Što znamo o stablu pistacije i kako raste
Zeleni bademi - tako se često naziva stablo pistacije. Ukusni, masni i zadovoljavajući zelenkasti plodovi vrijedni su konkurencije orasi... Istina, oni je ne mogu u potpunosti zamijeniti, budući da, za razliku od orašastih plodova, pistacije rastu samo pod određenim klimatskim uvjetima i mnogi vrtlari mogu samo sanjati o ovoj kulturi i biti zadovoljni uvoznim košticama kupljenim u trgovini.
Ovo je ispravan naziv za plod stabla pistacije, a izdužena matica zapravo je jestiva kost ili intrakarp. Međutim, ljudi se "ne zamaraju" botaničkim suptilnostima i pistacije jednostavno nazivaju orašastim plodovima, poput bilo kojeg voća koje ima ljusku i jezgru.
Grm ili drvo?
Kako rastu pistacije ovisi o rastućoj klimi. U prirodi kultura raste na kamenitim tlima gdje nedostaje topline i vlage. Takvi uvjeti ostavili su traga na obliku korijenskog sustava: u potrazi za vodom korijenje ide 15 m duboko u zemlju, štoviše u nekoliko slojeva, a na bokovima puze još više - do 25 m širine. Prirodno, ne može biti govora o bilo kojem susjedstvu, pistacije čvrsto istiskuju druge usjeve, zauzimaju prostor i rastu same, dok se ne mogu pohvaliti posebnom šikarom šikara.
U pustinjskoj klimi s rijetkim kišama pistacija najčešće raste kao veliki grm, tvoreći nekoliko debla. Dobro se grana, tvoreći bujnu krunu s duguljastim, do 20 cm, zelenim lišćem s trasiranim svijetlim žilama. Ako ima dovoljno vlage, pistacija ulazi u jedno deblo i raste poput stabla. Njegova visina može doseći 10 m, a debljina debla - do 1,5 m, dok kruna ostaje ista gusta zbog aktivnog grananja izbojaka.
Pistacija je duga jetra, u prikladnoj klimi i uz pravilnu njegu može živjeti i do 1000 godina.
I grm i drvo imaju karakteristično savijanje i naginjanje stabla u stranu. Kora na mladim granama obojena je u prekrasnu crvenu boju, ali s godinama postaje siva. Pistacija cvate rano, već u ožujku ili u svibnju, ako je to područje hladnije klime, a počinje rađati u drugoj polovici ljeta. Dvodomna je biljka, zahtijeva sadnju heteroseksualnih sadnica.
Zanimljivo je da kultura ne podnosi dobro samo sušu, već i relativno hladno zahlađenje. Mrazovi do 25 stupnjeva ne boje je se.
Gdje u Rusiji rastu pistacije?
Kod nas se kultura ne može uzgajati posvuda. U hladnim sjevernim geografskim širinama neki očajni vrtlari-amateri u plijen u svojim zimskim vrtovima sade pistacije, ali kao kultura lonaca zauzimaju previše prostora i vrlo je teško svom moćnom korijenovom sustavu osigurati dovoljno prostora.
Ali u južnim regijama, na Krimu, uz obalu Crnog mora na Kavkazu, pistacije su prilično ugodne. Tamo mi se posebno svidjela sorta zvana prava pistacija, koja u našim uvjetima uspješno donosi plod.