Brza, ukusna, originalna - pileća tepsija za svakodnevne obroke

Pileća tepsija jedno je od jela najlakših za pripremu, što može iznenaditi i odrasle i djecu. Doista, svaka domaćica može kuhati ovo jelo, čak i bez posebnih vještina. Jedini je uvjet pridržavati se savjeta iskusnih kuhara. A oni zauzvrat nude mnogo recepata s detaljnim opisom postupka stvaranja pileće tepsije kod kuće. Razmotrimo neke od njih.

Remek-djelo srdačnog pilećeg filea

Kategorija ljudi koja prati svoju težinu preferira niskokaloričnu hranu. To ne znači da hrana treba biti nježna i ne ukusna. Naprotiv, marljivo traže jela koja se odlikuju nježnošću i ugodnom aromom. Tepsija s pilećim fileom izvrsna je prilika da udovolji svim željama takvih ljudi. Jelo sadrži jednostavne sastojke:

• pileći file (pola kilograma);
• jaja (2 komada);
• mlijeko (1 čaša);
• maslac (žličica);
• pšenično brašno (gomilana žlica);
• biljno ulje;
• muškatni oraščić (prah);
• papar;
• sol.

Tepsiju pripremite ovako:

1. Naravno, prije svega, fileti se kuhaju u slanoj vodi. Kad zavrije, označavaju 20 minuta, nakon čega je meso gotovo. Neki kulinarski stručnjaci savjetuju dodavanje začina, luka i svježeg peršin. 
2. Ohlađena prsa se režu na jednake komade, dva puta prolaze kroz mlin za meso.
3. Nadjev od mlijeka "Bechamel" priprema se u zasebnoj posudi. Da biste to učinili, otopite komad maslaca u loncu, dodajte malo brašna, promiješajte. Kad se smjesa zagrije, ulijevajte mlijeko u tankom mlazu, neprestano miješajući umak.
4. U dobivenu gustu smjesu stavi se nasjeckano meso i tučeni žumanjak. Masu začinite začinima, a zatim promiješajte da dobijete homogeni umak.
5. Bjelanjke malo ohladite, u njih bacite prstohvat soli, a zatim istucite miješalicom. Bujna masa kombinira se s mliječnim umakom i mljevenim mesom, lagano miješajući drvenom žlicom.
6. Kalup iz pećnice obilno je podmazan biljnim uljem i napunjen smjesom. Šalju se u pećnicu na 25 minuta, zagrijane na 185 stupnjeva.

Ostavite da se tepsija od pilećeg filea ohladi prije rezanja na dijelove. Jelo se nadopunjuje kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom ili nezaslađenim jogurtom.

Kako bi se sačuvao sjaj tepsije, tučeni proteini vrlo se pažljivo kombiniraju s mješavinom mesa.

Pileća fantazija od krumpira

U starom sovjetskom filmu Djevojke glavna junakinja uvjerila je svog ljubavnika da se od krumpira mogu praviti mnoga jela. A ako maštu povežete i kombinirate s mesom, dobit ćete dvostruko više ukusnih jela. Na primjer, mnogi ljudi vole razmaziti svoju domaću tepsiju od pilećih prsa i krumpir, koji uključuje sljedeće proizvode:

• pileća prsa (dvije polovice);
• krumpir (možete uzeti 1 kg);
• tvrdi sir (200 grama);
• luk (dvije velike glavice);
• kiselo vrhnje (dvije velike čaše);
• majoneza (nekoliko žlica);
• začini (papar, curry);
• sol.

Načelo stvaranja kulinarske "fantazije" sastoji se od sljedećih koraka:

1. Pileći file temeljito se opere ispod slavine. Izrežite na proizvoljne komade, stavite u posudu, a zatim začinite začinima, majonezom i soli.Da marinirate meso, stavite ga na hladno na 20 minuta.
2. Ogulite krumpir i luk i narežite ih na kolutove i tanke ploške.
3. Tvrdi sir trlja se na gruboj ribež.
4. Pripremite umak za prelijevanje. Za to se kiselo vrhnje pomiješa sa začinima, a zatim posoli po ukusu.
5. Namastite lim za pečenje masnoćom i na njega stavite luk narezan na kolutiće. Iznad - red krumpira. Prelijte umakom.
6. Sljedeći sloj su marinirana pileća prsa koja su prekrivena ribanim sirom. Na vrhu je umak. Ako još uvijek postoje proizvodi, postupci se ponavljaju.

Tepsija od pilećih prsa s krumpirom peče se sat vremena, toliko je vremena potrebno da se proizvodi potpuno skuhaju. Jelo se poslužuje s ukiseljenom rajčicom, začinskim biljem ili kefirom.

Sama tepsija izgleda prilično apetitno, a ako se predstavi u staklu, postat će vrhunac blagovaonskog stola.

Apetitna dojka - lagani međuobrok za ručak

Ako je radno mjesto blizu kuće, neki ljudi vole objedovati u svojoj kuhinji. Za kratko vrijeme možete kuhati u pećnici - tepsiju od pilećih prsa. Glavno je sve pametno organizirati. Prvo se prikupi potreban skup sastojaka koji uključuje:

• pileći file (oko 300 grama);
• jaja (dva su dovoljna);
• majoneza (možete uzeti kiselo vrhnje);
• Rajčica;
• tvrdi sir;
• mljeveni papar;
• začini;
• sol.

Kao što vidite, recept za tepsiju od piletine nije nimalo složen, a proizvodi su jeftini. Pripremite hranu izvođenjem nekoliko jednostavnih operacija:

1. Prvo brzo operite pileći file i obrišite ga čistom salvetom. Zatim se oštrim nožem sjeckaju na komade.
2. Pomiješajte sol, začine, papar i pospite meso. Temeljito promiješajte i rasporedite na podmazan pleh.
3. Istucite jaja u malom spremniku dok se ne stvori homogena masa. Dodajte sol, majonezu ili kiselo vrhnje, promiješajte i ulijte na sjeckana pileća prsa.
4. Svježu čvrstu rajčicu narežite na ujednačene ploške. Premažite slojem tučenih jaja i pošaljite kalup u pećnicu, samo 30 minuta. (U ovo vrijeme možete ležati na kauču i malo se opustiti).
5. Nekoliko minuta prije nego što je jelo gotovo, izvadi se iz pećnice, posipa struganim struganjima odozgo i natrag u pećnicu.

Tako tijekom pauze za ručak možete pripremiti izvrstan obrok, opustiti se i uživati ​​u obilnom obroku. Ekonomično, brzo i originalno!

Francuska tepsija

Nedavno je postalo moderno eksperimentirati s raznim stranim jelima u kućnoj kuhinji. Mnogima se svidjela mljevena pileća tepsija u francuskom stilu. Sadrži sljedeće komponente:

• mljevena piletina ili cjelovito meso bez kostiju;
• nekoliko velikih luka;
• slatka paprika;
• tvrdi sir;
• majoneza;
• češnjak;
• krekeri;
• začiniti;
• sol;
• posebna začina za piletinu;
• biljno ulje.

Takvu tepsiju od piletine kuhaju - u pećnici, trošeći samo 35 minuta vremena. Maksimalna temperatura pečenja je 180 stupnjeva.

Prvi korak je obratiti pažnju na mljeveno meso. Ako je iz trgovine, u redu, ali bolje je da ga napravite sami. Da biste to učinili, cijeli se komadići piletine pomiču u mlinu za meso, dodaju se luk i začini. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se natopi začinima.

U tom se razdoblju rješava ostatak sastojaka. Ogulite i narežite luk na kriške, papriku sitno nasjeckajte, češnjak narežite na minijaturne kockice. I tvrdi sir se utrlja na finom ribežu.

Dalje, lim za pečenje ili posuda za pečenje obilno su podmazani biljnim uljem. Dno pospite mrvicama, a odozgo rasporedite mljeveno meso.

Na njega se naizmjence u ravnomjernim slojevima stavljaju kolutići luka, paprika paprika, češnjak i sir. Hrana se prelije majonezom, nakon čega se stavi u pećnicu. Poslužite vruće za večeru, podijeljeno u male porcije.

Da bi se meso dobro pržilo, sloj treba biti debeo oko 1 cm. Inače, mljeveno meso može se pokazati sirovim i jelo će izgubiti okus.

Osjetljiva tepsija kuhana u polaganom kuhalu

Moderni kuhinjski uređaji omogućavaju kuharima da pripremaju nevjerojatna jela za svoje ukućane. Pileća tepsija u polaganom kuhalu ispada posebno ukusna ako se doda mrkvi i tvrdom siru. Uz ove komponente trebat će vam i takvi proizvodi:

• pileći file;
• jaja;
• luk;
• maslinovo ulje;
• tijesto od rajčice;
• kurkuma;
• začin "provansalsko bilje";
• zelene grane peršina;
• sol.

Jelo možete kuhati u roku od jednog sata ako brzo dovršite sljedeće postupke:

1. Pileći file se reže na velike komade.
2. Naribajte mrkvu na gruboj ribež, a luk sitno nasjeckajte.
3. Položite povrće u slojevima na dno posude od multivarka. Dodajte začine i dobro promiješajte.
4. Istucite jaja dok se ne pojavi pahuljasta pjena. Ulijte komade mesa, posolite i pošaljite u posudu s povrćem.
5. Tvrdi sir sjecka se na ribežu s finom podlogom. Pomiješajte ga s nasjeckanim biljem i začinom provansalskog bilja. Smjesa je prekrivena proizvodima u spremniku iz multivarka. Odaberite način "Pečenje" i pecite oko pola sata.

Za ručak se jelo uvijek poslužuje s prilogom koji sami odaberete. Glavna stvar je uzeti u obzir sklonosti kućanstva.

Pileći file okružen povrćem i gljivama

Poznata poslovica - "Neočekivani gost, gori od Tatara" - ne mari za gostoljubive ljude. Uvijek su spremni otvoriti ruke dragim prijateljima. Često im pomaže recept pomoću fotografije tepsije od piletine u pećnici, koja uključuje povrće i gljive. Počnimo sa skupom sastojaka:

• pileći file;
• krumpir;
• tikvica;
• žarulja;
• češnjak;
• kiselo vrhnje;
• tvrdi sir;
• Šampinjon;
• biljno ulje;
• začini za amatera;
• sol.

Kuhanje pileće tepsije s gljivama u društvu s krumpirom i tikvicama prilično je jednostavno:

1. Prvo se priprema povrće: luk se nareže na kolutiće, a srž na male kockice.
2. Meso se temeljito opere pod mlazom vode. Obrišite salvetom i nasjeckajte komade srednje veličine.
3. Šampinjoni se režu na polovice ili na velike kriške. Stavite u tavu s maslinovim uljem i pržite dok sva tekućina ne ispari. Dodajte im luk i kockice tikvica.
4. Komadići fileta prže se u zasebnoj posudi dok se ne pojavi smeđa kora.
5. Zatim uzmite posudu za pečenje, obilno je namastite i na dno položite većinu krumpira. Povrh toga, povrće se miješa s mesom i gljivama. Proizvod se prelije kiselim vrhnjem pomiješanim s češnjakom.
6. Zatim ponovo stavite preostali krumpir koji je prekriven čipsom od sira. Pileća tepsija s povrćem i gljivama peče se u pećnici oko 45 minuta.

Jelo se poslužuje vruće, podijeljeno u jednake dijelove. Iz nje proizlazi jedinstvena aroma koju neočekivani gosti nikada neće zaboraviti. Možda će im se svidjeti ovo jelo i pitati domaćicu za recept, što će biti najbolja zahvalnost za gostoprimstvo.

Video recept za ukusnu tepsiju