Korisna svojstva i vitaminski čaj od lišća jabuke

Zbog ljepote cvjetanja voćnjaka jabuka više je puta hvaljen u pjesmama i pjesmama, jabuka je nenadmašno voće po popularnosti, ali ne treba zaboraviti ni na lišće, spremno podijeliti s ljudima puno njihovih korisnih Svojstva.

Sastav lišća jabuke

Kakva je korist od lišća jabuke i koje tvari u njegovom sastavu mogu pozitivno utjecati na tijelo? Prije svega, vrijedi napomenuti visoki sadržaj askorbinske kiseline. 100 grama svježeg lišća može sadržavati do 400 mg ovog vitamina, što čovjeku daje energiju, pomažući mu da se oduprije infekcijama i stresu.

Osim toga, zeleno lišće stabla jabuke sadrži takve važne elemente u tragovima kao što su bakar, cink, aluminij, mangan i željezo, fosfor i molibden. Sastav aminokiselina izuzetno je bogat, a najpoznatije su glutaminska i asparaginska kiselina. U lišću jabuke nalaze se saponini i kumarini, tanini, fitoncidi i flavonoidi.

Berba lišća jabuke

Da biste iskusili korisna svojstva lišća stabla jabuka, sirovine se beru, suše i koriste za proizvodnju infuzija i dekocija. Najbolje vrijeme za berbu lišća je kad se počne stvarati plodnica, kada većina hranjivih sastojaka još nije preusmjerena na sazrijevanje plodova, a sami listovi su mladi i nisu žilavi. Koriste se zdrave lisne pločice bez peteljki i bez vidljivih oštećenja, tragova štetnika i vitalne aktivnosti patogena.

Ako su se stabla nedavno tretirala od lisnih uši, moljaca ili drugih insekata, lišće jabuke neupotrebljivo je i može se ubrati tek kad se kemikalije neutraliziraju.

Lišće se suši u sjeni, šireći ga u tankom sloju na čistoj, ravnoj površini. Sve dok vlaga ostaje u lišću, mora se miješati kako se sirovine koje izgube elastičnost ne zbijaju i ne pogoršavaju. Dakle, dobrobiti lišća jabuke bit će u potpunosti sačuvane.

Ako lišće morate sušiti u električnoj sušilici, bolje je koristiti nježni način rada i ne postavljati temperaturu iznad 45 ° C.

Spremnost sirovina može se utvrditi lako razbijanjem krhotina i limnih ploča. Potpuno osušeni listovi usitnjavaju se i sipaju u staklene posude za čuvanje.

Blagodati lišća jabuke

Da biste pripremili infuziju od zdravih listova jabuke, uzmite žlicu suhog proizvoda u čaši kipuće vode. Nakon dva sata boravka u zatvorenoj posudi, proizvod se može filtrirati i uzimati u prisutnosti bolesti bronha, dišnog sustava, dugotrajne promuklosti i kašlja nakon sezonske prehlade. Djelatne tvari u lišću omekšavaju sluznicu, potiču izlučivanje flegma i odupiru se razvoju štetnih mikroorganizama.

Uvarak i čaj od lišća jabuke izvrstan su izvor vitamina i minerala.

Protuupalni učinak suhog lišća jabuke koristi se u terapeutske i profilaktičke svrhe kod probavnih poremećaja, gastritisa i ulcerativnih lezija želuca i crijeva. Svježa juha i kocke leda na bazi lišća jabuke korisne su kod nadražaja i gnojnih upala na koži ruku i lica. Takvo trljanje i losioni brzo zaustavljaju stvorena žarišta, osvježavaju i toniziraju.

Zimi, kada tradicionalna prehrana ne može tijelu pružiti vitamine, biološki aktivne tvari i mikroelemente, prirodni čaj od lišća jabuke bit će dobra pomoć.

Čaj od lišća jabuke

Listovi jabuke namijenjeni čaju ne suše se jednostavno, već se sukcesivno, fermentiraju, drobe i suše.

Fermentacija će pomoći pretvoriti hranjive tvari netopive u vodi u topivi oblik, što će povećati koristi od lišća jabuke i čaja od njih. Osim toga, takvo piće ima svjetliji okus, boju i aromu.

• Iz ubranog lišća uklanjaju se reznice.
• Sirovine se polože na suhe, čiste palete, prekriju gazom ili salvete i ostave stajati na sobnoj temperaturi 4-6 sati, tako da lišće malo izblijedi.
• Prema klasičnoj tehnologiji spravljanja čaja, zatim jabuke ili druge, na primjer, travaste trave, lišće se zgužva dok se ne pojavi sok, smota u guste cijevi i zdrobi u ovom obliku. Ali zadatak možete pojednostaviti preskakanjem suhog lišća jabuke kroz mlin za meso.
• Dobiveni poluproizvod čaja od lišća jabuke raširi se u debelom sloju u staklenu ili caklinsku posudu koja je prekrivena vlažnim ručnikom ili salvetom. Spremnik se stavlja na toplo mjesto, gdje lišće treba fermentirati. Optimalna temperatura za to je 25–27 ° C.

Napredak vrenja može se suditi po promjeni boje sirovine koja iz zelene postaje smeđe-zlatno. Miris se također mijenja, biljne note nestaju, a na njihovo mjesto dolaze voćno-medeni tonovi. Posljednji korak u izradi čaja od lišća jabuke je sušenje. Izvodi se dalje od uređaja za grijanje i sunčeve svjetlosti, redovito miješajući lišće i štiteći ih od insekata i prašine.

Da biste pripremili napitak koji čuva sve blagodati lišća jabuke, možete uzeti ne samo takvu domaću, već i komade suhih ili svježih jabuka, čaju dodati šipke, cimet i koricu limuna.

Kuhanje čaja od lišća - video