Za domaće pripravke, najbolji recepti za dinje za zimu
Dinja za zimu - recepti nisu ograničeni na uobičajeni džem i kompot. U hladnoj sezoni ovu je bobicu moguće kupiti u supermarketima, ali njezin okus neće biti tako intenzivan. Tijekom sezone dinja isprobajte jedan od recepata koji će vam pomoći sačuvati okus i aromu. Mogu se poslužiti kao desert ili dodati pečenim proizvodima.
Osušena dinja
Ovaj recept za dinje ovu bobicu treba samo za zimu. Prikladnije ga je sušiti, ali jednostavno ga možete raširiti na sobnoj temperaturi pod suncem.
- Oguljena je cijela dinja. Zatim se mora prerezati na dva dijela i ukloniti jezgru od jezgre.
- Zatim se izreže na velike kriške i položi da se osuši tako da ne dolaze u kontakt jedni s drugima.
- Tijekom sušenja postavite temperaturu na oko 60 ᴼS. Vrijeme proizvodnje ovisi o tehničkim karakteristikama aparata, kao i o sočnosti ploda i debljini kriški. U prosjeku postupak može trajati od 7 do 20 sati, au prirodnim uvjetima i do nekoliko dana. Komadići će biti gotovi kad se smanje, a neće se lijepiti za ruke.
Gotova osušena dinja čuva se na suhom i tamnom mjestu. Također ga možete spakirati u vakuumske vrećice.
Konzerviranje dinje
Dinja, konzervirano za zimu, zadržava sav okus. Ako se pravilno kuha, nalikovat će ananasu. Za prosječnu dinju tešku 2 kg trebat će vam čaša šećera, litra vode i malo limunske kiseline.
- Prije svega, morate pripremiti sirup, jer se koristi hladan. Voda se kombinira sa šećerom, prokuhava i drži na laganoj vatri 10 minuta. Na kraju se dodaje limunska kiselina.
- Dalje, trebate oguliti dinju, izrezati je na male komadiće i staviti u staklenke. Prvo se moraju sterilizirati u kipućoj vodi.
- Kriške dinje preliju se sirupom, staklenke se poklope i pasteriziraju. Zatim ih je potrebno izvaditi, staviti ručnik s poklopcima i pustiti da se zaštita ohladi.
Dinja, marinirana za zimu, natopljena je šećernim sirupom i ostaje sočna. Zimi se izvrsno slaže s medom i cimetom. Dodaje se u tepsije sa skutom, služi kao nadjev za palačinke.
Pastila od dinje
Jedan od neobičnih recepata za dinje za zimu je bijeli sljez. Mnoge domaćice nezasluženo zaboravljaju na ovu slatkoću, ali ona može postati ne samo svakodnevna slastica, već i pravi ukras svečanog stola. Nalikuje bombonima i ima gustu, viskoznu konzistenciju.
Za 1 kg pulpe dinje trebat će vam oko 2 čaše vode i 1 čaša šećera. Pastilja će ispasti sočnija i slađa ako šećer zamijenite tekućim medom.
- Za recept za berbu dinje za zimu trebali biste odabrati sočnu zrelu bobicu koja će odisati bogatom aromom. Mora se oguliti, odstraniti koštice i izrezati na male kockice.
- Svi sastojci se pomiješaju u loncu i stave na laganu vatru. Sadržaj se mora neprestano miješati. Tijesto za pecivo smatra se spremnim kad dobije homogenu mekanu konzistenciju.
- Zatim se smjesa zdrobi i stavi na sušenje.Debljina sloja ne smije prelaziti 0,5 cm, inače će se pire slabo isušiti i neće ga moći dugo čuvati. Pastila se mora sušiti na visokoj temperaturi 4 sata, a zatim istu količinu na srednjoj snazi.
- Kad je slatkiš suh, ali još uvijek topao, trebate ga izvaditi iz sušilice i od njega napraviti kiflice. Zatim se svaki od njih izreže na male dijelove.
Pastilja se čuva u hladnjaku i još je korisna do sljedeće berbe. Da bi zadržao svoj okus i ne isušio se, svaki kolut mora biti čvrsto omotan prozirnom folijom.
Čak i ako farma nema sušilicu, nema manje mogućnosti za pripremu dinje za zimu. Umjesto ovog uređaja može se koristiti pećnica. U tom se slučaju pire od sljeza širi u tankom sloju preko pergament papira, prethodno ga podmazujući biljnim uljem.
Dinja je svestrana delicija koja je korisna i sirova i kao osnova za zimske pripreme. Brojni su recepti za dinje korak po korak s fotografijom, od kojih će svaki vratiti ljetni okus u hladnoj sezoni. Konzervirana ili ukiseljena dinja savršena je za izdašnu zimsku pečenu robu, nadjev za kolače, pite ili palačinke.
Osušeno, može se poslužiti s orasima i meda također njime ukrasite slastice. Pastila je neobična slatkoća koja se ne prodaje ni u svim supermarketima. U svakom slučaju, vrijedi paziti ljeti i očuvati okus i aromu dinje tijekom cijele godine.