Tinktura grožđa Isabella na votki - dva recepta za mirisno piće za gurmane

Kako se tinktura grožđa Isabella pravi s votkom? Nedavno smo bili u posjeti dalekoj rodbini i tamo smo se počastili ovim pićem. I ja i moj suprug ne volimo vino od grožđa, ali svidjela nam se tinktura. Odlučili smo se po dolasku kući i napraviti jedan za sebe, pogotovo jer imamo upravo takvu sortu i već je sazrio. Kakav je omjer bobičastog voća i votke i koliko trebate uliti?

Dobiva se nevjerojatno aromatična, lijepa i ukusna infuzija grožđa Isabella s votkom. Rubin boje, s bogatim karakterističnim mirisom zrelih bobica, čak je i bolji od samog vina. Ovo je piće savršeno za proslavu. A prema svojim karakteristikama okusa lako može zamijeniti vino od grožđa. Bobice infuzirane votkom dat će joj aromu i svijetli okus, a obojat će ga u plemenitu tamnu boju. Vrlo je jednostavno napraviti tinkturu, jer ona zahtijeva minimum sastojaka. Uz to, priprema se nekoliko puta brže od vina, a nakon nekoliko tjedana tinktura se može konzumirati.

Tinktura grožđa Isabella s votkom - korak po korak priprema

Glavna tajna kvalitetnog pića je pažljiv odabir bobica. Naravno, trebali bi biti zreli, s već dovoljnim udjelom šećera. Rastavite grozdove, odvojite i razvrstajte bobice. Izaberite samo cijele i dobro ih operite. Ne zaboravite ih osušiti kako voda ne bi ušla u obradak i pokvarila njegov okus.

Daljnji postupak je vrlo jednostavan i slijedi:

Napunite posudu od 3L bobičastim voćem do samog vrha.
Pospite 3 žlice ravno na vrh. l. Sahara.
Ulijte 1,5 litre dobre votke.

Sada ostaje samo čvrsto zatvoriti staklenku i staviti je na tamno mjesto. Izdržite obradak najmanje 2, ili još bolje - 3 tjedna. Zatim procijedite i flaširajte. Na hladnom mjestu, tinktura se može čuvati dulje vrijeme.

Ne zaboravite povremeno protresati bocu dok ulijevate piće.

Recept tinkture soka od grožđa Isabella

Ako nemate vremena čekati ni nekoliko tjedana, možete brzo napraviti tinkturu tako što ćete votku preliti ne na bobice, već na sok od njih:

sortirati, odvojiti i oprati 2 kg grožđa;
istisnuti iz njih sok (povoljno kroz sokovnik, ali možete koristiti i ruke);
zagrijte sok, ali ne dopustite da zakuha;
dodajte 5 žlica. l. šećer i promiješajte da se potpuno otopi;
ulijte 1 litru votke u staklenu posudu;
dodajte ohlađeni sok.

Dobro protresite tinkturu, pokrijte i odmah stavite u hladnjak. Ne može se dugo čuvati.

Tinktura grožđa Isabella na alkoholu