Congeler la citrouille pour l'hiver à la maison - 4 façons

Dites-moi, est-il possible de congeler la citrouille pour l'hiver à la maison? L'enfant l'aime beaucoup, et en bouillie, en tartes et simplement cuite pour manger. Mais nous vivons dans un appartement, nous n'avons nulle part où le stocker. Sauf à l'automne pour acheter et congeler, vient d'acheter une chambre de congélation. Ne sera-t-il pas trop mou quand il fond?

En hiver, plus que jamais, vous voulez et il est extrêmement important de reconstituer l'apport en vitamines dans le corps. Les meilleures sources de nutriments sont les fruits et légumes comme la citrouille. La congélation de la citrouille pour l'hiver à la maison est l'une des meilleures façons de conserver ce délicieux fruit, surtout en l'absence de sous-sol. Les vitamines et les minéraux restent dans la citrouille congelée. Mais pour qu'après l'avoir retirée et décongelée, la pièce reste savoureuse, il est important de connaître quelques secrets.

Conseils pratiques

L'un des problèmes les plus fréquents rencontrés par les femmes au foyer est que la citrouille du congélateur n'est pas juteuse. Ou il perd sa forme et devient trop mou. Pour éviter cela:

1. Utilisez uniquement des fruits frais pour la congélation. Si la citrouille était déjà couchée, surtout lorsqu'elle était coupée, elle perdait une partie de l'humidité.
2. S'il est important d'obtenir des morceaux uniformes, coupez la citrouille tout de suite. Ne mettez pas de grosses tranches ou moitiés de fruits dans le congélateur. Quand ils fondront, ils se ramolliront et il ne sera plus possible de couper magnifiquement.
3. Une autre nuance - la citrouille décongelée devient plus claire. Le pré-blanchiment aidera à préserver autant que possible la couleur orange vif. De plus, après un court traitement thermique, ils conservent encore mieux leur forme, ils ne se désagrègent pas tellement.
4. Choisissez des fruits bien mûrs, mais pas trop mûrs. Ces derniers ne sont bons que pour préparer de la purée de citrouille.

Ne mélangez pas différentes variétés dans un même sac. Triez-les, surtout si vous rencontrez des citrouilles légères d'été. Laissez-les pour la cuisson des premiers plats et des plats de viande. Et pour la bouillie et la cuisson, congelez tard hiver citrouille.

Congeler la citrouille pour l'hiver à la maison - façons

Il ne sert à rien de récolter les fruits avec la peau. Il n'est pas comestible et il faut plus d'espace. Par conséquent, lavez d'abord bien les fruits, coupez-les et épluchez-les. Assurez-vous de choisir des graines et de la pulpe fibreuse.

De plus, selon l'usage pour lequel vous utiliserez vos blancs en hiver, vous pouvez congeler le fruit orange de l'une des manières suivantes:

1. En morceaux, placez-les d'abord sur une plaque à pâtisserie, puis saupoudrez-les dans des sacs.
2. Morceaux blanchis. Coupez la citrouille en petits cubes, placez-les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, mais pas plus. Sinon, la pulpe deviendra encore plus molle et se désagrégera. Ensuite, laissez refroidir et mettez au congélateur.
3. Copeaux (râpés). Répartir en sachets et presser jusqu'à ce qu'il soit plat.
4. Sous forme de purée de pommes de terre. Coupez le légume en tranches et faites cuire au four environ une heure. Sélectionnez la pulpe et hachez-la jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée dans un mélangeur. Disposez en formes. Au lieu de le cuire, vous pouvez simplement le faire bouillir dans de l'eau pendant 15 minutes.

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, il est préférable de faire les blancs à la fois. Ne recongelez pas la citrouille.

Comment congeler la citrouille pour l'hiver