Pourquoi le radis devient-il amer ou entre dans les sommets
L'amertume désagréable des plantes-racines est l'un des problèmes les plus courants auxquels de nombreux jardiniers sont confrontés lorsqu'ils cultivent des radis. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles un radis est amer, ainsi que plusieurs façons d'éliminer un goût piquant désagréable.
Pourquoi le radis est-il amer - les principales raisons
Les facteurs les plus courants comprennent:
- Mauvais arrosage - Les racines de radis contiennent de l'huile de moutarde modérément concentrée, ce qui leur donne leur saveur caractéristique. Lorsqu'il y a un manque d'humidité, le niveau d'huile monte, ce qui donne de l'amertume au radis.
- Récolte tardive - les racines trop mûres deviennent trop amères et pratiquement inutilisables.
- Manque d'espace - le surpeuplement peut être l'une des raisons pour lesquelles les radis ne sont pas liés.
La raison des problèmes lors de la culture des radis peut être le manque de ramollissement et de désherbage régulier, ainsi qu'une mauvaise organisation de l'éclairage de la culture maraîchère.
Bonnes règles de récolte
Le radis est une culture plutôt "capricieuse". Pour obtenir une riche récolte de plantes-racines avec un goût sucré agréable et une amertume à peine perceptible, vous devez fournir aux radis des soins réguliers et de haute qualité. Il se compose de plusieurs points importants - l'organisation d'un éclairage approprié, un arrosage systématique, le desserrage et le désherbage des lits.
Éclairage pour radis
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les radis poussent dans leurs sommets et ont un goût amer à maturité. Et l'un des principaux est un éclairage incorrect. Le radis n'aime pas les longues heures de jour, il ne devrait pas être sous la lumière pendant plus de 8 à 10 heures.
Pour les radis, l'excès et le manque de soleil sont dangereux. Sous une lumière excessive, les racines commencent à vieillir rapidement et deviennent amères. Dans de tels cas, les plantations doivent être recouvertes d'un matériau opaque. Lors de la couverture des lits de radis, il faut veiller à ce que l'oxygène reste librement disponible pour eux.
Les endroits trop ombragés ne sont pas moins dangereux - lorsqu'ils sont cultivés à l'ombre, la croissance des sommets s'accélère et les racines restent petites.
La meilleure option serait de trouver la culture au soleil jusqu'à 16h-18h, après quoi elle est cachée sous un film sombre ou une toile de jute.
Un bon arrosage
Parmi les raisons courantes pour lesquelles dans une serre, les radis sont allés au sommet ou les plantes-racines ont un arrière-goût prononcé et amer - un arrosage inapproprié. Le radis appartient à des cultures qui aiment l'humidité et qui nécessitent un arrosage régulier et abondant.
Règles de base pour l'arrosageest un:
- les radis doivent être abondamment humidifiés à tous les stades de croissance - du semis à la récolte des racines;
- l'arrosage doit être profond, le sol doit être humidifié jusqu'à 20-30 cm de profondeur;
- pour que le sol soit suffisamment humidifié, il est préférable d'arroser par étapes;
- pour arroser 1 m². les lits avec des radis nécessiteront 12 à 15 litres d'eau;
- la meilleure option est arrosage par aspersion - il n'érode pas le sol et ne blesse pas les racines;
- pour l'irrigation, seule de l'eau pré-déposée à température ambiante est utilisée.
La fréquence d'arrosage de vos radis dépend des conditions météorologiques. Lors des chaudes journées d'été, les lits doivent être arrosés tôt le matin et le soir, tous les jours.L'arrosage pendant la journée n'est d'aucun avantage, car l'humidité s'évapore rapidement à travers les cellules des feuilles.
Par temps frais, arrosez les radis tous les 3-4 jours.
Radis éclaircissant
Les graines de radis sont très petites, il est donc difficile de les semer à une distance suffisante. Des cultures trop denses et fréquentes affectent négativement la taille et le goût du fruit, par conséquent, dans de tels cas, les plates-bandes sont éclaircies. La tension est l'une des raisons pour lesquelles les radis sont amers. Si elles sont trop encombrées, les racines deviennent faibles, léthargiques, manquant d'humidité et de nutriments.
L'éclaircissage des radis est effectué en tenant compte de plusieurs règles:
- 6-7 jours après l'apparition des premières pousses, les plants faibles doivent être enlevés, en laissant une distance entre les plants d'environ 3 à 5 cm;
- le rééclaircissage est effectué après 4 semaines - toutes les pousses faibles sont supprimées, il doit y avoir une distance de 1 à 2 cm entre les plantes restantes;
- le dernier éclaircissage doit être effectué après la maturation des premières plantes-racines - elles doivent être sélectionnées pour permettre aux plantes restantes de mûrir.
Afin de ne pas endommager les plantes fragiles, il est conseillé de les éclaircir uniquement après un arrosage préalable du sol.
Le sol autour du radis doit être légèrement soutenu avec votre paume afin de ne pas blesser les tiges restantes. Après éclaircissage, le sol dans les lits doit être ameubli et bien arrosé.
Desserrage et désherbage
La raison pour laquelle les radis sont amers dépend des conditions de leur culture. Pour une croissance et une maturation complètes des radis, vous devez régulièrement contrôle de cannabis dans les lits. Ils extraient les nutriments et l'humidité du sol - en conséquence, les radis acquièrent un goût désagréable et amer. Le désherbage est effectué dès leur apparition.
L'ameublissement du sol est tout aussi important. Le premier traitement est effectué avant la germination des premières pousses - cela améliore leur germination et stimule la croissance. Le sol doit être ameubli après chaque arrosage des plantes à une profondeur ne dépassant pas 3-4 cm, afin de ne pas endommager les racines de radis fragiles.
Récolte en temps opportun
Il est très important de ne pas laisser le radis trop mûr et de le récolter à mesure qu'il mûrit. Vous ne devez pas laisser de racines «adultes» dans le sol - elles ne grossiront pas, mais elles accumuleront de l'huile de moutarde amère et leur goût sera altéré. Lorsqu'elle est trop mûre, la pulpe de radis devient grossière et fibreuse, commence à se fissurer, sèche à l'intérieur et devient insipide.
Le plus souvent, le radis mûrit de manière inégale. De nombreux jardiniers ne sont pas pressés de récolter les racines mûres, les laissant jusqu'à ce que le reste des plantes mûrissent. Cela ne peut pas être fait; afin d'éviter leur amertume et leur léthargie, il est préférable de récolter la récolte par étapes.
Comment éliminer l'amertume
L'amertume du goût du radis n'est pas une raison de jeter la récolte cultivée.
Il existe des moyens simples et abordables d'éliminer l'amertume des radis et de les rendre utilisables:
- Tremper dans une solution saline - pour le préparer, vous devez diluer 1 cuillère à café de sel dans 1 litre d'eau. Rincez les radis, enlevez le dessus et versez les légumes-racines avec une solution saline pendant 35 à 40 minutes.
- Les légumes-racines lavés sans dessus doivent être coupés en deux ou en morceaux, saupoudrés de sel et laissés à infuser pendant 15 minutes, puis rincés à l'eau courante. Le sel réduit ou élimine rapidement l'amertume des radis.
- Les radis doivent être lavés et coupés en deux. Après cela, versez les légumes racines avec de l'eau bouillante et laissez reposer 8 à 10 minutes, puis utilisez pour préparer des salades et d'autres plats.
Faire bouillir les radis est considéré comme le moins préféré. L'eau chaude «tire» des plantes-racines non seulement de l'amertume, mais aussi une partie importante des nutriments. De plus, si vous gardez le radis dans de l'eau bouillante trop longtemps, il peut devenir léthargique et insipide.
Il existe plusieurs réponses à la question de savoir pourquoi le radis est amer et comment résoudre cette situation désagréable. La raison en est le non-respect des recommandations agrotechniques de base pour la culture des radis.Choisir le bon endroit pour semer, arroser régulièrement, éclaircir et désherber les plates-bandes vous aidera à obtenir une riche récolte de racines juteuses et croquantes au goût agréable et délicat.