Koračni recepti za kavijar bundeve za zimu
Nevjerojatno nježno predjelo izvrsno se slaže s mesnim jelima, peradi, tjesteninom i povrćem. Kako se kavijar bundeve priprema za zimu? Recept za svaku prazninu opisan u ovom članku jednostavno je primijeniti kod kuće.
Kavijar od bundeve
Sastojci:
- pulpa od bundeve - jedan kilogram;
- biljno ulje - 100 grama;
- ocat (prikladno je 9%) - 50 ml;
- dva luka;
- mrkva;
- voda - 100 ml;
- pasta od rajčice - tri velike žlice;
- sol - žlica;
- češnjak - tri režnja;
- paprika - dvije žlice;
- mljeveni crni papar - pola žlice.
Za ovo jelo odaberite zrelu, ali nezaslađenu buču. Začine možete mijenjati po svom ukusu. Na primjer, uzmite čili umjesto paprike.
Kako kuhati kavijar od bundeve za zimu? Recept za predjelo izložen je u nastavku.
Prvo preradite povrće, ogulite ga, a pulpu izrežite na kockice. Nakon toga preklopite na dno posude ili kotla mrkva i bundeva. Dodajte im malo biljnog ulja.
Dinstajte hranu četvrt sata na laganoj vatri, sjećajući se da je povremeno promiješate. Kombinirajte pastu od rajčice s vodom, a zatim dodajte dobiveni umak povrću. Kuhajte hranu još pola sata, a kad omekšaju, umutite ih uranjanjem.
Na preostalom ulju popržite sitno narezani luk. Kad postane zlatnosmeđe, stavite je u lonac. Odmah dodajte nasjeckani češnjak, sol, ocat i začine. Ponovno zakuhajte kavijar, a zatim složite njegove sterilizirane staklenke i smotajte.
Kavijar bundeve s mrkvom
Izvorno predjelo sigurno će se čuvati cijele zime, tako da ga možete poslužiti za ručak ili večeru u bilo kojem trenutku.
Ovaj put trebat će vam sljedeći proizvodi:
- bundeva bez sjemenki i kore - 700 grama;
- mrkva - 350 grama;
- luk - 300 grama;
- svježa rajčica - 150 grama;
- češnjak - 40 grama;
- sol, sušeni bosiljak i mljeveni papar - po ukusu;
- biljno ulje - 60 ml;
- 9% octa - dvije žlice.
Dakle, pripremamo kavijar bundeve za zimu kroz mlin za meso. Povrće obraditi, oguliti i izrezati na srednje komade.
Sameljite ih jednu po jednu mlinom za meso i pržite na biljnom ulju. Prvo stavite luk u tavu, zatim mrkvu, a na samom kraju stavite i tikvu.
Ogulite rajčicu i nasjeckajte pulpu.
Umjesto svježe rajčice možete koristiti kečap ili pastu od rajčice.
Povrću dodajte pire krumpir, sol, češnjak, ocat i začine.
Kad svi sastojci omekšaju, stavite ih u prethodno obrađene staklenke i pokrijte prokuhanim poklopcima. Kavijar bundeve spreman je za zimu. Ne zaboravite je okrenuti naopako i dobro pokriti. A sutradan se staklenke mogu spremiti u smočnicu.
Kavijar od bundeve i tikve
U jesen, kada dođe vrijeme berbe u zemlji, ne zaboravite skuhati ukusni biljni kavijar. Dugo će čuvati uspomenu na prošlo ljeto i sunčane dane.
Sastojci:
- oguljena buča - dva kilograma;
- tikvica (pulpa) - jedan kilogram;
- luk - 500 grama;
- pasta od rajčice - 300 grama;
- majoneza - 250 grama;
- biljno ulje - 125 grama;
- šećer - 100 grama;
- sol - 60 grama;
- octena kiselina 70% - jedna žlica;
- mljeveni crni papar i lovorov list po ukusu.
Za zimu počinjemo pripremati kavijar od tikve s bundevom. Recept s majonezom vrlo je jednostavan, pa ga svatko može ponoviti.
Ogulite povrće i sjemenke, a zatim ih propustite kroz mlin za meso. Stavite ih u lonac, dodajte ulje, začine, sol i majonezu. Kuhajte hranu na laganoj vatri sat i pol, sjećajući se da je povremeno promiješate.
Ako želite da predjelo bude vrlo nježno, tada se u ovoj fazi povrće može ponovno umutiti miješalicom.
Dodajte ocat i kuhajte još deset minuta. Kavijar od tikvica s bundevom i lukom mora se brzo staviti u staklenke i smotati.
Kavijar od bundeve "Liži prste"
Multicooker je praktični kuhinjski uređaj koji moderne domaćice često koriste za pripremu ukusnih pripravaka od povrća. Upravo će nam on pomoći pripremiti slatki kavijar od bundeve za zimu. Recept "Polizati prste" naziv je dobio s razlogom - predjelo doista prvo nestane sa stola, a gosti uvijek traže još.
Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:
- bundeva - 500 grama;
- mrkva - 150 grama;
- luk - 200 grama;
- rajčica - 120 grama;
- biljno ulje - šest žlica;
- češnjak - pet režnja;
- lovorov list - tri komada;
- sol i mljeveni papar po ukusu;
- mljevena kurkuma - pola žličice.
Pažljivo pročitajte naše upute prije nego što započnete kuhati kavijar od bundeve za zimu. Recept u multivarku ima svoje osobine i malo se razlikuje od ostalih metoda kuhanja.
Mrkvu i bundevu prvo ogulite, a zatim naribajte na gruboj ribežu. Rajčica operite i narežite na kriške, istovremeno uklanjajući peteljke. Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Postavite način "Kuhanje na pari" i ulijte ulje u posudu. Prvo popržite luk dok se boja ne promijeni, a zatim mu dodajte mrkvu, a nakon još deset minuta dodajte i buču. Pokrijte povrće poklopcem i ostavite ga na miru četvrt sata. Nakon toga pomiješajte proizvode i dodajte rajčicu, češnjak nasjeckan na tanke ploške, sol, lovorov list i sve začine
Ako volite pasirani kavijar, miješajte pirjano povrće miješalicom.
Uključite način rada Juha i pirjajte povrće još 15 minuta. Kad prođe određeno vrijeme, kavijar se može poslužiti s kruhom i mesom. Ako odlučite držati poslasticu do zime, dodajte joj dvije žlice octa, stavite povrće u staklenke i smotajte.
Video recept za kavijar bundeve i patlidžan
Svakako probajte napraviti kavijar od bundeve za zimu! Recepti prikupljeni na ovoj stranici pomoći će vam da oživite ovu ideju. Kao rezultat toga, dobit ćete nježni i izdašni međuobrok koji će vas oduševiti u dugim zimskim večerima.