Kako dugo pohraniti zelje u hladnjak - provjerene metode

Recite mi kako dugo držati zelje u hladnjaku? Volim salate od svježeg povrća, posebno sa špinatom. Ljeti je dobro - svježe začinsko bilje uvijek možete pokupiti u vrtu, ali zimi morate kupiti. Ali često nije uvijek moguće otići na tržnicu, jer ponekad radim sedam dana u tjednu, kući se vratim kasno. Stoga se uvijek trudim uzimati s marginom, tako da će potrajati tjedan dana, ali često se kopar i drugi začini pokvare ranije. Postoji li način da se duže učine?

U kuhinji uvijek ima koristi od zelenila, bilo da je to salata, juha, glavno jelo ili samo sendvič. Stoga će svaku domaćicu vjerojatno zanimati kako dugo pohraniti zelje u hladnjaku. Naravno, postoji još jedan način za stvaranje zaliha - zamrzavanje, ali o tome ćemo drugi put. Uz to, bilo kako bilo, ali svježe zelje je ipak ukusnije i aromatičnije od smrznutog i u većini slučajeva izgleda privlačnije. Da, zelena hrpa neće moći ležati mjesecima ili cijelu zimu, ali 2-3 tjedna je vrlo stvaran rok trajanja. Glavna stvar je učiniti sve u redu. To znači ograničiti pristup svjetlosti travama, smanjiti ulazak zraka i zaštititi od topline.

Pitanje je oprati ili ne oprati

Neke domaćice radije operu zelje prije nego što ga konzumiraju. U hladnjak jednostavno polažu biljke sortirane od korova i uvenulih grana. To možete učiniti, ali ako želite da kopar ili peršin već budu čisti, možete ga oprati. Međutim, pod jednim uvjetom - onda pustite da se zelje dobro osuši raširivši ga na ručnik. Nemoguće je da kapljice vode ostanu na granama - izazvat će propadanje, pogotovo kad se čuvaju u plastičnim vrećicama.

Bolje je isprati zelje ne pod slavinom, već u posudi s vodom, mijenjajući je nekoliko puta. Prvo izvadite bilje, a zatim ispustite vodu. Tada na začinima neće ostati zemlje, jer će se taložiti na dnu posude.

Kako zelje dugo držati u hladnjaku

Za zelenilo uzmite najnižu policu - manje je svjetlosti, što je kontraindicirano za nju. Možete ga pohraniti na nekoliko načina, a u većini slučajeva snopovi su svježi gotovo mjesec dana. Da biste to učinili, zelje se može pakirati u:

• plastična posuda s poklopcem, idealno ako je hermetična;
• staklena posuda s poklopcem;
• plastičnu vrećicu uvlačenjem zraka u nju prije vezivanja;
• zamotan u kraft papir ili papirnati ubrus, dobro posut i zatim spakiran u vrećicu;
• vafl ručnik;
• plastična vrećica s malim rupicama za ventilaciju.

Ako imate malo zelja, na primjer, samo hrpu peršina, samo ga stavite u čašu vode. Stavite torbu na vrh. I lišće salata ležati duže u običnom staklenom posuđu ispod filma. Ali prije nego što ga navučete, na salatu stavite papirnate salvete ili ručnik. Rok trajanja pera zelenog luka možete produžiti na 3 tjedna ako ste ih kupili s korijenjem. Zamotajte sami korijen vlažnom krpom, a cijeli snop zamotajte u papir. Za kraj stavite sve u vrećicu i zavežite.

Spremanje zelenila u posudu ispod filma i s papirnatim ručnicima - video