Sok od brusnice - pripremamo vlastiti prirodni lijek za gripu i prehladu
Dolaskom listopada postaje odvratno i vlažno na ulici, a prehlade se sve više podsjećaju na sebe onima koji još nisu stigli promijeniti laganu odjeću za topliju sezonsku odjeću. Međutim, postoji jedan prekrasan lijek koji su naše bake koristile kako bi zaštitile naše tijelo od prehlade, kašlja i drugih užitaka bolesti - to je sok od brusnice. Osim što je vrlo ukusno, napitak je i izuzetno zdrav zbog bogatog vitaminskog sastava crvenih bobica. Najvažnije je pravilno pripremiti voćni napitak kako biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina, a tada on zaista može ne samo utažiti žeđ, već i ojačati imunološki sustav. Znamo nekoliko trikova kako to učiniti i rado ćemo podijeliti tajnu s vama.
Kako bobice ne bi izgubile svoja korisna svojstva, moraju biti pravilno pripremljene. Od 0,5 kg brusnice dobije se 3 litre voćnog napitka.
Priprema bobica
Prvo ulijte brusnice u posudu i temeljito isperite pod mlazom vode. Da biste ocijedili višak, stavite bobice u cjedilo. Usput, apsolutno nije potrebno sjediti i marljivo odabrati svaki list ili grančicu, jer još uvijek neće ući u voćni napitak.
Dakle, bobice se isperu i sada nastavljamo sa samim postupkom:
- Napunite brusnica strma kipuća voda.
- Pokrijte i ostavite 15 minuta, ne više. Za to vrijeme bobice će se napariti i tada će dati bolji sok.
- Nakon četvrt sata prekrijte posudu u kojoj će se pripremati voćni napitak preklopljenom u 4 sloja i procijedite kroz nju kuhane na pari bobice.
- Sada, točno u cjedilo na gazi, počinjemo istiskivati sok iz bobica pomoću brusilice za krumpir.
- Gazu uvijemo u neku vrstu vrećice i istim mlincem za krumpir istisnemo iz nje sok.
Ukupno smo dobili dva sastojka: sok zajedno s vodom, kojom smo prelili bobice, i komine. Ulijte tekući dio u posudu i ostavite ga sa strane. Kominu stavimo u lonac - još uvijek možete dobiti sok od njih.
Gaza se mora složiti u 4 sloja, inače će se slomiti tijekom vađenja soka od brusnice.
Sok od brusnice - faze pripreme
Da biste dobili 3 litre voćnog napitka od 0,5 kg brusnice, napunite kominu vodom u količini od oko 2,5 litre. Zapalimo i počnemo se zagrijavati. Sve to vrijeme nastavljamo mijesiti bobice.
Ako se voćni napitak priprema za odrasle, dodajte 1 čašu šećera u navedenu količinu tekućine. Za djecu je bolje napraviti nezaslađeni napitak.
Nemoguće je prokuhati, jer ćemo tada izgubiti većinu vitamina, posebno vitamina C. Stoga, kad će tekućina uskoro proključati (mjehurići će se pojaviti uz rub kolača), posudu moramo ukloniti iz štednjaka i filtrirano.
Za kraj, ostaje kombinirati procijeđenu infuziju soka od komine i brusnice i uživati u mirisnom napitku lijepe rubinaste boje.