Momordika Kokhikhinskaya - Comment est exotique et ce que c'est

Dites-nous à quoi ressemble Momordika Kokhihinskaya, comment ce miracle est. Mon mari était en voyage d'affaires et nous a apporté des cadeaux, divers fruits et légumes locaux. Nous avons traité avec tout le monde, mais nous ne savons pas quoi faire de ces hérissons épineux orange. Pouvez-vous le manger cru ou avez-vous besoin de le cuire d'une manière ou d'une autre?

Savez-vous quel est l'avantage des habitants de la bande sud? Grâce au climat chaud, ils ont une excellente opportunité de cultiver une variété de fruits et légumes exotiques. Par exemple, pour se familiariser avec une telle liane thermophile, comme momordika kokhihinskaya, que la plupart des gens n'imaginent même pas. Extérieurement, ses fruits mûrs ressemblent à de grosses oranges orange allongées, couvertes d'épines courtes et denses. Mais à l'intérieur, au lieu de pulpe juteuse orange avec des tranches, il y a de gros grains rouges. Et voici la chose la plus intéressante: les fruits que nous avons l'habitude de devenir plus sucrés plus ils sont mûrs. Dans Momordika, le contraire est vrai: en mûrissant, il devient de plus en plus amer.

Qu'est-ce qu'une plante et ses fruits

Kohikhinskaya momordica est l'une des variétés qui est cultivée avec succès en plein champ des régions du sud, ainsi que comme vigne de chambre. Comme ses plus proches parents, les concombres, les citrouilles et les courgettes, Momordica développe de longs cils ramifiés. Leur longueur peut atteindre 4 m et la vigne, bien qu'apparemment mince, est très forte. Le feuillage vert pubescent peut mesurer jusqu'à 20 cm de long et ressemble aux feuilles d'une courge.

La plante définit deux types de fleurs. Plus grand, mâle, assis sur de longs pédoncules et fleurit en premier. Leurs coupes sont noirâtres. Les fleurs femelles sont jaunes, plus petites et fleurissent en second sur de courts pédoncules. Pendant la floraison, les inflorescences répandent un arôme agréable et sucré autour du buisson, comme jasmin de jardin.

Les fruits sont légèrement allongés, d'abord verts, avec une peau épaisse et rugueuse recouverte d'épines courtes et de boutons. Le poids d'une de ces balles peut atteindre 1,5 kg et son diamètre est de 20 cm. En mûrissant, la peau devient rouge orangé. L'intérieur d'un fruit non mûr est une chair juteuse et vert clair qui devient rouge à maturité. La pulpe contient des graines plates et parfumées.

La momordica la plus délicieuse n'est pas mûre, alors vous pouvez clairement sentir le goût de la noix de coco avec une agréable acidité. À pleine maturité, le fruit devient amer. Ils doivent être trempés avant utilisation.

Momordika Kokhikhinskaya - Comment manger un fruit exotique

Toutes les parties de la plante sont utiles et comestibles:

1. La jeune partie caduque est émiettée en salades de légumes et ajoutée aux soupes.
2. Utilisé pour les salades et les inflorescences.
3. La pulpe peut être consommée simplement comme un fruit, crue. Il est également ajouté aux salades, sauces, plats de légumes, de poisson et de viande. Momordica peut être salé, mariné et mis en conserve, puis transformé en desserts et en conserves.
4. Les graines torréfiées et broyées produisent un assaisonnement original pour les pâtisseries et les soupes. Et ils peuvent également être frits dans leur ensemble, panés dans de la crème sure ou des œufs.

Il est recommandé de cueillir les fruits à mi-maturité, 2 semaines avant la pleine maturation. La peau doit en être retirée - elle n'est pas comestible.

Quel est le goût de momordica - vidéo