Što se može kuhati od vrhova repe: jednostavni prehrambeni recepti

Recite mi što možete kuhati od vrhova repe? Čula sam da se koristi za kiflice umjesto kupusa. Nikad ga nisam probao, ali mora biti ukusan, pogotovo ako su listovi mladi. Možete li ih dodati u salatu?

Mnoge domaćice uopće ne razmišljaju o tome što se može napraviti od vrhova repe i najčešće to šalju na farmu. Naravno, ovo je vrlo ukusna sočna poslastica za perad, kuniće i druge životinje s podružnice. Jeste li znali da lišće sadrži puno hranjivih sastojaka, a vitamina C ima više od samog voća? Zašto se uskratiti mogućnosti diverzifikacije prehrane vitaminima? Listovi repe dugo se koriste u kuhinjama različitih naroda. Zamjenjuju drugo povrće ili ga stavljaju kao dodatni sastojak.

Što se može kuhati od vrhova repe

Mladi listovi prilično su sočni, blagog ugodnog okusa. U rano proljeće obogatit će mnoga jela vitaminima. Posebno često možete pronaći recepte s vrhovima u vegetarijanskoj prehrani. Može se koristiti i za prva jela i za priloge, pa čak i u pecivima. Na primjer, pokušajte napraviti kod kuće sa zelenilom:

• salata;
• boršč;
• kotleti;
• pita.

Vrhove repe preporučuju i liječnici, jer sadrže tvari koje inhibiraju razvoj stanica karcinoma. Lišće nije ništa manje korisno za one koji imaju problema sa srcem ili štitnjačom, kao i za dijabetičare.

Proljetna salata s vrhovima, povrćem i jajima

Sočni mladi listovi repe izvrsno se slažu s bilo kojim prvim proljetnim povrćem. Jedino što prije stavljanja u salatu vrhove treba opariti kipućom vodom. Izmrviti u salatu špinat, rotkvica, krastavci, perje luka i ostalo zelje. Puni se suncokretovim uljem ili majonezom s malo masnoće. A ako dodate par kuhanih jaja, grožđica i prženih orašastih plodova, dobit ćete zasitniju salatu zanimljivog okusa.

Vegetarijanski boršč s vrhovima repe i tikvicama

Lagana dijetna inačica uobičajenog obilnog crvenog boršča nije ništa manje ukusna, ali niskokalorična. Priprema se ovako:

1. U lonac ulijte 2-2,5 litara vode, pustite da zavrije.
2. Operite mladu repu u količini od 0,5 kg, odrežite vrhove i odvojeno - peteljke. Korijensko povrće ogulite, nasjeckajte na trakice i ulijte u kipuću vodu.
3. Ogulite 4 krumpira, narežite na kockice. Kad cikla izgubi boju, dodajte joj krumpir i kuhajte dok ne omekša.
4. Naribajte 1 mrkvu, nasjeckajte luk i pošaljite ih da se krčkaju u tavi na suncokretovom ulju.
5. Posebno narežite na kockice 2 mlade tikvice i 3 rajčice. Također pirjati na tavi dok ne omekša.
6. Narežite peteljke na komade, pirjajte uz dodatak 1 žlice. l. ocat.
7. Kad su krumpir i repa spremni, u boršč dodajte prženje, dinstane tikvice s rajčicama i peteljkama. U boršč ulijte nasjeckane vrhove repe i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Po želji se boršč može kuhati u juhi.

Proljetni vitaminski kotleti s vrhova

Takav prilog nije samo ukusan, već i lijepo izgleda. Zeleni i crveni kotleti, preliveni kiselim vrhnjem ili umakom, mogu se poslužiti sa slaninom ili kobasicama. Lako ih je napraviti:

• sitno nasjeckati vrhove;
• zabiti u jaje;
• sol;
• dodajte brašno da dobijete gustu masu.

Rukama oblikujte kotlete i pržite na suncokretovom ulju.

Posna zatvorena pita s vrhovima i sulugunijem

Zamijesite ili kupite gotovo lisnato tijesto.Razvaljajte dvije torte, jednu stavite u tavu ili u kalup. Položite punjenje na vrh, nakon miješanja njegovih komponenata:

• ribani suluguni (150-200 g);
• sitno sjeckani vrhovi (grozd);
• češnjak propušten kroz tisak (par klinčića, po ukusu).

Prekrijte tortu drugom korom, stisnite rubove, premažite jajetom. Pecite 25 minuta.

Korisna svojstva vrhova repe i recepti s njezinim dodatkom - video