Žutika ili goji: kako se ne pogriješiti pri odabiru bobica
Unatoč činjenici da se goji zove tibetanska žutika, to su potpuno različite bobice i bilo bi pogrešno izjednačavati ih s običnom žutikom. Uz to, trošak bobičastog voća ima značajnu razliku u korist gojija i sasvim se logično postavlja pitanje: zašto platiti više?
Na prvi pogled obje su bobice slične jedna drugoj, što prodavači koriste, ne samo da obmanjujući kupca i nudeći mu berbericu rasprostranjenu u lokalnoj klimi kao egzotični proizvod, već i značajno ispraznivši novčanik potonjeg, pobijedivši u njihovu korist.
Kako ne nasjesti na trikove takvih majstora i razlikovati goji od žutike? To se može učiniti iz sljedećih razloga:
- veličina i oblik ploda;
- sjeme unutar bobica;
- ukusne kvalitete.
Kako izgleda bobičasto voće?
Goji i žutika dobivaju maksimalnu sličnost nakon što se osuše, ali čak ih je tada sasvim moguće prepoznati. Prije svega, obratite pažnju na veličine:
- žutika je manja od gojija, njezino bobice ne prelaze 1,5 cm duljine;
- goji su veći i u prosjeku su dugi oko 2 cm, pa čak i više.
Uz to, žutika nakon sušenja dobiva glatke zaobljene oblike, ali goji ostaju izduženi, s oštrim vrhovima.
Što se tiče boje, svježe bobice izgledaju gotovo isto, ali sušena žutika postaje bljeđa, dok je boja koralja bogata goji ustraje.
Značajke sjemena
I te i druge bobice imaju male žute sjemenke iznutra, a crna žutika čak ima i dugo sjeme, zahvaljujući čemu se definitivno ne može zamijeniti s goji.
Međutim, žutika ima malo sjemenki, pa su suhe bobice tako ravne, pa čak i malo prozirne. Ali goji imaju velik broj sjemenki, pomažući im da zadrže potpuno gust, pun oblik, čak i nakon sušenja.
Okusne kvalitete
I goji i žutika Slatko i kiselo, ali prve bobice su bogatije, s bogatim, dugotrajnim okusom i prevladavanjem slatkoće. U žutiku je kiselost izraženija.
Povećani interes za goji sasvim je opravdan, jer su po svojim korisnim svojstvima daleko ispred obične žutike.
Prave goji bobice rijetko se mogu naći u lokalnim vrtovima, jer nije svako podneblje pogodno za njih, a biljke su prilično hirovite u njezi, za razliku od žutike, koja može dobro uspijevati kako u prirodnim uvjetima, tako i pod nadzorom vrtlara. Goji se smatraju uvoznim proizvodom, često nam ih donose u zapakiranim paketima, gdje nema ruskih natpisa. Stoga, ako se na tržištu nađe paket s ruskim imenom "goji", to je vjerojatno lažnjak i takvog je prodavača bolje zaobići.