Što je metvica i gdje raste?
Drevna grčka legenda kaže da je metvica lijepa nimfa Metvica pretvorena u biljku. Božica Perzefona, saznavši da se njezin suprug Had sviđa mladoj ljepotici, bacila je čaroliju na nimfu. Od tada se metvica pojavljuje na Kreti i drugdje na Mediteranu.
Gdje danas raste metvica? Nažalost, ovo je samo prekrasna bajka, inače bi svijet imao tako raznolike mirisne, začinjeno-aromatične, pa čak i ljekovite biljke, ujedinjene pod zajedničkim nazivom - metvica. Danas je otkriveno više od 25 vrsta koje pripadaju obitelji Yasnotkov, a koje imaju neke zajedničke značajke, ali imaju i važne razlike. Što raste metvica u različitim dijelovima svijeta?
Ako napravimo opći opis za većinu vrsta, onda je metvica biljka s ravnim ili položenim stabljikama, ovisno o vrsti, od 20 do 150 centimetara. Imati metvice ovalni, jajoliki ili izduženi listovi dugi oko 4-8 cm, često pubertetni, poput stabljika. Osim toga, metvica se odlikuje posebnim cvijetnim oblikom, koji je dao drugo ime cijeloj obitelji - Lipociti.
Od ukupnog broja postojećih vrsta, više od trećine se aktivno uzgaja, ali mirisne, pa čak i ukrasne biljke, koje su vrlo udaljeni srodnici, ponekad se svrstavaju u metvicu.
Pročitajte također:kako i gdje rastu pistacije
Livadska metvica
Ulje dobiveno iz kulture sadrži 60 do 92% mentola. Unatoč tome, okus livadske metvice je blag, što omogućuje upotrebu lišća i vrhova izbojaka u kulinarske i ljekovite svrhe. Stabljike ove višegodišnje vrste narastu do 80 cm visine. Rhizomi su, poput srodnih biljaka, puzavi, moćni. Cvjetovi su ružičaste ili lila boje, sitni, sakupljeni na lažnim kolutovima smještenim duž stabljike. Vrijeme cvatnje livadske metvice započinje u lipnju, a završava tek u listopadu.
Vrtna kovnica: fotografija i opis vrste
Vrtna metvica ili Mentha spicata višegodišnja je biljka koja nema tako svijetao okus poput metvice, ali je bez premca u masovnoj proizvodnji u europskim nasadima. U divljini, vrsta se može naći na jugozapadu i jugu Rusije, gdje metvica raste u vlažnim zasjenjenim područjima.
Ova sorta metvice ima jednogodišnju tetraedarsku stabljiku, koja doseže duljinu od oko metra, na kojoj se nalaze duguljasto jajasti listovi sa šiljastim vrhovima. Kao što možete vidjeti na fotografiji vrtne metvice, gornji dio lista je potpuno gladak, najmanje dlake su samo žilice na stražnjoj strani. Visina biljke ne prelazi 45 cm, ali grm naraste do širine 90 cm. Mali ljubičasti cvjetovi vrtne metvice, kao na fotografiji, pojavljuju se u srpnju i blijede tek krajem ljeta.
U kulinarske svrhe koriste se suhi i svježi listovi mente izražene arome i izravnog, pomalo oštrog okusa.
Kovrčava metvica
Kovrčava metvica, kovrčava metvica ili Mentha spicata crispa vrsta je vrtne metvice specifičnog oblika lišća. Iako je ovu atraktivnu biljku u divljini bilo moguće pronaći samo u određenim regijama Azije, južne Europe i sjeverne Afrike, kovrčava metvica brzo se preselila u regije s umjerenom klimom i uzgaja se ne samo u europskim zemljama i Rusiji, već i na Sjevernoamerički kontinent.
Visina višegodišnje biljke je od 30 do 100 cm, stabljike su moćne, uspravne, sjede s zdrobljenim, nazubljenim rubovima, svijetlo zelenim lišćem. Cvjetovi kovrčave metvice malo se razlikuju od cvjetova blisko povezanih vrsta, imaju blijedo ružičastu ili bijelu boju i sakupljeni su u kovitlastim cvatovima.
Marokanska kovnica
Marokanska metvica ili Mentha spicata crispa Marokanska nije ništa drugo do kovrčava metvica. Posebno ime francuskog je podrijetla i odnosi se na vremena kada je Maroko, zajedno s ostalim sjevernoafričkim provincijama, bio francuska kolonija. Začini, voće i biljke dovedeni iz ove zemlje Europljanima su se činili čudnima.
Marokanska je metvica, s druge strane, uzgajana u vrućim klimatskim uvjetima nego u Starom svijetu, sadržavala više esencijalnih ulja i mentola, osim toga, imala je neobične valovite listove, zbog čega je i dobila svoje ime.
Nana od jabuke
Mentha rotundifolia ili metvica okruglog lista naziva se egipatska, zlatna i slastičarska. Često se interspecifični hibrid između dugolisne i mirisne metvice naziva jabučna metvica. U početku vrsta dolazi iz Male Azije ili sjeverne Afrike.
A u srednjoj traci i na jugu Europe, u zemljama Kavkaza i u Rusiji, gdje metvica raste kao vrtna kultura, biljka je cijenjena zbog ugodnog, osvježavajućeg okusa, mekane arome.
U kulinarske svrhe ne koriste se samo mladi listovi, već i cijeli zeleni dio biljke. Uz uobičajene oblike jabučne metvice sa zelenim lišćem, danas se uzgajaju šarene sorte koje kombiniraju dekorativnost i začinske kvalitete. I te i druge sorte nane jabuke tvore zeljaste grmlje, visoko od 50 do 70 cm, prekriveno okruglim ili širokim jajolikim lišćem karakterističnim za tu vrstu, na kojima se jasno vidi gusta hrpa.
Čokoladna metvica
Sve popularnija čokoladna metvica ili Mentha piperita citrata Čokolada varijacija je metvice koja kombinira miris mentola s laganim citrusnim i čokoladnim tonovima.
Dojam da metvica zaista ima veze s omiljenom delicijom mnogih održava boju biljke koja sadrži puno antocijana.
Mirisna metvica
Uobičajena u Mediteranu i Maloj Aziji, kao i u brojnim europskim zemljama, mirisna metvica ili Mentha suaveolens višegodišnja je mirisna biljka koja se koristi u kulinarstvu i medicini. U divljini biljka preferira sunčane, ali ne i suhe rubove.
U zemljama u kojima raste metvica ove vrste doseže visinu od 30 do 100 cm. Stabljike su uspravne, pubertetne, prekrivene srcolikim srednje velikim zelenim lišćem. Listne pločice su stisnute, s malim zubima uz rubove. Mirisna metvica cvjeta, tvoreći guste cvatove u obliku konusa, koji se sastoje od malih bijelih cvjetova.
Japanska kovnica: opis vrste i fotografija
Europljanima nepoznata i prikazana na fotografiji, japanska metvica ili Mentha japonica višegodišnja je biljka koja se nalazi samo na dva otoka japanskog arhipelaga, Hokkaido i Honshu.
Mjesta na kojima raste japanska metvica uglavnom su močvarne ili vlažne šume. Visina biljke, koja je rijetka čak i za zemlju Izlazećeg sunca, ne prelazi 40 cm, stabljike su uspravne ili puzajuće, listovi su mali, jedva dostižu duljinu od 2 cm. Mali cvjetovi bijele ili blijede boje ljubičasta nijansa sakupljaju se u rijetkim cvatovima. Vrijeme cvatnje japanske metvice, na slici, započinje u kolovozu i traje do sredine jeseni.
Kao i druge vrste iz obitelji, biljka sadrži esencijalna ulja i koristi se za proizvodnju kozmetike, a koristi se i kao začin i začinska aroma.
Šumska kovnica: opis i fotografija
U našoj se zemlji šumskom mentom ili amuletom naziva biljka koja pripada obitelji Yasnotkov, ali koja je samo daleki rođak poznate kovnice. Ovo je uobičajeni origano ili Origanum vulgare. U Europi, a posebno u mediteranskoj regiji, šumska kovnica prikazana na fotografiji poznata je pod nazivom origano.
U Rusiji, gdje origano ili šumska metvica raste gotovo u cijeloj zemlji u divljini, kultura se koristi kao ljekovita. U srednjem pojasu europskog dijela i u Sibiru origano se može naći na poplavnim livadama i proplancima, u hrastovim šumama i uz rubove četinarskih šuma.
U Francuskoj, Italiji i SAD-u divlji origano ili origano cijenjeni su kao začin za jela od povrća i mesa, pekarske proizvode i marinade. Stoga se u tim regijama aktivno uzgaja zeljasta trajnica. Stabljike šumske metvice počinju se granati već iznad razine tla, narastu do 30 - 70 cm. Ovalni duguljasti listovi origana tamni su na vrhu, a na leđima su osjetno svjetliji. Cvatovi nisu kovitlasti ili grozdasti, poput metvice, već corbozni, sastoje se od ružičastih ili svijetloljubičastih sitnih cvjetova.
Meksička metvica
Meksička metvica, od koje većina raste na sjevernoameričkom kontinentu, uključena je u vrtnu metvicu u jednu obitelj, pa čak i skupinu, ali ima drugo ime. Botaničari i vrtlari, ova je biljka poznatija kao lofant, rešetka ili Agastache scrophulariifolia.
Ovo je spektakularna trajnica koja tvori grmove visine do jednog i pol metra i ima prilično jaku aromu zbog koje je biljka nazvana meksička metvica.
Lofant se uzgaja u ruskim regijama kao atraktivna ukrasna kultura, izvrsna medonosna biljka i ljekovita biljka. Istina, da bi meksička metvica u europskom dijelu srednje zone, u zapadnom Sibiru i na Uralu preživjela zimu, kulturi je potreban zaklon i jamstvo da u proljeće korijeni biljke neće završiti u voda.
Na jednom mjestu višebojna boja raste i do 6 godina. Danas su uzgajane mnoge sorte s cvjetovima svih vrsta nijansi od lila i duboko plave do narančaste i grimizne boje.
Domaća metvica: fotografija i opis vrsta
Ako se meksička metvica ili origano, koji ne pripadaju najbližoj rodbini poznatih vrtnih sorti, još uvijek koriste kao ljekovita i začinjena biljka, tada je domaća metvica, koja pripada rodu Plectranthus, isključivo ukrasna kultura.
Veliki broj biljaka, porijeklom iz tropskih zona Azije, Afrike, Australije i Južne Amerike, polaže pravo da se naziva domaćom kovnicom.
Plectrantus su trajnice, od kojih su neke našle mjesto u kućama kao sobne biljke, a neke se uzgajaju kao ukrasne vrtne biljke. Štoviše, među zeljastim biljkama postoje i visoki grmovi.
Plectranthus fruticosus ili grm plectrantus koji naraste do metar visok jedna je od vrsta sličnih metvici. Grm se sastoji od površnih puzećih korijena, pubertetnih granastih izbojaka, zasađenih šiljastim listovima u obliku srca dužine 10 cm. Na listovima su vidljivi zaobljeni zubi.
Domaća metvica, kao na fotografiji, ima lila mirisne cvjetove, kombinirane u rastresite cvatove na vrhovima izbojaka.
Coleus ili kopriva sa svijetlim šarenim lišćem također se odnosi na iste vrste kao na fotografiji, domaća metvica.
Drugi grm koji doseže rekordnu visinu od 2,5 metra za tu vrstu naziva se Plectranthus ecklonii. U Južnoj Africi, gdje raste ova egzotična vrsta metvice, biljka preferira osvijetljena područja ili polusjenu. Grm raste prilično sporo, cvjeta svake godine, dajući bujne, rastresite cvatove plave, lila ili bijele boje na krajevima izbojaka. Takav se plectrantus može razmnožavati naslagavanjem ili rezanjem. U Rusiji su sklonište za zimu i obrezivanje izbojaka obvezni, tako da rast dobro sazrijeva na hladnoći.
Plectranthus vrste Plectranthus oertendahlii prilično je mala sobna biljka čiji izbojci ne narastu duže od 50 cm i imaju puzavi izgled. Listovi kućne kovnice prikazani na fotografiji imaju zaobljeni jajasti oblik i neobičnu boju. Općeniti ton lišća je tamnozelen, a žile su osjetno svjetlije. Cvjetovi ove kulture bijeli su ili s jedva vidljivom ljubičastom bojom, sitni, sakupljeni u rastresite apikalne cvatove.
Plectranthus verticillatus ili Plectranthus verticulata ima glatke jajaste listove svijetlozelene boje. U ovom su slučaju stabljike, pa čak i lisne peteljke ljubičaste ili ljubičaste. Cvjetanje prati pojava bijelih cvjetova, ukrašenih bordo ili jorgovanim mrljama unutar vjenčića.
Jedna od vrsta nazornih vrsta nalik metvici je Plectranthus madagascariensis. Mali, do 1 metar visok grm s puzajućim ili puzećim izbojcima uzgaja se kao ampelozna kultura i dobro se ukorjenjuje u vrtovima europskog dijela zemlje.
Hibrid Plectranthus "Mona Lavanda" nevjerojatno je lijep hibridni oblik. Kao što možete vidjeti na fotografiji, kućna kovnica ove vrste ima uspravne izbojke, tvoreći zbijeni grm, visok do 50 cm. Listovi imaju neravne ureze uz rub. Obilno cvjetanje, vrlo atraktivno. Odvojeni cvjetovi, poput lavande, prekrasne lila sjene. Listovi dužine do 5 cm imaju tamnozelenu ili čak ljubičastu boju, što je češće na mladom lišću.