Dinja Torpedo: Kako odabrati slatko zrelo voće
Velikoplodne dinje i kasno sazrijevajuće bundeve slabo su prilagođene za uzgoj u većini Rusije. Jedna od najpopularnijih je dinja torpeda, posebno je važno znati kako je pravilno odabrati - proizvod na police dolazi uglavnom iz Uzbekistana. Razmaženo ili neukusno, iščupano zeleno voće može doći do potrošača.
Karakteristike sorte
Torpedo je sorta koja kasno sazrijeva. U Srednjoj Aziji sazrijeva najranije u drugoj dekadi kolovoza, plod doseže 7-9 kg, pod posebno povoljnim uvjetima - do 10-15 kg. Za Rusiju je uzgoj na otvorenom nemoguć - potreban vam je staklenik, 90 dana. No malo je vjerojatno da će dobiti dinje veće od 5 kg, biti će manje slatko i sočno od zrelih u Uzbekistanu.
Zreli plod Torpeda svijetlo je žut, kora je gusta, prekrivena mrežicom pukotina nalik uzorku. Oblik je duguljast, zaobljenih krajeva, duljina može doseći pola metra ili više. Pulpa je nježna, bijela, s visokim udjelom šećera i ugodne karakteristične arome, pomalo masna.
Torpedo je sočniji od ostalih popularnih sorti dinje - Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.
Nutritivna vrijednost i ljekovita svojstva
Za torpednu dinju također je od velike važnosti kako odabrati dobro voće jer je kvaliteta ta koja određuje maksimalni sadržaj hranjivih sastojaka. Hranjiva vrijednost 100 g proizvoda je oko 35,7 kcal (to je više od ostalih sorti).
Procentualno, dinja se sastoji od:
- voda - 90;
- prehrambena vlakna - 0,9;
- ugljikohidrati - 7,4;
- proteini - 0,6;
- masti - 0,3.
Preostalih 0,2% čine hranjive tvari - vitamini i minerali korisni za tijelo. Dinja sadrži lako probavljive ugljikohidrate, zasićene masne kiseline, omega-3, enzime, pektine.
Posebno puno:
- askorbinska kiselina;
- Beta karoten;
- vitamini A, K, PP, skupina B;
- silicij;
- kobalt;
- kalij;
- žlijezda;
- bakar;
- magnezij;
- natrij;
- krom.
Zrela dinja je lako probavljiva, utažuje žeđ i ukusna je. Osim:
- poboljšava rad crijeva;
- je antioksidans;
- ima diuretička svojstva;
- blagotvorno djeluje na krvne žile i srce;
- pomaže u održavanju vidne oštrine;
- jača imunološki sustav;
- povećava hemoglobin;
- promiče proizvodnju serotonina;
- sjeme je moćan afrodizijak.
Dinja se jede svježa, sušena, sušena, koristi se za izradu slastica, med od dinje, kandirano voće. Kada se obradi, sadržaj kalorija se povećava.
Dinja Torpedo: kako odabrati ukusno i slatko
Naravno, od zelene dinje možete napraviti kandirano voće ili desert. Ali jesu li ga kupili za ovo? Iako većina Rusa zna odabrati slatke lubenice, dinje ne razumiju svi. Zapravo nema ništa teško u određivanju kvalitetnog ploda.
Kada i gdje kupiti
Za dinje, uključujući torpedne dinje, važno je pitanje "kako odabrati", ali jednako je važno vrijeme i mjesto kupnje:
- Velika je vjerojatnost da prvo voće sadrži puno nitrata. Dinja Torpedo kasni, u Srednjoj Aziji sazrijeva do sredine kolovoza.U Rusiji je sunca manje, ali plodovi neće biti toliko veliki kao u Uzbekistanu, što znači da im treba manje vremena za dobivanje slatkiša. U svakom slučaju, kupnja Torpeda u srpnju ili prije sredine kolovoza rizičan je posao. Umjesto užitka, možete se otrovati. Najbolje je usredotočiti se na početak rujna.
- Ne možete voditi dinje na stazu. Ondje dinje definitivno nisu prošle test Rospotrebnadzora na prisutnost nitrata i drugih štetnih tvari. I sigurno su upili prašinu, toksine iz ispušnih plinova automobila koji su prolazili.
Izgled
Kora dinje visoke torpede je gruba, elastična, prekrivena bijelom mrežicom žljebova, svijetla ili blijedožuta, često s uzdužnim isprekidanim prugama tamnije sjene. Boja bi trebala biti jednolična. Dopušteno je jedno bjelkasto mjesto - plod je ležao na tlu, na ovom će mjestu boja biti svjetlija. Prisutnost takve oznake često ukazuje na to da je dinja uzgajana bez "smrtonosnih" doza kemije i sazrijevala sama.
Dobro voće:
- težak;
- sa suhim debelim repom;
- nos je mekan;
- koža se lako ogrebe;
- kad se pritisne, plod je malo proljećav, ali ne ostaju tragovi;
- sjeme je žućkasto, lako se odvaja od pulpe.
Činjenicu da je dinja zelena prepoznajemo po sljedećim znakovima:
- kora je glatka i čvrsta;
- plod je malo sjajan;
- nos (mjesto na kojem je pričvršćen cvijet) se ne savija;
- svježi rep;
- nakon rezanja vidljiva je zelena traka ispod kože.
Prezrela dinja:
- nakon pritiska na boku ostaje udubljenje;
- površina je prošarana jamama;
- na koži postoje mrlje;
- pulpa s gorkim okusom.
Znakovi zlouporabe nitrata tijekom uzgoja:
- žljebovi nisu bijeli, već zeleni;
- kad se reže, ispod kore se nalazi žuta traka;
- svijetložuta pokrovna boja.
Aroma i zvuk
Torpedo je manje mirisni od Kolkhoz Woman. No, u vrućem danu miris nekoliko dinja trebao bi se čuti nekoliko metara dalje. Vjeruje se da slatko zrelo torpedo miriše cvjetni med, kruška i vanilija.
Ako dinja ima neugodnu aromu, najvjerojatnije je pokvarena. Miris trave signalizira da će okus biti isti - Torpedo je zelen.
Ako potapšate zrelu dinju, ispustit će tupi zvuk. Zvonka, poput one dobro zrele lubenice, signalizira da je voće zeleno.
Cut Melon Torpedo nije dozvoljeno kupiti!
Kako jesti dinju
Dinja je zasebno jelo. Ne može se jesti natašte. Od glavnog obroka treba proći najmanje 2 sata, nakon - najmanje 30 minuta. U kombinaciji s drugom hranom, dinja će fermentirati u želucu, moguće nadimanje i plinovi.
Posebno je nesretna ideja kombinirati dinju s alkoholom, piti je s hladnom vodom ili mlijekom. To može uzrokovati trovanje.
Prije jela voće se mora oprati sapunom i obrisati suhom. Koristite samo čisti nož.
Ako se nakon rezanja na pulpi nađu tamne mrlje, dinju je bolje baciti cijelu. To je manjkavo. Uklanjanje zahvaćenih područja neće pomoći - bilo koji komad može biti otrovan.
Dinja Torpedo je ukusna, slatka, jedinstvene arome. Ali najbolje voće dolazi na šaltere iz Srednje Azije, kako ne biste postali zeleni ili pokvareni, trebate odabrati onaj pravi.