Kako konzervirati i ukiseliti zeleni grašak?

Grašak je upravo proizvod koji je toliko vrijedan za vegetarijance. Stoga bi svaki ljubitelj povrća i voća trebao znati sačuvati grašak kako bi se opskrbio zimom. Povrće ima puno proteina i sasvim je sposobno zamijeniti meso. Za gurmane grašak je također koristan jer se njegova pulpa brže probavlja i bez štete u usporedbi s mesom. Hranjivi bjelančevine zasićuju tijelo toliko da možete dugo ostati bez hrane životinjskog podrijetla. Ova činjenica je vrlo važna prilikom putovanja i planinarenja. Za turiste koji vole zimske avanture, poželjno je opskrbiti se domaćom konzerviranom hranom. Da biste to učinili, morate znati kako sačuvati grašak za zimu. Pogledaj kako pravilno skuhati juhu od graška da skuha grašak.

Jedući zeleni grašak, tijelo se puni energijom, povećavajući time učinkovitost. Zahvaljujući tome, osoba je sposobna podnijeti velika opterećenja i putovati na velike udaljenosti. Općenito, svima koji su energični i aktivni savjetuje se da jedu grašak. Neke sorte ovog voća sadrže prirodni šećer koji potiče mozak i pamćenje.

Problemi s crijevima pomoći će riješiti isti grašak. Njegovi korisni elementi u tragovima ublažavaju žgaravicu, normalizirajući funkcioniranje probavnog sustava. Antioksidanti sadržani u voću pozitivno utječu na poboljšanje kože i kose.

Kao i sve jestive biljke, grašak je sezonsko voće. Stoga je logično da se zalihe zimi na njima. Recepti za berbu graška za zimu pomoći će vam da shvatite u kojem slijedu sačuvati ovu vrstu mahunarki za hladnu sezonu. Postoji nekoliko recepata za začepljenje graška, ali svaka od ovih mogućnosti bit će sterilizirana ili nesterilisana.

Za konzerviranje odabire se mladi, mekani grašak. Prezreli grašak gotovoj će hrani dati ružnu mutnu hladovinu, a okusa će imati previše škroban.

Zeleni grašak bez sterilizacije

Za pripremu treba pripremiti 3 staklenke od pola litre. Da bi to učinili, treba ih prati sodom i sterilizirati kuhalom za vodu 7 minuta. Tako mali broj limenki nije isplativo sterilizirati u pećnici. Ovaj recept za konzervirani grašak upotrijebit će 1 litru obične hladne vode. Okus očuvanja bit će vrlo sličan onome u trgovini, a sve zahvaljujući točnim omjerima rasute robe: 3 žlice. žlice šećera, 1 žličica limunske kiseline, 3 žličice soli.

Postupak konzerviranja:

1. Uklonite zeleni grašak iz mahuna i isperite vodom iz slavine.
2. Marinada se priprema od zadane zapremnine (sol, šećer) i vode. Očuvanje graška kod kuće ne predviđa sterilizaciju limenki sa sadržajem, pa se grašak ulije u kipuću marinadu i kuha 15 minuta. Na kraju postupka dodajte limunsku kiselinu.
3. Kuhani grašak nježno premjestite u staklenke, a zatim ulijte istu marinadu i zategnite poklopce. Pošaljite u smočnicu.

Grašak ne možete kuhati duže od vremena određenog prema receptu, inače će izgubiti oblik, pretvarajući se u kašu.

Sterilizirani zeleni grašak

Oni koji žele naučiti kako sačuvati gorox sterilizacijom biste se trebali opskrbiti s 600 grama graška bez mahuna. Za izradak trebat će vam teglu od 1,5 litre ili 3 komada od 0,5 litre.Za koju će ići marinada, koja se sastoji od 1 litre obične vode, 1 žlica. žlice soli, 1,5 žlica. žlice šećera i limunske kiseline, u količini od 3 grama.

Postupak konzerviranja:

1. Grašak, oguljen od mahuna, blanširajte 3 minute.
2. Napravite marinadu otapanjem labave vode u vodi. Kuhati.
3. Grašak, konzerviran kod kuće, prvo osigura svoje pakiranje u limenke. Zatim spremnike s graškom treba napuniti vrućom marinadom i poslati na sterilizaciju koja traje 3 sata.
4. Izvadite iz vode, zavrnite i zamotajte dekom.

Ako se tekućina u staklenci ne zamuti nakon začepljenja u roku od 3 dana, to znači da je grašak zatvoren u skladu s pravilima i može se sigurno odložiti u smočnicu, zadržavajući najviše 1 godinu. Ako je marinada postala mutna, bolje je odmah se riješiti takvog očuvanja.

Kiseli zeleni grašak sa sterilizacijom

Hostese koje zanima kako kiseljeti grašak kod kuće mogu obratiti pažnju na donji recept. Postupak kiseljenja prilično je dugotrajan, ali ne zahtjeva puno truda.

Postupak kiseljenja:

1. Uklonite mahune s graška i operite.
2. Pripremite marinadu, koja se sastoji od 1 žlice. žlice šećera i 1 žlica. žlice soli razrijeđene u 1 litri vode. Prokuhajte i prelijte ih graškom, potpuno ga prekrivajući tekućinom.
3. Nakon vrenja 3 minute, sve posložite u staklenke i pošaljite na sterilizaciju.
4. Sterilizacija će biti dvostruka. Prvoga dana to bi trebalo provesti u roku od 30 minuta, zatim prekriti poklopcem i odvojiti za jedan dan. Sljedeći dan sterilizirajte staklenke 20 minuta i čvrsto zatvorite poklopac.
5. Ostavite da se ohladi i prebacite u hladnjak.

Poželjno je gotove namirnice čuvati u podrumu ili na hladnom mjestu.

Navedeni recepti kako konzervirati grašak glavni su koji se mogu nadopuniti vlastitim inovacijama.