Stope potrošnje, sadržaj kalorija, koristi i šteta kikirikija
Otkriveni od Europljana u 16. stoljeću, kikiriki je u istom stoljeću bio raširen u azijskim kolonijama, a zatim je došao u Afriku, Stari svijet i Rusiju. Danas je kikiriki čija je korist i šteta dobro proučena najcjenjenija poljoprivredna kultura u mnogim regijama svijeta.
Zbog svoje fizičke sličnosti, sjemenke kikirikija često se smatraju, pa čak i tradicionalno nazivaju "kikirikijem". Međutim, ovo je mišljenje pogrešno. Kikiriki je najbliži srodnik redovnog graška, graha i soje.
Ova biljka mahunarki s neobičnim gustim mahunama koje sazrijevaju pod zemljom poljoprivrednici cijene zbog visokog prinosa, nepretencioznosti i brzog povratka. Grah bogat proteinima i mastima koristi se u prehrambenoj i biokemijskoj industriji. Obični potrošači znaju kikiriki kao sirovinu za maslac i maslac od kikirikija, vole ga zbog ugodnog okusa, prikladnog za razne grickalice i peciva.
Ali koja su korisna svojstva kikirikija, postoje li kontraindikacije? Trebate li se zanositi ovim proizvodom ili je bolje ograničiti njegovu upotrebu?
Energetska vrijednost i sadržaj kalorija kikirikija
- 26,3 grama proteina;
- 45,2 grama masti;
- 9,9 grama ugljikohidrata.
Nije iznenađujuće što je uz tako visoku energetsku vrijednost kalorija kikirikija vrlo visoka. 100 grama svježeg, zrelog graha osigurava tijelu 552 kcal. Nakon sušenja, broj kalorija povećava se za još 50-60 jedinica.
Biokemijski sastav i hranjiva vrijednost kikirikija
Korisnost ili štetnost proizvoda izravno ovisi o skupu vitamina, elemenata u tragovima, aminokiselina i drugih biološki aktivnih komponenata. Stoga, prije nego što damo odgovor na pitanje: "Kakva je korist kikirikija za tijelo?", Vrijedi se detaljnije zaustaviti na biokemijskom sastavu graha koji se koristi za hranu.
Na 100 grama kikirikija:
- do 21 grama škroba;
- 4,2 do 7,2 grama šećera;
- 8,3 grama zasićenih masnih kiselina;
- nešto manje od 3 grama pepela;
- 8,1 grama prehrambenih vlakana;
- gotovo 8 grama vode.
Značajan doprinos hranjivoj vrijednosti kikirikija daju brojni vitamini, uključujući askorbinsku kiselinu i kolin, gotovo cjelovitu skupinu vitamina B, kao i vitamin E i PP. Proizvod je bogat globulinima, purinima i masnim kiselinama. U sjemenkama se nalazi biotin koji je koristan za kožu i kosu. Jednako impresivan popis minerala. Buket mikro- i makroelemenata u kikirikiju uključuje magnezij i željezo, cink i bakar, kalij i kalcij, natrij, mangan i fosfor.
Koje su blagodati kikirikija za tijelo?
Danas je kikiriki povoljan ukusan proizvod koji se po zdravlju i hranjivoj vrijednosti malo razlikuje od pravih orašastih plodova. Osušene, pržene, slane, sa šećerom i karamelom, sjemenke koriste se kao visokokalorični međuobrok ili međuobrok. Savršeno obogaćuju okus slastičarstva i pekarskih proizvoda.
Da biste jeli kikiriki s korisnošću i bez štete za tijelo, morate se sjetiti umjerenosti i prisutnosti medicinskih kontraindikacija!
Budući da su sjemenke ove kulture bogate magnezijem, aminokiselinama, od kojih je većina esencijalna, proteinima i vitaminima, uključivanje kikirikija u svakodnevnu prehranu bit će od velike pomoći srcu i krvožilnom sustavu. Bioaktivne tvari ne brinu samo o zdravlju srčanog mišića, već i zbog nedostatka kolesterola pomažu u održavanju čistoće krvnih žila. Mala količina kikirikija pojedena dnevno pretvara se od delikatesa u prevenciju ateroskleroze, hipertenzije i drugih bolesti povezanih s krvnim tlakom i radom srca.
Elementi u tragovima i vitamini u zrnima kikirikija jamče izvrsnu opskrbu energijom i svime što je potrebno za održavanje zdravlja i mladosti. Proizvod bogat kalorijama velikodušno ih prenosi u tijelo, omogućavajući osobi da:
- brzo se oporaviti od teškog rada;
- dobiti snagu nakon bolesti, ozljede ili operacije;
- dugo neumorno podnose ozbiljne tjelesne i mentalne stresove;
- napajajte snagu kad nema prilike dobro jesti.
Istodobno, kikiriki s korisnošću i bez štete po osobu održava njezino stabilno mentalno i psihološko stanje. Tvari sadržane u sjemenkama ne samo da se aktivno odupru stresu, već pomažu u borbi protiv znakova depresije, tjeskobe, poremećaja spavanja i kroničnog umora. Ovo korisno svojstvo kikirikija nema kontraindikacija, a mogu ga koristiti muškarci i žene u raznim situacijama.
Jedenje kikirikija, prema liječnicima i nutricionistima, pomaže jačanju imunološkog sustava kako bi se uspješno oduprlo sezonskim prehladama i svakodnevnom stresu.
Skupina vitamina B, koja zauzima važno mjesto u sastavu kikirikija, nezamjenjiva je:
- za plodnu funkciju mozga;
- za sposobnost brzog pamćenja i dobro, dugo pamćenje;
- kako bi se održala koncentracija na dodijeljenim zadacima.
Te su osobine važne za ljude svih dobnih skupina, od male djece do umirovljenika. Ako govorimo o srednjoj i starijoj dobi, tada su blagodati kikirikija neprocjenjive, jer se mogu oduprijeti procesu starenja i raku bez štete po zdravlje. Poanta je u prirodnim antioksidantima, na staničnoj razini, koji smanjuju ili u potpunosti zaustavljaju negativni utjecaj okoliša, što dovodi do starenja ili pojave tumora.
Zdravstvene dobrobiti kikirikija za muškarce i žene
Ne podcjenjujte visok sadržaj u kikiriki bjelančevine i masti. Prvi su gradivni elementi za tkanine. Druga je pristupačna, brzo asimilirana energija. To muškarcima omogućuje upotrebu kikirikija, bez štete i u korist onih koji žele dobiti mišićnu masu. Osim toga, ukusni grah sadrži cink koristan za jači spol, kao i puno vitamina neophodnih za aktivan životni stil.
Danas su liječnici uvjereni da mala količina kikirikija na meniju djeluje kao sigurno prirodno hormonsko sredstvo koje vam omogućuje stabiliziranje rada ovog tjelesnog sustava, na primjer, tijekom adolescencije, tijekom trudnoće i nakon oslobađanja od tereta, kao i kao za vrijeme menopauze. Ovo je neprocjenjiva korist za žene, ali ovdje je moguća šteta od sjemena ako se ne pridržavate liječničkih preporuka i zanemarite razumnu umjerenost.
Jesti kikiriki nije zabranjeno dok nosite dijete, je li moguće kikiriki dojiti? Da, ako buduća majka nema znakove alergije na ovu vrstu mahunarki, a također liječnik koji liječi nije preporučio pridržavanje posebne prehrane. Takav međuobrok ne samo da će se nositi s promjenama raspoloženja, već će popuniti nedostatak željeza, magnezija, kalcija i drugih minerala koji su neophodni za proizvodnju visokokvalitetnog mlijeka i za zdravlje same žene.
Šteta kikirikija za tijelo
Uz sva korisna svojstva kikirikija, još uvijek postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu.Prije svega, proizvod bogat vlaknima može ne samo pročistiti crijeva, već i dovesti do pogoršanja kroničnih bolesti na ovom području. Treba je napustiti jesti sjeme zbog peptičnog čira i gastritisa, pankreatitisa i drugih bolesti.
Prema liječnicima, na svijetu je sve više ljudi s znakovima alergije kada jedu kikiriki. Službeno, proizvod nije prepoznat kao alergen, ali ružičaste ili bordo vanjske ljuske sjemenki mogu vam pogoršati osjećaj pa ih je bolje ukloniti prije jela.
Muškarci i žene koji pate od proširenih vena, artritisa, artroze i drugih bolesti mišićno-koštanog sustava ne osjećaju korist, već štetu od kikirikija.
Čak i zdravi ljudi koji brinu o svojoj dobrobiti, bolje je pridržavati se mjere. Ako jedete kikiriki nepromišljeno i puno, zajamčeni su problemi s prekomjernom težinom i metaboličkim poremećajima.
Koliko kikirikija možete pojesti dnevno? Ne postoji strogo određen broj. Sve ovisi o zdravstvenom stanju i načinu života osobe, ali češće govore o dnevnoj normi, koja je jednaka 30-50 grama suhog sjemena bez dodavanja soli, dodatnog ulja ili šećera. U tom slučaju kikiriki mora biti visokokvalitetan, bez znakova užeglosti ili plijesni.