Maslac od kikirikija koristan je proizvod za zdravlje, okus i ljepotu
Kikiriki, ili, kako ga još nazivaju, "kikiriki", dolazi iz Perua, ovdje su prvi put tijekom arheoloških istraživanja pronađeni njegovi plodovi. 1890. nutricionist iz Amerike prvi je proizveo i koristio maslac od kikirikija, koji je radio na pronalaženju prehrambenih biljnih prehrambenih proizvoda koji bi se mogli natjecati sa sirom, pilećim jajima i mesom u svojim hranjivim i energetskim svojstvima. Maslac od kikirikija u potpunosti prihvaća svijetlo izražen okus i miris ove orašaste plodove. A bogati sastav i gusta omotačna konzistencija čine ga prikladnim za upotrebu u širokom rasponu područja - kuhanja, farmaceutskih proizvoda i kozmetologije.
Maslac od kikirikija, kakav je?
Ulje kikirikija vrijedan je prehrambeni biljni proizvod, koji se po hranjivoj i biološkoj vrijednosti uspoređuje sa životinjskim proizvodima. Proizvodnja maslaca od kikirikija temelji se na 3 metode:
- Nerafinirano ulje. Proizvod je smeđih nijansi bogate i svijetle orašaste arome i okusa. Njegova proizvodnja i primjena uspostavljena je u azijskim zemljama.
- Rafinirano ulje. Ovaj proizvod ima mekši, obavijajući orašast okus i miris, a boja mu varira od svijetlo do tamno žute boje. Ovo se ulje proizvodi i koristi u Europi i Americi.
- Hladno prešano ulje. Po svojim prednostima i čistoći ovo ulje je najvrjednije, koristi se u medicini.
Suprotno svim vjerovanjima, kikiriki nije orašasti plod, to je mahunarka koja, kao i sve mahunarke, raste na zemlji!
Sastav i sadržaj kalorija maslaca od kikirikija
Bogat sastav maslaca od kikirikija objašnjava njegova prepoznatljiva svojstva i karakteristike:
- Aminokiseline. Oleinska kiselina Omega-9 čini oko 60% ulja iz kikirikija, a polinezasićena linolna kiselina Omega-6 oko 30%. Još 10% su zasićene masne kiseline - palmitinska, alfa-linolna, stearinska, lignocerična, arahidna i druge. Sve su to vitalne i nezamjenjive komponente za ljudsko zdravlje.
- Probavljive masti. U usporedbi sa životinjskim mastima, biljne masti se lakše i brže apsorbiraju u ljudskom tijelu.
- Kompleks vitamina skupine B. Među njima su: B1, B2, B3, B5, B8 i B9. Uloga ovih vitamina dodijeljena je regulaciji ravnoteže vode i soli, kao i metabolizmu ugljikohidrata, masti i bjelančevina u tijelu. Vitamini B skupine pozitivno utječu na hormone, imunitet i izgled osobe.
- Vitamin D. Ovaj vitamin topljiv u mastima pomaže u rastu i regeneraciji koštanog sustava, neophodan je za prevenciju bolesti srca, raka i endokrinih bolesti.
- Makro i mikroelementi. Ti elementi uključuju magnezij, kalcij, kalij, jod, bakar, fosfor, željezo, cink, kobalt i druge. Sve ove komponente imaju blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje, dobrobit i performanse.
- Kolin ili vitamin B4. Dobro koordiniran rad živčanog sustava nemoguć je bez ovog vrijednog vitamina, a također sudjeluje u sintezi fosfolipida, što je važno za sprečavanje masne infiltracije jetre i razvoja žučnih kamenaca.
- Betaine.Učinkovita funkcija jetre nemoguća je bez betain-a, a također pridonosi potpunoj asimilaciji proteina iz hrane.
- Antioksidanti Ova skupina uključuje vitamine A i E sadržane u kikirikiju i kikirikijevom ulju. U suvremenom životu važnu ulogu imaju antioksidanti koji štite i obnavljaju ljudsko tijelo.
Znanstvenici iz Njemačke dokazali su da maslac od kikirikija sadrži polifenol resveratrol koji igra aktivnu ulogu u prevenciji prekomjerne težine i pomaže u borbi protiv pretilosti.
Ova tvar pokazala se učinkovitom u normalizaciji ravnoteže estrogena, djeluje antitumorski i antioksidativno, smanjuje koncentraciju kolesterola u krvi i poboljšava rad jetre. Zahvaljujući resveratrolu, aktivira se proizvodnja kolagena u ljudskom tijelu, što pozitivno utječe na stanje kože, kose i noktiju!
Sadržaj kalorija maslaca od kikirikija iznosi oko 600 kcal na 100 grama. Ovo je prilično visoka brojka, kao i bilo koji drugi masni masni proizvod. Međutim, ove kalorije ne treba smatrati uobičajenim kilokalorijama, njihov učinak na ljudsko tijelo potpuno je drugačiji.
Korisna i ljekovita svojstva
Jedinstveni sastav maslaca od kikirikija pruža širok spektar primjene u službenoj i tradicionalnoj medicini. Doznajte sve o prednostima i opasnostima maslaca od kikirikija!
Ulje kikirikija - korisna svojstva:
- Žučni mjehur. Maslac od kikirikija potiče funkciju stvaranja žuči i lučenja žuči, stoga je učinkovit koleretički lijek.
- Jetra. Ulje je sposobno obnoviti stanice jetre i spriječiti pretilost organa.
- Probavni sustav. Ulje kikirikija sprječava upalne procese u bilo kojem dijelu probavnog trakta, djeluje dezinficirajući i zacjeljuje rane na unutarnje organe. Zahvaljujući tome, dobro se nosi s gastritisom i čirima, kolitisom, kolecistitisom i pankreatitisom.
- Krvožilni sustav. Visok sadržaj tvari u ulju koje utječu na zgrušavanje krvi i sintezu hemoglobina, pridonosi liječenju hemofilije i anemije kod ljudi.
- Srce i krvne žile. Maslac od kikirikija snižava koncentraciju kolesterola u krvi, stoga se koristi za sprečavanje stvaranja sklerotičnih plakova, za normalizaciju krvnog tlaka i za povećanje elastičnosti krvnih žila. Redovita konzumacija maslaca od kikirikija u hrani smanjuje rizik od ozbiljnih srčanih i krvožilnih patologija - ishemije, moždanog udara i srčanog udara.
- Živčani sustav. Kolin iz maslaca od kikirikija aktivni je sudionik u sintezi lecitina, građevinskog materijala za moždane stanice i živčana vlakna. Sustavni unos ulja u hrani osigurava visoku mentalnu aktivnost i koncentraciju.
- Dijabetes. Kikirikijevo ulje smanjuje razinu šećera u krvi, stoga ga liječnici preporučuju za upotrebu kod dijabetesa.
- Vizija. Ulje se pokazalo vrlo učinkovitim za čitav vizualni aparat.
- Koža. Maslac od kikirikija u receptima za kožu pruža izvrsnu hidrataciju i prehranu, ima zacjeljujuće rane i tonik učinak, pomaže u suočavanju s preuranjenim starenjem i suhom kožom.
Ulje može biti štetno ako se zlostavlja u prehrani ako je osoba alergična na ovu hranu. Osobe s bronhijalnom astmom i sklonošću povećanom zgrušavanju krvi trebale bi biti oprezne da bi se blagovale na maslacu od kikirikija. Najkorisnijim proizvodom smatra se proizvod od kojeg se neovisno priprema prirodni kikiriki.
Kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće
Maslac od kikirikija atribut je zdravog načina života, daje snagu i energiju, omogućuje vam da izgledate bolje i osjećate se sjajno,učinkovito se bori protiv starenja i pomaže u održavanju figure! Kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće? Napraviti maslac od kikirikija kod kuće jednostavno je: u posudu blendera ulijte suhi prženi kikiriki i dugo ga meljite dok ne postane mastan. Da biste olakšali postupak mljevenja, orasima možete dodati malo meda ili drugog biljnog ulja. Preporuča se slanje gotovog proizvoda u hladnjak. Prirodno! Ukusno! Lako!
Mnoge zanima pitanje: maslac od kikirikija i maslac - u čemu je razlika? Pasta od kikirikija je gotov visokokaloričan i visoko hranjiv proizvod, obdaren osebujnim okusom zbog različitih aditiva - soli, šećera, drugih vrsta orašastih plodova, čokolade, meda itd. Ništa manje zanimljivo i po čemu se maslac od kikirikija razlikuje od džema? Džem je kikiriki sveden na mliječ sa šećerom, a dodaju mu se razne bobice i voćni sokovi za okus i boju.
Maslac od kikirikija, jedinstvene glatke teksture i aktivnog nezaboravnog okusa, bit će izvrsna opcija za obilan i hranjiv doručak. Ova delicija neće naštetiti vašoj figuri, razveselit će vas i energizirati za cijeli dan! Vrijedno je probati - okus, sitost i zdravstvene prednosti u jednom jelu!