Kikiriki u kokosovoj glazuri - delicija za prave gurmane
Slatkiši ne bi trebali biti samo ukusni, već i zdravi. Stoga će kikiriki u kokosovoj glazuri biti izvrstan dodatak zdravoj prehrani. Za pripremu ove orijentalne delicije potrebno vam je samo nekoliko jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Tehnologija slastičarskog postupka uopće nije komplicirana, pa se svaka domaćica može nositi s tim.
Klasični kokosov glazirani kikiriki
Kuhanje kikirikija u kokosovoj glazuri svodi se na sljedeće jednostavne korake:
- pržite voće dok ne porumeni (20 minuta);
- odvojite ih od ljuske;
- pomiješajte šećer sa kokosovo mlijeko;
- na laganoj vatri dovesti masu da se zgusne;
- ohlađeni sirup ravnomjerno prelijte po orašastim plodovima, temeljito miješajući;
- zgusnuti karamel pospite šećerom u prahu;
- ostavite 24 sata.
Sadržaj kalorija kikirikija u kokosovoj glazuri iznosi 550 kcal. Ova se slastica konzumira umjereno, jer orašasti plodovi i kokos mogu stvoriti alergije.
U nekim receptima za pripremu kikirikija u kokosovom mlijeku glavnim sastojcima dodaje se 60 g škroba. Proizvod se zagrijava u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj temperaturi oko 2 minute. Ovaj postupak pomoći će vam da se riješite neugodnog okusa vlage.
Zatim provode već poznate postupke:
- granulirani šećer (150 g) otopi se u kokosovom mlijeku;
- dobivena smjesa se kuha dok se ne stvori gusta konzistencija;
- nakon što se sirup ohladi, u njega se istovare pržena zrna kikirikija;
- paralelno s tim uvodi se ravnomjerno škrob uz stalno miješanje.
Rezultirajući desert položi se na rešetku i ostavi u ovom stanju jedan dan.
Egzotična delikatesa čuva se na temperaturi koja ne prelazi 20 ,S, ali vlaga zraka treba biti oko 70%.
Sastav kikirikija u kokosovoj glazuri uvelike ovisi o tehnologiji izrade slatkiša. Neke slastičarske tvornice često dodaju arome za hranu, biljno ulje, pšenično brašno, mlijeko i vanilin.
Kuhanje kikirikija u kokosovim pahuljicama
Nevjerojatnim orašastim plodovima možete dodati egzotični okus koristeći uobičajene kokosove pahuljice... Da biste to učinili, morate pržiti, a zatim ohladiti 250 g voća.
Da biste kuhali kikiriki u kokosu, trebat će vam i:
- kuhati sirup: 35 ml vode i 55 g šećera;
- zrno obilno prelijte slatkom tekućinom;
- pomiješajte šećer u prahu (115 g) sa strugotinama (25 g);
- pokriti matice ravnomjerno.
Neki slastičari umjesto šećernog sirupa koriste crnu, bijelu ili mliječnu čokoladu. Pločica se topi u vodenoj kupelji, nakon čega se kikiriki obilno ulijeva toplom tekućinom. Na kraju pospite desert kokosom i pošaljite ga da se hladi jedan dan.
Kikiriki u kokosovom soku - delikatesa bogova
Koncentrirano kokosovo ulje koristi se i za izradu slastica od kikirikija. Ova će se kombinacija svidjeti mnogim gurmanima.
Da napravite nebeski desert:
- uzmite 640 g voća, pržite ih;
- U 230 ml kokosovog ulja dodaje se 310 g šećera;
- sastav se krčka na laganoj vatri dok se ne dobije gusta masa;
- u to se vrijeme u mikrovalnoj pećnici zagrije 130 g škroba (2 minute pri punoj snazi);
- ulijte orašaste plodove sirupom;
- škrob se miješa u obrocima.
Prednosti i štetnosti kikirikija u kokosovom soku rezultat su visokog sadržaja vlakana, proteina i kalorija. Stoga je proizvod kontraindiciran za one koji pate od artritisa, gihta i artroze.
Nakon dana glazura će se potpuno zgusnuti, a poslastica će biti spremna za upotrebu. Vrijedno je napomenuti, iako ovo zvuči neobično, takve slastice pročišćavaju tijelo od toksina. Osim toga, neki liječnici preporučuju uzimanje egzotičnog kokosovog soka kod liječenja kamenaca u žuči i bubregu.
Blagodati kikirikija i kokosa
Kikiriki moćan je antioksidans. Voće sadrži puno vitamina E. Kada se akumulira u tijelu, smanjuje se vjerojatnost za razvoj raka i problema s kardiovaskularnim sustavom. Niacin, koji se nalazi u orašastim plodovima, pomaže u obnavljanju gornjeg omotača živčanih stanica. Zdravstvene blagodati kokosa također su neprocjenjive.
Tvari uključene u njegov sastav:
- pomažu u smanjenju razine šećera u krvi;
- povećati imunološku obranu tijela (protiv virusa, bakterija i parazita);
- ublažiti upalu;
- normalizirati hormonalnu ravnotežu;
- usporiti razvoj malignih tumora;
- poboljšati proces probave;
- imaju blagotvoran učinak na rad srčanog mišića.
Kikiriki sadrži jedinstvene aminokiseline koje su odgovorne za obnavljanje tkiva i proizvodnju hormona / enzima. Uz to, ti spojevi reguliraju razinu kolesterola u tijelu i poboljšavaju apsorpciju kalcija u kostima.
Samo uravnotežena prehrana može donijeti takve koristi tijelu. U svoju prehranu svakako morate uključiti kikiriki u kokosovoj glazuri, čija dnevna stopa iznosi oko 15-20 g. Istodobno morate pažljivo pratiti svoje zdravlje kako ne biste sebi naštetili. Da biste izbjegli zdravstvene probleme, uvijek se trebate posavjetovati sa stručnjacima.