Nekoliko načina čuvanja graha
Grah se bere kad su mahune suhe na grmu. Zatim se osuše i oljušte. Grah se čuva na nekoliko načina: konzervira se u soku od rajčice, pakira u limenke ili plastične boce. Jedan od štetnika u skladištu graha su žižaci. Počinju u limenkama graha i grizu srž graha. Nakon što je započeo žižak, grah nije pogodan za hranu ili za stočnu hranu. Razmotrite nekoliko načina za pohranu graha koji neće pokrenuti insekte i može se čuvati do sljedeće berbe.
Pohrana u staklenim posudama
U grah sadrži malu količinu masti, ali čak je i dovoljna da grah vremenom užegne pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Stoga, ako grah skladištite u staklenim posudama, stavite ga na hladno i tamno mjesto. Također, prilikom spremanja suhog graha, trebate čvrsto zatvoriti staklenku, za to je bolje koristiti vakuumski poklopac. Ove navlake dostupne su u vrtlarskim trgovinama. Uz njih je posebna pumpa za odvođenje zraka uz pomoć koje se stvara vakuum. Ako se služite ovom metodom skladištenja, tada vas se nijedan kukac ne boji.
Skladištenje u plastičnim bocama
Ako u trgovini niste pronašli vakuumske čepove, tada grah možete čuvati u plastičnim bocama, poželjno ga je staviti u hladnjak.
Skladištenje u keramičkim posudama
Najprikladniji je način da ga pohranite u keramičko posuđe. Ne propušta sunčevu svjetlost, tako da grah neće užegnuti. Također u keramici možete čuvati grah koji je termički obrađen. Stoga se grah prije spremanja u keramičko posuđe dobro skuha ili čak konzervira u soku od rajčice. Zatim se keramičke posude stavljaju u hladnjak. Ovaj grah treba potrošiti u roku od dva tjedna.
Konzerviranje graha
Grah je sačuvan u drevnoj Kini. Bila je to delicija koja je poslužena za carski stol. Također, konzervirani grah pripremali su kineski seljaci, jer je to bio jedini način da usjev mahunarki sačuva od plijesni i štetnika. Recept za grah bio je jednostavan. Kuhalo se, a zatim pržilo s češnjakom. Dalje, ovaj grah pomiješan je s malom količinom rižinog octa. Ovi grah čuvan je nekoliko mjeseci.
Pohrana u zamrzivaču
U tom slučaju bacite grah u kipuću vodu na nekoliko minuta. To će produžiti rok trajanja graha za nekoliko mjeseci. Zatim se lagano kuhani grah ulije u vrećicu i stavi u zamrzivač.