucus désagréable ou si des vides se forment à l'intérieur, il est mort. Débarrassez-vous de lui immédiatement!
Dans certains cas, l'apparition de signes de mucus n'est pas dangereuse. Il suffit de rincer doucement le champignon, de le sécher et de le remplir à nouveau de lait. Si le yogourt s'avère avoir une odeur désagréable, il doit être versé.
Le champignon tibétain étant un organisme vivant, la procédure est répétée régulièrement, car il doit bien manger. En cas d'absence prolongée, il peut être rempli de lait avec de l'eau diluée dans des proportions égales. Mettez la culture de démarrage dans un endroit frais. La meilleure option de stockage est la tablette inférieure du réfrigérateur.
Souvent, il arrive un moment où la culture d'une culture devient impossible en raison de diverses circonstances. La meilleure chose à faire est de donner à quelqu'un un «bouquet» vivant et de prolonger son existence. Certains fans du champignon tibétain le remplissent d'eau purifiée et l'envoient au réfrigérateur. Là, il continue à vivre encore 2 ou 3 mois. L'essentiel est de ne pas oublier, occasionnellement, de changer son eau.
L'utilisation généralisée de la boisson montre qu'elle est vraiment bénéfique pour le corps. Avant de commencer à boire du kéfir de guérison, il est conseillé de comprendre les règles de base pour le prendre:
- Il suffit à un adulte de boire 250 millilitres par jour. Prenez la boisson une heure avant le coucher à jeun.
- Le cours de bien-être minimum doit durer au moins 20 jours. Après cela, une pause est prise (10 jours). Si vous le souhaitez, vous pouvez le répéter.
- Les experts conseillent de prendre la boisson obtenue en cultivant des champignons de lait pendant un an avec de courtes pauses.
- Au cours de la prise de kéfir, il est interdit de boire de l'alcool ou des teintures sur alcool.
Les premières semaines après la prise d'une potion curative, des changements notables se produisent dans le corps. Le processus de digestion s'améliore, ce qui conduit à la formation de beaucoup de gaz et de selles fréquentes. Par conséquent, avant le travail, il est préférable de ne pas boire de boisson vitale. En conséquence, les intestins sont nettoyés et l'estomac est normalisé. De plus, l'immunité augmente, le cœur se renforce et la vie devient plus amusante.
Il est souhaitable de commencer à prendre du kéfir à petites doses - pas plus de 100 ml. Vous pouvez boire le matin à jeun et le soir avant le coucher. Lorsque le corps s'adapte, le volume quotidien maximal établi ne doit pas être dépassé - jusqu'à 600 ml. Si vous ressentez une allergie au médicament, arrêtez immédiatement de le prendre.
Le champignon de lait atténue l'effet de certains médicaments. Cela est particulièrement vrai pour les patients qui dépendent de la dose quotidienne d'insuline.
Le kéfir, obtenu à l'aide de levain vivant, convient à la cuisson de biscuits maison, de pain d'épice, de tartes et de pizzas. Les salades sont assaisonnées avec la boisson et les marinades pour les produits à base de viande sont préparées, ce qui leur donne un goût spécial. Le médicament est également utilisé à des fins cosmétiques, comme base pour la préparation de masques pour les cheveux et le visage.
En résumé, vous pouvez voir que faire pousser un champignon de lait seul est assez simple. L'essentiel est de respecter les règles générales établies par des spécialistes. Les soins quotidiens, y compris l'alimentation de la culture vivante avec du lait et un lavage régulier sous l'eau courante, favorisent la croissance réussie du champignon. N'oubliez pas l'accès à l'air et la température ambiante optimale. En cas de longue absence, transférez le champignon tibétain à des amis ou à de bonnes connaissances. La récompense du travail sera une bonne santé et une vie pleine de sens.