Готвене компот от черешови сливи за зимата
Черешовата слива, като вид слива, е сходна по форма, но вкусът и цветът са малко по-различни. Следователно на такъв необичаен и приятен вкус трябва да се наслаждавате не само през лятото, но и да приготвяте компот от черешови сливи за зимата. Полученият набор от витамини ще поддържа тялото ви през студения сезон. Една чаша всяка сутрин е достатъчна, за да се чувствате енергични и целенасочени през целия ден.
Защо е полезна черешовата слива?
Черешовата слива не съдържа много захари, но съдържа достатъчно количество лимонена, аскорбинова и ябълчена киселина, витамини А, В, Е, РР, пектин, магнезий, фосфор, желязо, натрий, калий, калций. Изброените витамини подобряват състоянието на кожата, забавяйки процеса на стареене, а също така предотвратяват влиянието на отрицателните външни фактори върху тялото.
Прясно оскубана черешова слива лекува авитаминоза, стомах, стимулира чревната дейност. Сокът и компотът от черешова слива, консервирани за зимата, се използват при настинки, тъй като качествено премахват радионуклидите от тялото. Благодарение на калия в плода, аритмиите могат да бъдат предотвратени и сърдечният мускул да бъде укрепен. Релаксиращите и успокояващи съставки в черешовата слива помагат за възстановяването на нервната система.
Дори костите на този вкусен плод имат положителен ефект. Сърцевината на черешовата слива се преработва в масло за козметика, като сапун. И черупката се използва като основа на активен въглен.
Как да затворите компот от черешова слива?
За да приготвите такава напитка, от кухненски прибори, ви е необходима само тенджера, в която ще се готви сироп или черешова слива. Преди да започнете работа, измийте бурканите със сода. Ако няма сода, тогава горчицата може да замени нейните свойства. Не можете да използвате типични препарати, лошо измитите съдове с остатъците им могат да превърнат консервацията в отрова. След това задължително бурканите и капаците се стерилизират, за да се избегне разпадането на провизиите по време на съхранението. Тази процедура е необходима за неутрализиране на микроорганизмите по стените на стъклени съдове и капаци. Неизправността на консервирани консерви също може да доведе до недостатъчно плътно прилепване на капака към врата.
Винаги обръщайте буркана след навиването, като проверявате дали течността изтича през възможни отворени дупки.
Има още няколко възможности за приготвяне на компот. Например, вместо обикновена тенджера, мултикукър идва на помощ. Но консервирането на компот от този тип сливи е толкова просто и лесно, че не бива да изваждате допълнителни кухненски уреди и след това да страдате с почистването им, ако можете да го направите с един тиган.
Как да готвя компот от черешова слива?
Тази рецепта предвижда готвене на компот и последващото му използване без продължително съхранение. За зимата в затворени буркани може да се съхранява и варена черешова слива.
Процес на готвене - 30 минути:
- Измийте черешовата слива, разделете я на две части, извадете костилката.
- Вземете в 3-литрова тенджера със студена вода от чешмата и поставете готовите плодове в нея.
- Добавете 5 супени лъжици захар и варете съставките. Варете 20 минути.
- Изключете топлината и оставете храната да престои. Прецедете получения компот през сито. Сварената черешова слива не трябва да се изхвърля, тя е готова за консумация или за добавяне към други ястия.
- Приятен апетит!
Компот от черешова слива за зимата без стерилизация
Процес на консервиране - 20 минути:
- Пригответе 2 кг черешова слива: измийте и сложете по равно в три чисти 3-литрови буркана.
- Във всеки буркан налейте 150-грамова чаша захар и щипка лимонена киселина.
- Сварете 6 литра вода и изсипете съдържанието на съдовете. Завийте незабавно капака, обърнете и увийте на топло.
- След един ден поставете бурканите в нормалното им положение.
- Компот от слива от жълта череша е готов.
В трилитров буркан до върха се поставят 2,4 кг средно голяма черешова слива.
Компот от черешова слива за зимата със стерилизация
Преди консервиране събраните плодове се измиват и подсушават. Костта не се отстранява.
Стерилизирайте стъклени контейнери за храна.
Сложете черешовата слива върху 1/3 от консервата, докато всяка отделно убождате с вилица. Тази процедура е необходима за повече насищане на компота със сок от черешова слива.
Пригответе студена вода, добавете захар на вкус и напълнете бурканите със сместа. Или добавете захар директно в буркана и залейте буркана със съставките с вода.
Бурканите се поставят в тенджера с вода и започва процесът на стерилизация на компот. Продължителността му зависи от размера на консервите.
В края на стерилизацията провизиите се изваждат, затягат се с капаци и се оставят настрана, докато се охладят. Компот от черешова слива за зимата с кост е готов за консумация.
Стерилизацията на консерви със съдържание е както следва: 10 минути се отделят за обработка на 0,5-литрови кутии, 15 минути се отделят за литрови контейнери и така постепенно.
Компот от червена череша слива
Процес на консервиране:
- Напълнете половината от стерилизирания буркан с измита черешова слива.
- Кипнете вода и я изсипете в буркан, затворете с найлонов капак. Оставете да подейства 12 часа, за да се наситят плодовете с вода.
- След като консервите се охладят напълно, изцедете водата в тенджера, добавете захар на вкус и сварете разтвора.
- Отново напълваме буркана с получения сироп и го затваряме с капаци за зимата. Компотът от черешова слива е готов.
Компот от черешова слива за зимата може да се готви не само в чист вид. Към напитката могат да се добавят и други дарове на природата, например, Apple, тиква, горски плодове. Също така този вид слива е популярен не само като съставка в компот. От него можете да направите сладко, конфитюр, ткемали, желе, мармалад, аджика и много вкусни неща.
Бърза подготовка и топла зима!