Елдата в търговски стил е вкусна и здравословна
Мислите ли, че елдата е предназначена само за диетично хранене? След това се опитайте да направите елда като търговец, много засищаща и вкусна. Технологията му на готвене е подобна на пилаф, но това ястие се оказва по-лесно за стомаха. Такъв „елда пилаф“ може да се готви в делнични дни, но не е срамно да го сервирате за празнична вечеря.
Съставки
За да приготвим ястие, ще са ни необходими следните продукти:
- 500 г елда;
- около един килограм месо;
- един голям лук;
- голям морков;
- растително масло за пържене;
- сол - по ваш вкус;
- подправки (1 ч. л. подправка за месо, 0,5 ч. л. смес от чушки).
По-добре е да вземете свински врат, така че ястието ще се окаже умерено мазно и сочно.
Елда като търговец: готвим стъпка по стъпка
Както обикновено, започваме с месото: нарязваме свинското на малки парченца. Не е необходимо твърде голямо, може да е трудно, защото самата елда се приготвя бързо.
Сега пристъпваме директно към подготовката:
- Моята и чиста морков, нарежете го на големи ивици. Ако това не ви харесва, можете просто да го настържете на едро ренде. Но големите резенчета оранжев морков изглеждат много добре на общия фон.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
- Изсипете зърнените култури в купа и ги изплакнете няколко пъти с вода. Ако е необходимо, първо подреждаме елдата от котилото.
- Слагаме патица на огъня. Когато се затопли добре, налейте 100 мл олио и подредете месото. Разбърквайки, запържете парчетата, докато се покрият с красива златиста коричка. Можете да използвате котел с дебели стени или дълбок тиган, който има плътно прилепващ се капак.
- Добавете лука към месото, запържете ги заедно.
- Веднага след като лукът стане златист, изпратете морковите към него.
- Когато морковите омекнат, поръсете всичко с подправки и сол. Разбъркваме.
- Остава да добавите основната съставка - зърнени култури и да налеете вода. Течността трябва да е с 1,5 см по-висока над елдата.
- Разбъркайте отново и оставете да заври. След това покриваме котела и оставяме да къкри на тих огън 20 - 30 минути, докато елдата е готова.
Можете да сервирате елда като търговец за обяд като второ ястие или просто за вечеря. Оказва се ароматно, засищащо и много вкусно.