Diversifions notre repas avec une casserole de poisson

«Le tsar veut manger!» S'exclama Théophile et invita les convives à table. Dans le célèbre film, divers plats étaient servis pour le dîner, parmi lesquels il y avait une casserole de poisson. Ce plat exquis n'était pas seulement connu des chefs russes de l'antiquité. Il a conquis le cœur des gens du monde entier. Après avoir goûté la nourriture une fois, de nombreuses sensations étonnantes que je voulais répéter encore et encore. Il est impossible d'oublier ce goût délicat unique, lorsque des morceaux de poisson fondent dans votre bouche, dans votre bouche. Par conséquent, lorsque vous pensez à un délicieux déjeuner, une casserole de poisson vient à l'esprit. Quel est le secret d'un merveilleux repas? La réponse réside dans la manière de préparer et de sélectionner les produits.

Pour un repas diététique, utilisez de la viande blanche maigre. Le poisson rouge rend la nourriture satisfaisante et lui donne un aspect épicé.

Plat royal au poisson rouge

Chaque fois que vous voulez cuisiner quelque chose de nouveau et de différent, vous pouvez essayer un plat asiatique simple. Cela prendra littéralement une demi-heure et l'arrière-goût restera toute la journée. Il comprend des composants:

• 0,5 kg de saumon;
• 2 écraser (de préférence sans graines);
• 2 carottes;
• ampoule;
• lait de coco);
• Gingembre;
• bouillon de poisson;
• assaisonnements (curry, laurier, coriandre);
• ail (1 gousse);
• sel.

Conseils de cuisine:

1. Les filets de saumon frais sont bouillis pendant 5 minutes dans de l'eau salée avec un oignon et une feuille de laurier.
2. Les carottes et les courgettes sont coupées en lanières ou en amadou sur une râpe grossière.
3. L'ail passé dans une presse, le gingembre finement haché et les épices sont mis dans le bouillon de poisson.
4. Quand il bout, versez le lait de coco. Mélangez bien le mélange avec une cuillère en bois. Donnez le temps de préparer.
5. Au bas d'un formulaire spécial, disposez des bandes de courgettes et de carottes.
6. Les légumes sont recouverts de tranches de saumon. Garnir le plat est versé avec du bouillon de noix de coco aux épices.
7. La cocotte de poisson est placée dans un four préchauffé à 200 ° C. Après 20 minutes, la nourriture royale est servie sur la table.

Le saumon peut être remplacé par un autre type de poisson de mer, l'essentiel est d'en retirer tous les os. Cela peut être fait avec vos mains ou avec une pince à épiler de cuisine.

Plat gourmand appétissant

Un excellent apéritif pour la table du dîner peut plaire non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants difficiles. Une recette étonnamment simple de casserole de poisson au four, que de nombreuses personnes utilisent pour diversifier leur alimentation. Il suffit de prendre la liste d'ingrédients suivante:

• filet de saumon;
• pommes de terre molles;
• Gros oignon;
• lait (fait maison);
• crème;
• le beurre;
• fromage à pâte dure ("Parmesan");
• œufs de poule;
• épinard;
• pimenter;
• sel.

Des chefs expérimentés ajoutent un peu de moutarde à la casserole. Cela aide à masquer l'odeur spécifique du poisson.

Les instructions pour la cuisson de la casserole de poisson comprennent les processus suivants:

1. Épluchez les pommes de terre avec un couteau bien aiguisé. Ils sont lavés dans un récipient spacieux, coupés en morceaux égaux, mis dans une casserole et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Lorsqu'il est cuit, le liquide est égoutté. Ajouter le beurre, le sel et le lait. Pétrir soigneusement pour obtenir une consistance de purée molle.
3. Faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle dans le beurre jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
4. Ensuite, mettez les épinards (vous pouvez même les congeler, le cas échéant) et faites-les frire pendant 5 minutes.
5. Les filets sont coupés en cubes miniatures, salés, des épices sont ajoutées. Après cela, étalez sur le bas de la forme de portion. Le poisson est garni d'oignons frits et d'épinards.
6. Pour la sauce, la crème faible en gras (environ 100 g), mélanger avec les œufs.Mettez du sel et du poivre dans le mélange et battez avec un fouet à main.
7. La garniture de poisson est versée avec une sauce crémeuse. De la purée de pommes de terre y est étalée. Le plat est envoyé au four.
8. Le fromage râpé est mélangé à de la crème. 5 minutes avant la préparation, les aliments sont retirés du four, recouverts d'une garniture au fromage et renvoyés au four.
9. Lorsque la casserole de poisson cuite au four a refroidi, elle est servie pour le dîner.

Pour rendre le plat attrayant, la couche supérieure de purée de pommes de terre est enduite d'un œuf cru battu.

Repas simple pour les étudiants

S'il est coûteux pour quelqu'un de cuisiner des plats de saumon, les cuisiniers suggèrent d'essayer une casserole de poisson haché économique. Pour le créer, vous avez besoin des composants suivants:

• pommes de terre;
• poisson ou viande hachée;
• Gros oignon;
• des œufs;
• Lait;
• pâte de tomate ou fraîche tomate;
• pimenter;
• sel.

Une façon simple de préparer un repas:

1. Tout d'abord, ils épluchent les pommes de terre, les lavent bien, les mettent au feu et les font bouillir.
2. L'oignon est pelé et haché en petits morceaux.
3. La viande hachée est préparée à partir de merlu, de morue, de goberge ou de maquereau. Tout d'abord, les entrailles, les nageoires, la queue et tous les os sont soigneusement retirés. La carcasse est passée dans un hachoir à viande pour obtenir une masse homogène.
4. Les oignons hachés sont mélangés avec de la viande hachée, des épices, du sel, de la pâte de tomates ou des tomates sont ajoutés et frits un peu dans une casserole.
5. Des morceaux de pommes de terre bouillies sont étalés sur une cocotte. Puis recouvrez-le de viande hachée. La couche suivante est à nouveau des pommes de terre et de la viande hachée.
6. Battez les œufs avec une fourchette, ajoutez le lait et mélangez avec un mixeur. Ensuite, la sauce est poivre et sel. Le produit résultant est recouvert de la couche supérieure de l'aliment.
7. Le four est chauffé à 180 ° C. Mettez-y un plat et faites cuire au four environ 40 minutes. 10 minutes avant la préparation complète, le plat est recouvert de fromage, râpé sur une râpe grossière. Servi avec des herbes fraîches.

La casserole de poisson haché au four sera plus appétissante si vous utilisez le plat de cuisson original (en forme de cœur ou d'animal).

Un délicieux repas à base de produits d'hier

Dans notre période difficile, lorsque les prix augmentent inexorablement, vous voulez dépenser de l'argent avec parcimonie. Par conséquent, vous ne devez pas jeter les restes de nourriture après le dîner. La casserole de poisson avec du riz peut devenir un plat exquis des produits d'hier, si vous allumez un peu d'imagination.

Ensemble d'ingrédients requis:

• poissons d'origine marine (saumon, merlu, saumon rose);
• riz bouilli;
• le beurre;
• Lait;
• farine (quelques cuillères pour la sauce);
• fromage (vous pouvez "Parmesan");
• petit pois (congelés ou en conserve);
• plumes d'aneth et d'oignon;
• citron pour le jus;
• sel et épices.

Etapes de cuisson:

1. Préparez d'abord la sauce béchamel. Dans une petite casserole, faites fondre un morceau de beurre et mélangez-le avec deux cuillères à soupe de farine. Ensuite, versez un mince filet de lait et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.
2. Le poisson de mer est coupé en lanières ou en cubes (sous cette forme, une fois cuit au four, il ne se désintègre pas). Mélanger avec les pois verts, les oignons finement hachés et l'aneth. Saupoudrer de jus de citron dessus, sel, poivre.
3. Une partie de la sauce béchamel est versée dans le fond du moule. Une partie du riz bouilli y est placée. Vient ensuite une couche de poisson. Bechamel à nouveau. Le processus est répété plusieurs fois.
4. Faites cuire les aliments pendant 30 minutes au four. Servir refroidi.

Si vous mettez du fromage râpé dans la sauce au lait, le goût sera excellent. En conséquence, la casserole sera beaucoup plus appétissante.

Recette vidéo pour faire une casserole de poisson goberge

Nourriture multicuiseur incroyable

La casserole est depuis longtemps devenue un plat préféré des citoyens ordinaires. Par conséquent, il n'est pas surprenant que de plus en plus de nouvelles recettes pour ce plat apparaissent. Préparer une casserole de poisson dans une mijoteuse est très facile si vous suivez les conseils de chefs expérimentés.

Tout d'abord, les composants sont sélectionnés:

• filet de poisson blanc;
• pommes de terre;
• carotte;
• œuf de poule;
• Pain blanc;
• huile végétale;
• pimenter;
• sel.

Le chemin pas à pas vers l'objectif se compose des actions suivantes:

1. Les pommes de terre et les carottes non pelées sont soigneusement lavées à l'eau courante et cuites dans une mijoteuse pendant 20 minutes.
2. Les légumes finis sont jetés dans une passoire pour refroidir. Ensuite, ils sont pelés et frottés sur une râpe à grande base. Les copeaux sont mélangés et divisés en deux parties.
3. Le pain blanc est coupé en morceaux. Trempé dans du lait.
4. Le poisson est bien lavé, mis sur une planche de cuisine pour sécher. Broyer avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5. Le pain est mélangé avec de la viande hachée, salé et des épices sont ajoutées au goût.
6. Une boule de légumes est disposée au bas du multicuiseur. Sur elle est une couche de poisson mélangé avec du pain. Garnir de pommes de terre et de carottes. Le dessus est graissé avec un œuf battu.
7. Fermez la casserole avec un couvercle, réglez le programme. Préparez la casserole de poisson et de pommes de terre pendant 35 minutes. Disposez la nourriture en couches, en décorant avec un brin de basilic frais.

Pour souligner le goût du poisson, il est conseillé d'assaisonner en plus la cocotte avec de la muscade, du romarin et un mélange de poivrons.

Recette vidéo pour cuisiner une casserole de poisson au chou-fleur