Kada ubrati repu i kako čuvati

Okus i komercijalne kvalitete repe ovise ne samo o sorti, već i o tome kada je i kako ubrano iz vrta, u kakvim je uvjetima taj korijen bio uskladišten. Stoga je važno znati kada ubrati repu i kako sačuvati urod bez gubitaka.

Što određuje vrijeme berbe repe

Kada brati repu i mrkvu iz vrta ovisi o mnogim uvjetima. Ako se ne uzme u obzir, možete izgubiti veći dio ratarske proizvodnje.

Sljedeći čimbenici su važni za određivanje vremena berbe repe:

1. Sortne značajke. Rano, srednje zrela, kasna repa sadi se u različito vrijeme. Razdoblje sazrijevanja svake sorte je individualno, prema tome se i vrijeme berbe pomjera.
2. Klima regije. Na pitanje kada ukloniti mrkvu i repu iz vrta, stanovnici Krasnodarskog kraja i Sibira odgovorit će drugačije i bit će u pravu. Kad Sibirci već jedu kiseli kupus sa repom, Kubanci tek počinju brati zimske sorte.
3. Vrijeme. Iskusni uzgajivači biljaka vode se vremenskom prognozom i, uzimajući to u obzir, prilagođavaju sezonu žetve. Uz dugotrajne kiše, kao i stvarnu prijetnju ranih jesenskih mrazeva, korijenske usjeve potrebno je ubrati mnogo ranije. Čak i ako teoretski još uvijek mogu odrasti.

Da biste tijekom cijele godine koristili svježe proizvode iz vlastitog vrta, nije dovoljno slijediti tehnike uzgoja. Važno je ne propustiti trenutak berbe.

Ovo nevjerojatno povrće pogodno je za konzumaciju "vrhova i korijenja". Nježni vrhovi cikle savršeno nadopunjuju rezerve vitamina i esencijalnih elemenata u tragovima u ljudskom tijelu. Ne bacajte lišće. Koristi se u iste svrhe kao i omiljeni špinat i celer.

Kada ubrati različite sorte repe

Kada kupujete sjeme, treba imati na umu da nisu sve sorte repe prikladne za dugotrajno skladištenje.

Berba ranih sorti

"Sezona cikle" ranih usjeva otvara se 50-90 dana nakon što usjev iznikne. U većini regija ovo je sredina do kraja lipnja. Sadnice podnose proljetne mrazeve i nedostatak vlage. U regijama s hladnom klimom koriste metodu sadnica i zasade prekrivaju filmom.

Korjenasto povrće ubrano s vrta početkom ljeta koristi se za kiseljenje, dinstanje, svježe za salate i grickalice. Ne preporučuje se za dugotrajno zimsko skladištenje.

Među poljoprivrednicima i ljetnim stanovnicima najpopularniji hibridi i sorte repe koja rano dozrijeva su Wodan, Podzimnyaya A-474, Krasny Shar.

Berba sorti u srednjoj sezoni

Sorte srednje zrenja cijenjene su zbog slatkog, bogatog okusa. Sjeme se sije istovremeno s ranim vrstama, ali sazrijevanje se događa 15-30 dana kasnije. To je zbog duljeg perioda razvoja biljaka - 100-110 dana.

Cikla ubrana u srpnju i kolovozu, univerzalna. Pogodan je za svježu konzumaciju, kuhanje i za zimske pripreme. Ako su uvjeti za skladištenje pravilno organizirani, korijen će zadržati svoju tržišnu sposobnost do šest mjeseci.

Podjela na rane, srednje sezone i kasne sorte zbog klimatske nestabilnosti i različitih datuma sadnje vrlo je uvjetna. Dakle, popularnoj sorti Cylinder možemo pripisati srednje sezone i kasne sorte.

Berba srednje kasnih i kasnih sorti

Korijenski usjevi koji dozrijevaju na jesen najprikladniji su za dugo skladištenje zimi.Odlikuje ih otpornost na ekstremne temperature, velika veličina, gusta pulpa, elastična koža i zasićenost boje - crvene ili bordo. Razdoblje razvoja do pune zrelosti povrća je od 90 do 140 dana.

Najbolje "jesenske" sorte repe uključuju Citadella, Mulatka, Renova, Odnorostkovaya, Matrona Sedek.

Datumi berbe prilagođeni su lokalnim vremenskim uvjetima. Primjenjuje se jedno opće pravilo: trebate imati vremena za sakupljanje korijena s usjeva prije prvog ozbiljnog smrzavanja.

Vrijeme berbe repe za zimovanje u različitim regijama

Kada iskopati mrkvu i repu za skladištenje, prvenstveno ovisi o vremenskim i klimatskim karakteristikama različitih regija Rusije:

1. Teški klimatski uvjeti Sibira i Urala ne dopuštaju sadnju kasno sazrijevajućih sorti, jednostavno nemaju vremena za sazrijevanje. Stoga je ovdje poželjno odabrati sorte rane i srednje sezone, s razdobljem sazrijevanja ne većim od stotinu dana. Skraćeno razdoblje toplih dana omogućit će cikli da u potpunosti dozrije, stekne sočnost i akumulira dovoljnu količinu hranjivih sastojaka. Sezona berbe je krajem kolovoza. U slučaju produljene proljetne i kasne sadnje, korijenski usjevi se iskopavaju u rujnu.
2. U središnjoj Rusiji i Moskovskoj regiji berba repe namijenjene za zimsko skladištenje započinje u prvom mjesecu jeseni. Ako sveprisutni hidrometeorološki centar ne obeća oštro zahlađenje, ti će radovi biti produženi do sredine listopada.
3. Vrijeme je najlakše odrediti na jugu zemlje. Ovdje sorte koje kasno dozrijevaju, spremne za berbu u listopadu, imaju vremena sazrijeti. Ako se ne očekuje neočekivano zahlađenje, to se razdoblje može produžiti do sredine studenoga. Topla klima u regijama Kuban i Stavropol omogućuje uzgoj dva ili tri usjeva po ljetnoj sezoni. Ljeti se za hranu koriste rane i srednje rane sorte. Kasno i kasno sazrijevanje ostavlja se za zimovanje.

Također treba obratiti pažnju na vanjske znakove povrtarskih kultura. Donji listovi potpuno zrele repe su suhi.

Većina sorti do trenutka punog sazrijevanja ima karakteristične gomolje u gornjem dijelu korijena. Iskusni vrtlari koriste ih za određivanje stupnja zrelosti.

Može li se repa ubirati prije roka

Svaka je faza u razvoju biljke važna za dobivanje određenih karakteristika. Samo potpuno zreo korijen usjeva ima dovoljan stupanj sadržaja šećera i u potpunosti otkriva svoj potencijal u pogledu karakteristika okusa sorte.

Povrće koje nije prošlo sve faze razvoja osušit će se u skladištu. Čak i manja oštećenja ubrzat će razvoj truljenja.

Ne biste trebali previše eksponirati korijen u vrtu. Obrasla repa postane gruba, gorka, nije ukusna i neće se dugo čuvati. Ako je kiša trajala dulje vrijeme, zemlja je vlažna, poželjno je pričekati dok se ne osuši i tek onda započeti s berbom.

Za razliku od mrkva, repa apsolutno ne podnosi temperature ispod nule. Stoga je potrebno ubrati urod prije prvog mraza.

Postoji li razlika u vremenu berbe različitih vrsta repe

Od trinaest vrsta roda repe poznate u prirodi, samo dvije se smatraju kultiviranim biljkama: blitva i obična repa.

Berba blitve

Blitva je lisnata i peteljkasta repa koja ne tvori korjenasto povrće, već vlaknasti razgranati korijen. Jedu "vrhove". Biljka izgleda vrlo dekorativno i često se uzgaja na cvjetnjacima. Za potrošnju se nadzemni dio repe odsiječe kako raste. Prosječno razdoblje sazrijevanja je 1,5-2 mjeseca.

Berba cikle

Cikla se uzgaja za ukusne korijenjače. Podijeljeno na menzu, šećer i hranu za životinje. Postoje dvije kategorije cikle koja se koristi za hranu: crvena i bijela. Njihov je okus identičan, međutim, druga je opcija rjeđa zbog blijede boje.To ne čudi, jer upravo bogata crvena ili bordo boja repe jelima daje posebnu estetiku okusa.

Sortne karakteristike i vremenski i klimatski uvjeti igraju jednako važnu ulogu u određivanju vremena berbe bilo koje vrste repe.

Šećerna repa je industrijska kultura, sadi se radi proizvodnje šećera i etilnog alkohola. Berba ove kulture na poljima u različitim regijama zemlje provodi se od kolovoza do listopada.

Stočna repa također se klasificira kao tehnička. Uzgajali su ga uzgajivači posebno za hranjenje životinja. Sadrži mnogo više proteina i grubih vlakana od stolnih sorti. Većih dimenzija od blagovaonice. Zakopan u zemlju za oko trećinu. Ova značajka rasta olakšava proces mehanizirane berbe koja se događa u rujnu i početkom listopada.

Berba repe po lunarnom kalendaru

Lunarni kalendar vrtlara označava ne samo dane povoljne za sadnju i provođenje raznih agrotehničkih mjera u odnosu na razne usjeve.

Za povrće koje je položeno na dugotrajno skladištenje predviđeni su i datumi berbe. Postoje slučajevi kada repu možete ukloniti iz vrta uz maksimalnu učinkovitost. Vjeruje se da bi to trebalo raditi na punom ili opadajućem mjesecu.

2020. godine astrologima se savjetuje da uzgojenu repu uklone na zimnicu u slijedeće dane:

• 3. - 19. kolovoza;
• 2. - 17. rujna;
• 2-16., 31. listopada;
• 1-15, 30. studenog
• 1. do 14. prosinca.

U ovom trenutku usporavaju se svi metabolički procesi u biljkama, pa će očuvanje povrća biti kvalitetnije. Mjesec u Vagi, Jarcu i Strijelcu smatra se najpovoljnijim za berbu korijenskih usjeva.

Kako pravilno ukloniti repu iz vrta i položiti je u zimnicu

Sigurnost usjeva izravno je proporcionalna pažljivom odnosu prema korijenu tijekom usjeva. Na malim plantažama poželjno je to učiniti ručno. Cikla se vadi iz zemlje držeći se za podnožje vrhova. Ako je tlo glineno, tvrdo, možete koristiti lopatu ili vile okrećući grudu.

Nakon što se vrt isprazni, povrće trebate pripremiti za zimnicu:

• odrežite vrhove nožem ili škarama, ostavljajući panj od 1-2 cm;
• raširiti u jednom sloju na suhom, zasjenjenom, dobro prozračenom mjestu (po mogućnosti pod nadstrešnicom);
• izvršiti sortiranje, odbacivanje oštećenih slučajeva;
• pažljivo stavite odabrane korijenske usjeve u kutije, posipajući tresetom, drvenim pepelom ili suhim pijeskom;
• staviti u hladan suh podrum.

Optimalna temperatura skladištenja je 0 ... -2 ℃, razina vlage je 80-90%. Kada stavljate korijenje u kutiju, morate paziti da ne dolaze u međusobni kontakt.

Cikla se ne smije prati prije slanja u podrum. Nemoguće je prisilno ostrugati prilijepljenu zemljanu kvržicu, jer postoji opasnost od oštećenja kore.

Povrće se opere bez zemlje i pijeska neposredno prije upotrebe za kuhanje.

Kako sačuvati žetvu ako nema podruma

Postoji nekoliko načina održavanja korjenastog povrća svježim i sočnim do proljeća u gradskim ili prigradskim uvjetima.

Jedan od njih:

1. Sušeno korjenasto povrće s izrezanim vrhovima stavite u redove u kartonsku ili drvenu kutiju ili plastičnu posudu, posipajući pijeskom, piljevinom, strugotinama.
2. Stavite kutiju s povrćem u veću kartonsku kutiju i ispunite praznine bilo kojom izolacijom.
3. Stavite ga na negrijani balkon ili lođu.

Takva višeslojna škrinja održat će zdravo povrće svježim 4-6 mjeseci.

Ako stan nema balkon, repu možete dva mjeseca čuvati na sobnoj temperaturi na sljedeći način:

• svako korijensko povrće umočite u glinenu kašu;
• suho na sobnoj temperaturi;
• staviti u kartonsku kutiju ili kantu;
• odmaknuti od izvora topline (plinska peć, radijatori grijanja).

U zemlji ili na osobnoj parceli, dio usjeva može se održavati svježim do proljeća u zemlji:

• iskopati rupu dubine 80-100 cm;
• stavite repu u kantu ili veliku lonac, posipajući svaki sloj pijeskom;
• zatvorite spremnik poklopcem;
• niže zalihe u jamu;
• zatvorite vrh kartonom, bilo kojim slojem izolacije;
• pokriti jamu listom škriljevca, željeznim limom;
• skica na vrhu sloja zemlje 5-10 cm.

Stupanj izolacije takvih mini podruma ovisi o tome koliko se tlo zamrzava u regiji. Mjesto je odabrano tako da je zimi ovo područje prekriveno snijegom.

Cikla se široko koristi za berbu zimi. Korijensko povrće, upakirano u paropropusnu prozirnu foliju, uspješno se čuva u hladnjaku nekoliko tjedana.

Zanimljivosti o cikli

Unatoč činjenici da su prvi korijenski oblici repe bili dobro poznati čovječanstvu u 4. stoljeću pr. e., kultura se proširila na sve kontinente tek od kraja 19. i početka 20. stoljeća.

Sorta Bordeaux 237, svima poznata od djetinjstva, koja je idealna za uzgoj u teškim klimatskim uvjetima Rusije, postoji već više od 100 godina.

Trenutno je zonirano više od 70 hibrida i sorti repe. Odlikuju se prinosom, ranom zrelošću, izgledom, okusom i sposobnošću zadržavanja svjetline boje tijekom kulinarske obrade.

Ako je vrijeme brige za gredice na šest hektara ograničeno, trebate obratiti pažnju na sortu s jednim klicom koja ne zahtijeva prorjeđivanje. Uzgajivači su uzgajali žutu i prugastu vrstu repe. Njihova prednost leži u dekorativnosti.

Prilikom kuhanja repe ne trebate dodavati sol u vodu, to će povećati vrijeme kuhanja povrća, koje se već dugo kuha zbog velike količine vlakana.

Cikla je jedinstvena kultura koja zahtijeva minimum napora za uzgoj i njegu, ali omogućuje vam bogatu žetvu čak i s male parcele. Poštivanje uvjeta i pravila berbe obradovat će obitelj svježim zdravim povrćem tijekom cijele zime.

Iznenađujuće, kad je berba repe ugodna, ona duže traje i ima bolji okus. Možda je to zato što usjev uzgojen s ljubavlju uvijek donosi više radosti.

Prikupljanje i skladištenje repe - video